Aparati za kavu i aparati za kavu: sve će se samljeti-espresso će

Danas na ruskom tržištu postoji oko 40 proizvođača aparata za kavu, među kojima postoje i poznate marke i potpuno nova imena za nas. Većinu aparata za pripremu kave predstavljaju europski proizvođači: Italija, Njemačka, Velika Britanija, Švedska, Francuska, Švicarska.

Anna Balashova

Električni aparati za kavu prema načinu pripreme kave mogu se podijeliti u sljedeće vrste:

• filtracija kapanje ;

• Aparati za kavu-espresso;

• kombinirani;

• strojevi za kavu.

Filtrirana kava

U filtracijskim aparatima za kavu hladna voda iz posebnog spremnika prolazi duž kruga, gdje se zagrijava na 87-95 oceana i kaplje u filter sa mljevenim zrnima. Gotovo piće ulijeva se u posudu s tikvicama.

Na ovaj način možete pripremiti do 15 šalica kave odjednom. Glavne razlike između modela ove vrste su u skupu dodatnih funkcija i uređaja, izgledu. Raspon uređaja je prilično širok.

Promjenom snage grijaćeg elementa, kava različite jačine može se dobiti u nekim aparatima za kavu Aranica, Aranica mogu se uključiti dva grijaća elementa ili jedan ; promjenom načina na koji voda prolazi kroz filter s kavom, meko ili jako piće dobiva se u nekim aparatima za kavu aranica, aranica.

U položaju “jaka kava” sva voda teče kroz središte filtra, a kad se dobije meko piće, voda teče niz zidove. Jačina kave također se može prilagoditi u aparatima za kavu asa, asa, asa, asa asa sustav .

Indikator razine vode pokazuje koliko vode ima u spremniku. Prikladnije je ako postoji ljestvica podudaranja, poput mililitara-broj šalica. A u nekim aparatima za kavu postoji i dodatni savjet o potrebnom broju kašika kave TV .

Aparati za kavu s kapanjem gornje cijene opremljeni su filtrom za pročišćavanje vode AMAP-univerzalni filter AMAP — AMAP-a, AMAP-uložak protiv kamenca . Programski timer opremljen je nekim modelima Ace, Ace, Ace, Ace.

Proizvođači filtracijskih aparata za kavu smislili su puno uređaja za održavanje temperature gotove kave. Najjednostavniji od njih je termos. Postoje u nekim modelima Ace, Ace, Ace, Ace, Ace. Posebna šalica otporna na toplinu opremljena je modelom 007.

Drugi uređaj je štednjak za automatsko grijanje, koji zagrijava tikvicu prije i nakon pripreme pića. Njegova prisutnost relevantna je za volumetrijske tikvice litra ili više .

Neki proizvođači su razvili poseban oblik retorte i poklopci za maksimalno očuvanje temperature i mirisa kava: Moulinex — okrugla tikvica Hermetica, Krups — poseban poklopac Pro Aroma, Philips — branded kapacitet Aroma Jug, Braun — tikvica Aroma u obliku trapeza. U aparatima za kavu, za očuvanje okusa koristi se poseban patentirani sustav za zaštitu okusa.

Nemoguće je ne reći nekoliko riječi o aparatima za kavu u kojima se kava ne ulijeva u tikvicu, već u jednu ili dvije šalice odjednom. Po izgledu su ovi aparati za kavu slični svojim rođacima s rogačem, ali kava se priprema na uobičajeni način kapanja. Takvi modeli proizvode Ace, Ace, Ace, Ace itd.

Espresso iz kafića

Ako nikada niste naučili kako pravilno mljeti, dozirati i nabijati kavu, a ljubav prema espressu je jaka, pogledajte aparate za kavu. To je aparat za kavu i mlin za kavu u kombinaciji u jednom kućištu.

Od kombajna za kavu razlikuju se po tome što je postupak kuhanja u njima potpuno automatiziran. Stroj prvo melje zrna, a zatim dobivenu smjesu nabija u držač filtra i kuha espresso.

