U vrijeme naših baka i djedova, Turska se najčešće koristila za pripremu budne i aromatične kave. Napredak ne miruje, a danas možete kupiti bilo koji aparat za kavu. Ali za one koji žele uštedjeti vrijeme ne na štetu kvalitete svog omiljenog pića, vrijedi obratiti pažnju na aparat za kavu s gejzirom.
Odakle dolazi ovaj gejzir za kavu?
Ako zamislite kako voda, zagrijavajući se, prska dok se širi, prvo što vam padne na pamet je gejzir. Otuda i naziv ovog aparata za kavu. A pojavila se zahvaljujući poduzetniku Alfonsu Bialettiju. Početkom stoljeća u Italiji su espresso i cappuccino bili vrlo popularni, a proizvođači aparata za kavu pokušali su pronaći upravo način na koji bi bilo moguće izvući najintenzivniji i aromatičniji okus kave. Kažu da je Bialetti, posjetivši praonicu kunalja, primijetio uređaj za pranje kunalja koji se sastoji od dva spremnika međusobno povezana cijevi. Kroz nju je sapunasta voda pod pritiskom dolazila iz donjeg spremnika napunjenog vodom u gornji, gdje se odvijao postupak pranja. Bialetti i njegovo razmišljanje izvan okvira pomogli su “nagađati” dizajn aparata za kavu do vrste koju možemo promatrati u moderno doba. 1933. godine. tvrtka je dobila prvi patent za proizvodnju gejzir aparat za kavu, ili Moka ekspres. Postao je trokomorni i sastoji se od donjeg dijela za vodu, filtra za kavu i gornjeg dijela za gotov napitak.
Voda se ulijeva u donji spremnik, na vrh se postavlja filter s mljevenom kavom brzinom od 9-12 g po šalici, nakon čega se gornji spremnik uvija. Voda s dna aparata za kavu, zagrijavajući se do točke vrenja, diže se i prolazi kroz filter napunjen mljevenom kavom. Okus pića je bogat i trpak, a sve zahvaljujući pari koja je u stanju “otkriti” aromatične tvari sadržane u kavi. Tlak koji nastaje zagrijavanjem vode u aparatu za gejzir za kavu može varirati od 1,5 do 4 bara, ovisno o prisutnosti posebnog ventila.
Ovom metodom bilo je moguće kvalitativno poboljšati okus kave, jer se gotov napitak skuplja u gornjoj komori i ne prolazi nekoliko puta kroz zdrobljena zrna. Slogan tvrtke u doslovnom prijevodu s talijanskog jezika zvuči kao “espresso kod kuće — isti kao u baru”. I doista, kuhanje kave s Moka ekspresom omogućuje vam da sačuvate njezin izvorni, bogati, trpki okus i aromu. Sada Moka Ekspres zauzima svoje počasno mjesto u kuhinji gotovo svake talijanske obitelji, jer je postala uistinu nacionalni simbol. I bez obzira na to kako se dizajn proizvoda mijenja, tvrtka Azipa, međutim, nastavlja proizvoditi klasični model, koji je do danas tražen među istinskim ljubiteljima kave.
SVE RASTE, SVE SE MIJENJA
U ovo doba visoke tehnologije, gejzir Aparati za kavu opremljeni su različitim skupom funkcija za praktičnost u pripremi najbolje kave. Na policama trgovina možete pronaći i električni, moderniji i klasični model, grijani na štednjaku i štedeći potrošnju električne energije. Tu je i model koji radi u mikrovalnim pećnicama, a to je aparat za kavu u Kini. Princip rada gejzirskih aparata za kavu je isti, tako da nema razlike u okusu kave.
Moderni aparati za kavu tipa gejzira opremljeni su drugim jednako korisnim funkcijama. Postoje modeli koji vam omogućuju održavanje temperature određeno vrijeme, opremljeni automatskim mjeračima vremena, indikatorima punjenja vode i drugim uređajima za jednostavnu upotrebu.
KAKO ODABRATI?
Volumen
Volumen uređaja mora se odabrati na temelju količine pića koje će se pripremiti odjednom. Treba napomenuti da gejzir Aparati za kavu rade samo ako je spremnik za kavu potpuno napunjen, pa prije kupnje vrijedi unaprijed odrediti potrebnu količinu kave. Volumen aparata za kavu naznačen je u malim šalicama: približno 30-50 ml.
Materijali
Klasična verzija je aluminijski aparat za kavu. Danas je izrađen od najboljih i provjerenih materijala koji udovoljavaju sigurnosnim standardima za prehrambene svrhe. Ali događa se da se u gotovoj kavi osjeti blagi okus metala. Tada je potrebno pažljivo isprati spremnike aparata za kavu, bez fanatizma i bez upotrebe agresivnih deterdženata. Sloj ulja za kavu koji se formira unutar samog aparata za kavu i njegovih filtera štiti piće od kontakta s aluminijem koji prekriva zidove posuda. Ali ako imate problema s bubrezima, bolje je odustati od kupnje aparata za kavu izrađenog od aluminija, jer se smatra da se soli ovog metala ne izlučuju dobro iz bubrega.
