Internet: Talijanska večer U Zagrebu

U trgovačkom centru “Mega Bijela dacha” i u trgovačkom centru “Mega Khimki” u listopadu – studenom 2023. radile su interaktivne platforme”svijet tehnologije IPO”. Svaki posjetitelj trgovačkog centra mogao je svratiti vidjeti opremu na poslu i opustiti se u ugodnom kućnom okruženju. I uspio se registrirati na stranici Ski.mideastore

pohađali majstorske tečajeve kuhara

Midea

.

U trgovačkom centru “Mega Khimki” uz pomoć tehnike Ipaina pripremili smo klasična talijanska jela koja svi vole-lazanje i tiramisu.

Lazanje

Potrebno: 500 g rajčice, jedan luk, mrkva, začinsko bilje kopar + peršin + bosiljak – 30+30+30 g, mali paket 20-30 g krušnih mrvica, 500 g tjestenine “lazanje” , 600-700 g govedine ili svinjetine bez kostiju, 150-200 g parmezana.

Tehnika: Stroj za mljevenje mesa, Stroj za uranjanje, Stroj za kuhanje, stroj za kuhanje, stroj za kuhanje.

Recept

Prvo pripremite umak. Rajčice operemo, narežemo na četiri dijela, izrežemo stabljiku, odrežemo kožicu i pošaljemo u gulaš. Ogulite 3-4 češnja češnjaka, narežite i dodajte rajčici. Očistite 1 srednji luk, mrkvu. Dodajte dio nasjeckanog bilja, sol, šećer, mljevenu papriku, začine sušeni timijan, ružmarin itd.p. po ukusu . Dodajte 100-200 ml vode, maslinovo ulje i pirjajte na ploči za kuhanje na srednjoj snazi, povremeno miješajući, 30-45 minuta.

U ovom trenutku pripremamo mljeveno meso. Utrljajte sir. Veliku posudu za pečenje malo namastite maslinovim uljem, pospite malom količinom krekera.

Umak uklanjamo sa štednjaka, a sastojci se miješaju u homogenu masu pomoću miješalice za umakanje.

Pokušajte, ako je potrebno – dodajte sol, papar.

Opet šaljemo na ploču za kuhanje, dovedemo do vrenja. Isključite plamenik.

U pripremljeni oblik rasporedite listove lazanje, malo se preklapajući tako da potpuno prekriju dno. Ulijte dio umaka. Dio mljevenog mesa širimo ravnomjernim slojem. Dodajte dio nasjeckanog zelenila. Pospite ribanim sirom. Pospite maslinovim uljem. Na ovaj način izrađujemo tri ili četiri sloja. Stavimo u pećnicu na 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Uključujemo način rada “Grill” i pečemo dok se ne pojavi zlatna kora.

Tiramisu

Kuhar je koristio stari talijanski recept. Stoga, čak i ako pripremate ovaj desert, pogledajte sastav – vidjet ćete razliku, a mi smo je okusili.

Potrebno: 6 pilećih jaja, 500 g krem sira Mascarpone, 6 žlica. l. šećer, biskvit, izrezan na komade, 300 ml espresso kave, pločica tamne čokolade, 1-2 žlice. l. kakao prah.

Tehnika: ploča za kuhanje na Internetu, Planetarni mikser na internetu.

Recept

Priprema kreme. Ulijte šećer u lonac, ulijte 75 ml vode, dovedite do vrenja i kuhajte dok temperatura ne dosegne 120 stupnjeva. U to vrijeme u planetarnoj miješalici istucite bjelanjke i ulijte sirup u tankom mlazu, nastavljajući tući bjelanjke dok se masa ne ohladi.

Žumanjke skuhajte, tukući u vodenoj kupelji s prstohvatom soli.

Nježno silikonskom lopaticom pomiješajte sirnu masu, kuhane žumanjke i bjelanjke kako biste dobili pahuljastu kremu.

Komadići biskvita 3 sekunde. umočite u kavu i stavite sloj u veliku četvrtastu posudu, zatim sloj kreme, zatim dodajte puno naribane čokolade, opet biskvit i opet kremu i čokoladu. Odozgo pomoću cjedila sve pospite naribanim kakaom. Stavili smo u hladnjak da se hladi 120 minuta.

Poslužujemo večeru – i uživamo.

Sve prljavo posuđe oprat će perilica posuđa za pranje posuđa.

A mi ćemo pronaći zanimljivije aktivnosti.