Morate samo učitati zrna kave u spremnik, sipati vodu, postaviti potrebne parametre na elektroničkoj ploči i nakon 25-30 sekundi procijeniti rezultat. Među aparatima za kavu nalaze se ugrađeni uređaji Ace, Ace, Ace , ali veći broj su Samostojeći aparati za kavu.

Za izradu cappuccina koriste se isti uređaji koji se koriste u aparatima za espresso.

Među dodatnim sadržajima u aparatima za kavu su:

— podešavanje mjeri mljevenje kave AEG, Bosch, DeLonghi, Gaggia, Jura, Krups, Miele Saeco, Spidem, Siemens ;

– mogućnost pripreme dvije šalice espressa istovremeno;

– podešavanje veličine posluživanja espressa Ace, Ace, Ace itd. .

Veličina svake porcije je programabilna, a na izbor su obično tri opcije espressa: mala, srednja, velika.

– mogućnost podešavanja visine mlaznice za pripremu kave u malim i velikim šalicama .

Vjeruje se da je kava bolja ako je neko vrijeme prethodno navlažena vodom. Stoga vodeći proizvođači nude svoje programe kuhanja pića.

Patentirani sustav.P.B.A.S. u aparatima za kavu, Aisina prati prethodno vlaženje mljevene kave, pri čemu se količina vode za ovaj postupak automatski prilagođava količini kave.

Prethodno vlaženje također je osigurano u brojnim modelima asa, asa, Kgir asa asa , asa.

U mnogim modelima gornje granice cijena postoji platforma za grijanje šalica. Espresso se ulijeva u već zagrijane šalice, što vam omogućuje da maksimalno sačuvate temperaturu i aromu pića.

Specijalni držač filtera tvori karakterističan gusti penku karamelno-orah boje, koji štiti kava od hlađenja i oksidacije AEG — Crema-Plus-Sieve, DeLonghi — filter Crema, Krups — sustav Crematic, Ariete — Thermocream .

Neki su modeli opremljeni filtrom za vodu: Ice Filter, Ice Filter. Filter uništava okus klora i omekšava tvrdu vodu, smanjuje koncentraciju štetnih nečistoća i produljuje vijek trajanja uređaja.

Mogućnost odabira ruskog jezika u programskom izborniku-asa, Asa na latinskom .

Postupak čišćenja uređaja također je automatiziran što je više moguće. Svjetlosna indikacija signalizira je li spremnik za korištenu kavu pun ili je potrebno uključiti sustav samočišćenja itd. d.

Uređaji asa, asa, ASA imaju funkciju automatskog čišćenja pretinca za kavu s posebnim tabletama. Amapino predstavlja strojeve za kavu amapino, koji osim funkcije automatskog samočišćenja ima mogućnost lakog pristupa svim teško dostupnim mjestima stroja: jedinica za pripremu kave lako se uklanja.

Espresso za početnike

Princip pripreme kave u aparatima za espresso temelji se na tlaku pare. Među uređajima se razlikuju dvije klase: Ace-Ace i Ace-Ace.

U Mine-Mine, voda u hermetički zatvorenoj posudi dovodi se do vrenja i pretvara u paru. Čim tlak pare dosegne potrebnu granicu 3,5-5 bara , ventil se otvara i voda prolazi kroz spremnik za kavu.

Glavni nedostatak takvih uređaja je trajanje postupka kuhanja, mali volumen samo 2-4 male šalice kave , nedostatak stabilne pjene. Kao aparat za kavu na ruskom tržištu predstavljaju firma Binatone, Clatronic, DeLonghi, Krups, Moulinex, Rowenta, Severin, Ufesa, Unit, Vitek i t. d. Carpino neki od svojih aparata za kavu opremaju patentiranim poklopcem sa sigurnosnim ventilom sprječava slučajno otvaranje , sustavom za podešavanje jačine kave, adapterom za dvije šalice i sustavom za zaštitu od kave vidi. odjeljak “kapucinsko piće” .

