Najlakši način da dobijete pivo iz udobnosti svog doma je da ga sami skuhate. Jednostavno, ako točno znate kako to učiniti i u čemu. Glavna fermentacija gotove sladovine može se provesti na sobnoj temperaturi u apsolutno bilo kojem spremniku. Prikladan je, na primjer, veliki spremnik s poklopcem. Ako sami sastavite pivovaru iz improviziranih sredstava, dobit ćete nešto slično:
Međutim, postoji rješenje za prave estete:. Skupo, ali lijepo. Kako bi život bio što jednostavniji za amaterske pivare, tvrtka Co. SAD , razvio je Mikropivovaru s kojom možete pripremiti 10 litara piva, a da se ne zamarate ulijevanjem u boce.
Pivovara Ipaina ima vrlo čvrst i Prezentabilan izgled, lijepa je, hermetična, opremljena ventilom koji ispušta višak CO2-izvrsna je kao originalan i učinkovit poklon cijenjenom šefu, poslovnom partneru i jednostavno dobroj osobi. Odgovarajuća cijena – od 6.000 do 10.000 kuna.
Postoji još jedan najbolji asistent pivaru-praktičaru-pivovara SAD . Ovo je “zlatna sredina” između punog grmlja i sjaja poklona. Komplet takve pivovare sadrži skup prikladnih i kompaktnih dodataka koje tradicionalno koriste domaći pivari. Jednostavnost, ergonomija i, naravno, cijena-to su glavni čimbenici koji određuju izbor ovog modela za testiranje same mogućnosti kuhanja piva kod kuće.
Kao testni model odabrali smo Mikropivovaru Amapin u svojoj najcjelovitijoj konfiguraciji-amapin-jeftinu, demokratsku i istodobno opremljenu svime što je potrebno za naše eksperimente. Opis parametara mikropivovare: zapremina: 8,5 l., vrijeme kuhanja piva: 2-4 tjedna, cijena: 4600-5600 kuna.
Iz dana u dan s omiljenom bačvom
1. dan
Dovođenje pivovare u kući, raspakiranje, istraživanje, radovanje s određenom dozom nestrpljenja. Ukupni dojmovi: pivovara iznenađuje jednostavnošću svog uređaja.
Ova mala plastična bačva s prilično debelim zidovima, na koju su pričvršćeni slavina i poklopac, zapremine 8,5 litara, koristi se za primarnu fermentaciju, u fazi fermentacije pivo će se sipati u zatvorene boce s preljevom od šećernog sirupa.
U drugoj kutiji-plastična posuda-boce od 8 litara i set dodatnog pribora + upute.
2. dan
Sve je spremno za početak važnog posla, tj.
“Sastavljanje pivovare” traje 2 minute: slavina je pričvršćena na spremnik sa željenom stranom onom na kojoj je brtva .
Sljedeći korak je dezinfekcija: ulijte vodu u bačvu, dodajte sredstvo za čišćenje i u nju stavite sve ostale predmete-otvarač za konzerve, žlicu, mjernu posudu. Zatim sve to promućkamo i obilno isperemo tekućom vodom iz slavine.
Radi jednostavnosti postupka koristimo gotovu sladovinu: vratit ćemo je na željeni volumen i uliti u pivovaru
Bolje je koristiti kupljenu ili filtriranu vodu.
Staklenke s sladovinom prvo se moraju zagrijati kako bi se lakše izlijevale.
Miješajući sadržaj, dovedite ga do vrenja i maknite s vatre. U sladovinu dodajte suhi kvasac iz vrećice, promiješajte, zatvorite poklopac i stavite pivovaru na mjesto gdje će temperatura biti približno ista dva tjedna. Na primjer, na kuhinjskoj polici. Sada ostaje najteži dio-čekati.
Dan 3-4-5
Vrlo je zanimljivo provjeriti kako se tamo odvija postupak. Promatramo: pjena je porasla za gotovo 2 cm, termometar pokazuje temperaturu od 26 * C. Sve savršeno. Lijepo je znati da sve ide po planu, a u mislima-iz hladne čaše ispunjene jantarnom svjetlošću, kaplje tako nevjerojatna kap…
Dan 8-10
7 dana nakon početka procesa fermentacije, pjena se praktički slegla – to znači da je aktivni dio fermentacije završen. Pa, napokon. Možete dovršiti sve limenke piva u trgovini i više se ne mogu kupiti nove.
11. dan
Kušamo gutljaj piva po ukusu: u piću sada uopće nema slatkiša, a to je ugodno – to znači da su svi šećeri već pojeli kvasac, a sada je potrebno pivo staviti na sazrijevanje. Da bi pivo bilo gazirano, hermetički ga začepimo u boce, dodajući malo 2-3 žličice šećera, obrađujući koji će kvasac osloboditi CO2. Ponovno stavljamo boce na kuhinjsku policu.
18. dan
Boce su postale vrlo guste – to znači da je proces sekundarne fermentacije konačno završen. Sada je pivo dovoljno gazirano, svi šećeri su pretvoreni u alkohol i ostaje samo faza kada će pivo dobiti svoj okus i aromu. Stavimo boce u hladnjak i na neko vrijeme zaboravimo na njih.
27. dan
Gosti su došli i popili sve Kad je donesena odluka da se počne kušati proizvod.
S prvim gutljajem postaje jasno da se domaće pivo razlikuje od onog koje se prodaje u bocama – pokazalo se da je njegov okus gušći i bogatiji.
Na nepcu postoji zanimljiv dodir koji podsjeća na okus svojstven nekim bijelim vinima, što je sasvim u skladu s sortom Carpina Ale Zapadne obale . On je, usput rečeno, trebao biti rezultat našeg eksperimenta.
Moramo priznati da je iskustvo bilo uspješno: pivo je ispalo ukusno i ispravno. Osjeća ugodnu aromu hmelja s blagim okusom gorčine, dobar stupanj, piće raduje i grije – dojmovi su se pokazali zaista jedinstvenima.
Sažetak: postupak je jednostavan i dostupan svima, rezultat, ako se pridržavate tehnologije, zapravo je zajamčen. Preporučujemo svima!
Za one koji nisu imali vremena probati ili nisu probali
Pivarstvo je novo, neizrecivo, očaravajuće i zabavno. Potiče kreativnost i … privlači slabiji spol! Barem su djevojke u našoj tvrtki bile vrlo zainteresirane za ovaj proces.
Koje vrste piva ova pivovara nudi na internetu?
Ova domaća pivovara izgleda vrlo zanimljivo! Da li njihova omiljena bačva stalno ostaje ista ili se mijenja svaki dan? Također, koja je njihova najpopularnija vrsta piva? Hvala!
Koje vrste piva nudi ova domaća pivovara na internetu? Imaju li raznoliki asortiman okusa ili se više fokusiraju na jednu vrstu piva? Je li njihova omiljena bačva uvijek dostupna ili je potrebno provjeriti dostupnost prije narudžbe?