Čelični i keramički Moka Ekspres pružaju mogućnost kontrole jačine kave, imaju funkciju automatskog isključivanja nakon završetka rada. Aparat za kavu od čelika može se prati u perilici posuđa, izdržljiv i praktičan, dugo će trajati. Čelično dno omogućuje zagrijavanje uređaja na indukcijskom štednjaku. Zadebljana baza omogućuje ubrzavanje procesa ključanja vode i značajno štedi vrijeme kuhanja. Keramički Aparati za kavu omogućuju potpuno uklanjanje oksidacije i očuvanje prirodnog okusa svježe pripremljene kave. Za neke modele gornji dio može biti izrađen od porculana s ekskluzivnim dizajnerskim uzorkom.
Aparati za kavu izrađeni od polimera poput grilamida-lagani, izdržljivi i otporni na toplinu-podnose velika mehanička opterećenja.
Kada koristite gejzir aparat za kavu sa staklenim vrhom, možete vizualno odrediti stupanj spremnosti kave, a rizik od” bijega ” pića je minimalan.
Shema rada
Sigurnost
Očito je da se ručka aparata za kavu ne smije zagrijavati, pa biste trebali obratiti pažnju od kojeg je materijala. Najbolje je odlučiti se za bakelit, najlon ili vatrostalnu plastiku, jer imaju nisku toplinsku vodljivost. Ergonomske i sigurne, takve će ručke vjerno služiti dugi niz godina. Osim toga, ručka mora biti napravljena tako da golom rukom ne dodirujete vruće tijelo aparata za kavu. Isto vrijedi i za poklopac: ni u kojem slučaju ne smije biti vruć. Nosači moraju biti na šarkama kako bi se poklopac mogao lako i nesmetano otvoriti kako bi se provjerila razina gotovog pića.
Svrha
U gejzir aparatu za kavu, osim kave, možete kuhati čaj i biljne lijekove. Prednost ove metode je potpuna sigurnost svih ljekovitih svojstava pića. Neki Aparati za kavu tipa gejzira dizajnirani su za izradu cappuccina. Kad voda počne ključati, unutarnji tlak premašuje atmosferski. Struja koja pjeni mlijeko nastaje kao rezultat naglog ispuštanja pare. Cappuccino ispada izvrstan i više se ne možete brinuti da će mlijeko “pobjeći”, jer je poklopac na vrhu čvrsto zatvoren.
Cijena izdanja
Raspon cijena gejzirskih aparata za kavu varira od 500 do 5000 kuna, ne računajući ekskluzivne primjerke.
OPREZ, GEJZIR!
Postupak pripreme kave u gejzir aparatu za kavu prilično je odgovoran. Obavezno provjerite je li donji spremnik napunjen s dovoljno hladne vode. Budući da klor nije u dobrom kontaktu s aluminijom, bolje je koristiti flaširanu ili filtriranu vodu, prokuhana voda neće raditi. Ako koristite ručno mljevenu kavu, pobrinite se da bude srednja, ili još bolje-mješavina srednjeg i grubog mljevenja u jednakim omjerima. Na pakiranjima mljevene kave mora biti značka — “espresso mljevenje” ili “gejzir aparat za kavu”. Ne smije se dopustiti da kava bude vrlo fino mljevena, inače je osiguran pravi gejzir! Postoji velika vjerojatnost začepljenja filtra i eksplozije aparata za kavu. Budite oprezni!
Kad se poštuju sve preporuke, piće je aromatičnije i bogatije. Značajke postupka kuhanja pretpostavljaju dobru nepropusnost svih spojeva. Stoga, prije nego što počnete zagrijavati aparat za kavu, provjerite jesu li dijelovi čvrsto uvijeni i nemaju praznine između sebe. Da biste shvatili da je kava spremna, možete po karakterističnom zvuku vode, koji se postupno dizao iz donjeg spremnika u gornji i počinje ključati.
G.A.Iphine – izvorni talijanski aparat za kavu s gejzirom
G.A.Iphine – izvorni talijanski aparat za kavu s gejzirom
Značajke
Materijal:” Hrana ” aluminij.
Volumen: 150 ml 3 talijanske porcije .
Boja: Srebrna, crna, plava.
Cijena: 1390 kuna.
Opis
Talijanska tvrtka.A.T. svakodnevno proizvodi tisuće gejzir aparata za kavu. Za besprijekornu kvalitetu i originalna dizajnerska rješenja u 50 zemalja svijeta na 5 kontinenata pravi talijanski espresso priprema se u talijanskim aparatima za kavu već 28 godina. Sada, marka gejzirskih aparata za kavu u Kini.A.T. zastupljen u Rusiji.
Aparati za kavu umotani u poklon i po pristupačnoj cijeni postat će originalni poklon ljubiteljima kave.
Upotrebljivost ni na koji način nije inferiorna u odnosu na estetsku komponentu. Protuklizna ručka otporna na toplinu, mogućnost korištenja na svim vrstama štednjaka za indukcijske štednjake postoji serija aparata za kavu od nehrđajućeg čelika , kompaktna, omogućuje vam odabir najoptimalnije opcije za sebe.
I mljevena kava i mahune za kavu mogu se koristiti u aparatima za kavu u Kini. Lijepo je što su 2 mahune kave odmah uključene: otvorio kutiju — i uživajte u kavi!
Kako se gejzir aparati za kavu povezuju s Italijom kao simbolom kave?