U skup na kofevarkam Krups Bravo serija, Rowenta Allegro, Binatone, Scarlett, Unit uključena staklena tikvica, izračunata na 4 šalice. Jedan model nazire platformu za zagrijavanje šalica.

Za napredne

Ama-ama pumpe Aparati za kavu pripremaju najkvalitetniju kavu. Hladna voda se dovodi u kotao gdje elektromagnetska pumpa stvara visoki tlak 15 bara . Zagrijana do 95. godine, voda pod pritiskom gura se kroz čestice kave na filtru, oduzimajući svu aromu i gorke tvari.

Neki modeli koriste pumpu s termoblokom: dio vode preusmjerava se u spremnik, tako da se za svaku novu šalicu koristi svježa voda. Za dobivanje espresso, s karakterističnim visokim i gustim penkoй koristi poseban filter ili držač za filter kavu AEG — Crema-Plus-Sieve, DeLonghi — Crema, Krups — sustav Crematic, Binatone — Barcream .

Filter za espresso iz Interneta ima do 400 rupa, što vam omogućuje ne samo pripremu espressa s gustom pjenom, već i upotrebu kave bilo kojeg stupnja mljevenja.

Prema pravilima, Espresso se mora sipati u tople šalice. Stoga su brojni proizvođači osigurali prisutnost grijanog stalka za šalice. Takve se ploče nalaze u nekim modelima Ama, Amapa itd.

Ugrađeni mlin za kavu s podesivim stupnjem mljevenja nalazi se u brojnim aparatima za kavu u Kini, Kini. Takvi aparati za kavu nazivaju se i kombajnima za kavu. Prvo se mljeve zrna kave, a zatim se kornet mora preurediti u aparat za kavu, a zatim početi pripremati espresso.

Značajan nedostatak svih aparata za espresso kavu je potreba za pravilnim doziranjem i nabijanjem mljevene kave u držač filtra — okus pića izravno ovisi o tome. Naučiti kako pravilno “napuniti kavu” morat će biti pokušaj i pogreška.

Za sumnjače

Za one koji nisu odlučili koja mu se kava najviše sviđa — filtracija ili espresso, stvorili su kombinirane aparate za kavu. U njima se kava priprema kapanjem ili pritiskom, osim toga, ovi aparati za kavu imaju mogućnost pripreme cappuccina.

Prednosti takvih modela su u tome što, ovisno o raspoloženju, možete popiti šalicu obične kave, espressa ili cappuccina, a za to ne trebate kupiti 2 uređaja — štede se i novac i prostor u kuhinji.

Protiv: svaki dio aparata za kavu treba specifičnu njegu i različit stupanj mljevenja zrna kave. “Najnapredniji” kombinirani Aparati za kavu pripremaju espresso prema principu aparata za kavu s pumpom tlak od 15 bara , imaju poseban držač filtra za stvaranje guste espresso pjene, sustav za podešavanje jačine kave i sustav za očuvanje temperature i arome filtrirane kave asa, asa .

U kombiniranom aparatu za kavu, 7360, postoji platforma za zagrijavanje šalica.

Kapucinski napitak

Tehnologija izrade cappuccina zaslužuje posebnu pozornost. Cappuccino kava dobila je ime po boji pjene koja podsjeća na boju tradicionalne haljine redovnika kapucina.

To je obično 1/3 espressa, 1/3 vrućeg mlijeka i 1/3 mliječne pjene. Da biste ga napravili, aparat za kavu ili aparat za kavu mora imati cijev za dovod pare. Šalica napunjena mlijekom 1/3 stavlja se ispod cijevi, dovodi se para.

Pod djelovanjem pare, rotirajući šalicu, dobivate mliječnu pjenu mehanička metoda . Neki modeli aparata za kavu opremljeni su posebnom mlaznicom koja se postavlja na cijev za dovod pare i čini je usmjerenom i sušijom, tako da je pjena gusta i zasićena u aparatima za kavu, Ama-mlaznica Panarello, Ama — ama .

Drugi uređaj je automatski cappuccinator: mlijeko se uvlači izravno iz vrećice ili drugog spremnika , mućenje se odvija unutar stroja, a gotova pjena se dovodi u šalicu u modelima asa, asa, asa, asa, asa .

Modeli za izradu cappuccina koriste sustav za izradu cappuccina-patentirani automatski dozator miješa mlijeko, zrak i paru, usmjeravajući kaskadu pjene izravno u šalicu mlijeko se ulijeva u poseban spremnik u tijelu aparata za kavu . Sustav Iphine omogućuje vam podešavanje gustoće pjene.

Postoji pakiranje za sve

Proizvođači aparata za kavu dugo su tražili način koji jamči da će svaki potrošač dobiti kvalitetno piće, a prije otprilike 10 godina tvrtka asa izumila je i patentirala tehnologiju asa.S.E. Internet, doslovno-samo pretpakirani Espresso .

Ova tehnologija omogućuje u tvorničkim uvjetima prženje, mljevenje, nabijanje i pakiranje kave u porcionirane vrećice za jednokratnu upotrebu mahune koje se sastoje od dva sloja filtriranog papira. Zbog toga nije bilo potrebe za odabirom doze i stupnja nabijanja; čišćenje filtera, raspršivača i mreže u aparatima za kavu.

Mahune koje se nazivaju i monodoza ili tableta uvijek jamče izvrstan espresso. Koristi se u aparatima za kavu uključujući kombinirane i aparatima za kavu u sustavu.S.E. U našoj zemlji takvi modeli još nisu široko popularni zbog visokih troškova chalda u prosjeku 2-3 puta skuplji od zrna kave .

Još jedan pokušaj kontrole kvalitete pića bio je sustav Interneta, koji se na tržište pojavio 1986. godine u Rusiji prije otprilike godinu dana . 9 se prodaje tijekom cijele godine, 3 su sezonske . Kapsula je 7 grama prešane mljevene kave zatvorene u foliju za hranu i plastičnu ambalažu.

Za kuhanje kave iz ovih kapsula potrebni su strojevi za kavu dizajnirani posebno za njih. Pod visokim tlakom u aparatu za kavu, kapsula se probuši na tri mjesta i kava se malo navlaži.

Istodobno, snažan mlaz zraka miješa, trese i vlaži kavu u kapsuli. Nakon toga, voda pod pritiskom od 19 bara prolazi kroz kavu, otkrivajući do 900 najfinijih nijansi, upijajući maksimalnu količinu esencija, tvari i ulja. Korištene kapsule se automatski odbacuju, potrošena kava ulazi u posebnu posudu.

U Rusiji takve aparate za kavu predstavljaju tvrtke asa, asa. Kupac takvog aparata za kavu automatski postaje članom kluba Iphine, stalnog dobavljača kave.

Preporučujemo

Prilikom odabira aparata za kavu s kapanjem obratite pažnju na sljedeće parametre.

* Snaga. Što je niža, to je jače piće.

* Filtar. Može biti papir, jednokratno. Prednosti-Najbolja kvaliteta pića u usporedbi s drugim filtrima, osim toga, ne treba ga prati. Nedostatak-gubljenje vremena i novca 100 kom. — $4 .

Može biti najlon. Takav je filtar izdržljiv — dovoljan je za 60 ili više piva, ali malo pokvari okus pića cijena-5-6 USD .

Može se nazvati “zlatnim”. To je najlonski filter presvučen slojem titanovog nitrida. Dugotrajan, ne uništava okus kave, ali zahtijeva temeljito ispiranje oko 10 USD .

* Mehanizam protiv kapanja. Postoje u gotovo svim modelima poznatih proizvođača. Ne dopušta da se gotovo piće prolije ako odlučite izvaditi tikvicu iz aparata za kavu na primjer, da popijete šalicu kave bez čekanja da se ostatak skuha .

* Odjeljak za mrežni kabel. Potrebno je ako rijetko koristite uređaj ili se nalazi pored utičnice.

* Broj šalica. Obično se misli na male šalice kave od najviše 100 ml. Ako pijete kavu “na ruskom”, Izračunajte ovu količinu na veličinu standardnog posuđa.

Glavni savjet: prije nego što kupite aparat za kavu s puno dodatnih značajki, dobro razmislite hoćete li ikada koristiti ove značajke, inače će to biti uzalud bačen novac.

Električni gejzir, posuda alkemičara i aparat za kavu u računalu

U gejzir aparatu za kavu kava se kuha uzastopnim prolaskom pare ili vruće vode kroz mljevenu kavu. Obično se takvi uređaji sastoje od tri dijela: za vodu, za mljevenu kavu i za gotov napitak. Aparat za kavu stavlja se na štednjak, voda u donjem dijelu ključa, pod pritiskom prolazi kroz kavu u filtru i izlazi u gornji dio.

Kava pripremljena na ovaj način je aromatična i bogata. S vremenom se dizajn gejzirskih aparata za kavu zakomplicirao, u njemu su se pojavili električni grijaći elementi, ventili i pokretne podloške. Električne uređaje u našoj zemlji predstavljaju tvrtke asa, asa, asa. Štoviše, Internet predstavlja bežične aparate za kavu gejzire s automatskim isključivanjem.

Električni gejzir Aparati za kavu rijetkost su za kuće i stanove u Rusiji, ali to nije najegzotičniji uređaj na tržištu. U prodaji smo uspjeli vidjeti “kraljevski aparat za kavu”, koji više nalikuje posudi alkemičara nego modernom kućanskom aparatu.

“Kraljevski aparat za kavu” sastoji se od metalne posude za vodu ispod koje je postavljen plamenik, povezane preljevnom cijevi sa staklenom posudom u koju se ulijeva svježe mljevena kava. Tijekom procesa Gorenje voda teče kroz cijev u staklenu posudu. Kad voda dođe do staklene posude, malo se ohladi, pa se kava kuha na temperaturi od 96-98 stupnjeva.

Na kraju postupka, kada gotovo sva voda teče u staklenu posudu, djelovanje ravnoteže dovodi do automatskog gašenja plamenika, uslijed čega dolazi do vakuuma u rashladnoj metalnoj posudi, a sva kava, odvojena od taloga, teče u zatvorenu metalnu posudu i nakon nekog vremena spremna je za upotrebu.

Nepropusnost posude pomaže u očuvanju najfinijih aroma kave, dok Gorki talog ostaje u staklenoj posudi zahvaljujući posebnom metalnom filtru.

Takav neobičan uređaj može kupiti svatko, ali računalni Aparati za kavu još se ne prodaju. Mladić je napravio hibrid aparata za kavu i računala. Njegov instrument izvodi nekoliko milijuna matematičkih operacija u sekundi i priprema kavu za 5 minuta.

Ovaj stroj je za super zaposlene ljude koji nemaju vremena odvojiti se od monitora čak i da skuhaju kavu. Očito će model usvojiti poznati proizvođači, samo što nije jasno koja računala proizvode ili koja proizvode aparate za kavu.

Preporučujemo

Ista vrsta kave pripremljena na različite načine dobiva različite okuse i arome. Na kvalitetu pića uvelike utječe kada i kako su zrna mljevena — optimalno je mljevenje neposredno prije pripreme kave u zasebnom ili ugrađenom mlincu za kavu – to nije od temeljne važnosti . Znalci radije mljeve zrna mehanički ili u električnim mlincima s mlinskim kamenjem.

• Ne zaboravite da za espresso koristite ili 100% arabicu ili posebnu mješavinu arabice i robuste piće od 100% robuste ispasti će vrlo gorko .

* Okus kave izravno ovisi o stupnju mljevenja.

Grubo mljevenje čestice veličine do 0,8 mm dobro je za upotrebu u klipnim aparatima za kavu.

Srednje mljevenje savršeno je za espresso.

Aparati za kavu s kapanjem koriste fino mljevenje.