Domaća pivovara na Internetu: iz dana u dan s omiljenom bačvom

Najlakši način da dobijete pivo iz udobnosti svog doma je da ga sami skuhate. Jednostavno, ako točno znate kako to učiniti i u čemu. Glavna fermentacija gotove sladovine može se provesti na sobnoj temperaturi u apsolutno bilo kojem spremniku. Prikladan je, na primjer, veliki spremnik s poklopcem. Ako sami sastavite pivovaru iz improviziranih sredstava, dobit ćete nešto slično:

Međutim, postoji rješenje za prave estete:. Skupo, ali lijepo. Kako bi život bio što jednostavniji za amaterske pivare, tvrtka Co. SAD , razvio je Mikropivovaru s kojom možete pripremiti 10 litara piva, a da se ne zamarate ulijevanjem u boce.

Pivovara Ipaina ima vrlo čvrst i Prezentabilan izgled, lijepa je, hermetična, opremljena ventilom koji ispušta višak CO2-izvrsna je kao originalan i učinkovit poklon cijenjenom šefu, poslovnom partneru i jednostavno dobroj osobi. Odgovarajuća cijena – od 6.000 do 10.000 kuna.

Postoji još jedan najbolji asistent pivaru-praktičaru-pivovara SAD . Ovo je “zlatna sredina” između punog grmlja i sjaja poklona. Komplet takve pivovare sadrži skup prikladnih i kompaktnih dodataka koje tradicionalno koriste domaći pivari. Jednostavnost, ergonomija i, naravno, cijena-to su glavni čimbenici koji određuju izbor ovog modela za testiranje same mogućnosti kuhanja piva kod kuće.

Kao testni model odabrali smo Mikropivovaru Amapin u svojoj najcjelovitijoj konfiguraciji-amapin-jeftinu, demokratsku i istodobno opremljenu svime što je potrebno za naše eksperimente. Opis parametara mikropivovare: zapremina: 8,5 l., vrijeme kuhanja piva: 2-4 tjedna, cijena: 4600-5600 kuna.

Iz dana u dan s omiljenom bačvom

1. dan

Dovođenje pivovare u kući, raspakiranje, istraživanje, radovanje s određenom dozom nestrpljenja. Ukupni dojmovi: pivovara iznenađuje jednostavnošću svog uređaja.

Ova mala plastična bačva s prilično debelim zidovima, na koju su pričvršćeni slavina i poklopac, zapremine 8,5 litara, koristi se za primarnu fermentaciju, u fazi fermentacije pivo će se sipati u zatvorene boce s preljevom od šećernog sirupa.

U drugoj kutiji-plastična posuda-boce od 8 litara i set dodatnog pribora + upute.

2. dan

Sve je spremno za početak važnog posla, tj.

“Sastavljanje pivovare” traje 2 minute: slavina je pričvršćena na spremnik sa željenom stranom onom na kojoj je brtva .

Sljedeći korak je dezinfekcija: ulijte vodu u bačvu, dodajte sredstvo za čišćenje i u nju stavite sve ostale predmete-otvarač za konzerve, žlicu, mjernu posudu. Zatim sve to promućkamo i obilno isperemo tekućom vodom iz slavine.

Radi jednostavnosti postupka koristimo gotovu sladovinu: vratit ćemo je na željeni volumen i uliti u pivovaru

Bolje je koristiti kupljenu ili filtriranu vodu.

Staklenke s sladovinom prvo se moraju zagrijati kako bi se lakše izlijevale.

Miješajući sadržaj, dovedite ga do vrenja i maknite s vatre. U sladovinu dodajte suhi kvasac iz vrećice, promiješajte, zatvorite poklopac i stavite pivovaru na mjesto gdje će temperatura biti približno ista dva tjedna. Na primjer, na kuhinjskoj polici. Sada ostaje najteži dio-čekati.

Dan 3-4-5

Vrlo je zanimljivo provjeriti kako se tamo odvija postupak. Promatramo: pjena je porasla za gotovo 2 cm, termometar pokazuje temperaturu od 26 * C. Sve savršeno. Lijepo je znati da sve ide po planu, a u mislima-iz hladne čaše ispunjene jantarnom svjetlošću, kaplje tako nevjerojatna kap…

Dan 8-10

7 dana nakon početka procesa fermentacije, pjena se praktički slegla – to znači da je aktivni dio fermentacije završen. Pa, napokon. Možete dovršiti sve limenke piva u trgovini i više se ne mogu kupiti nove.

11. dan

Kušamo gutljaj piva po ukusu: u piću sada uopće nema slatkiša, a to je ugodno – to znači da su svi šećeri već pojeli kvasac, a sada je potrebno pivo staviti na sazrijevanje. Da bi pivo bilo gazirano, hermetički ga začepimo u boce, dodajući malo 2-3 žličice šećera, obrađujući koji će kvasac osloboditi CO2. Ponovno stavljamo boce na kuhinjsku policu.

18. dan

Boce su postale vrlo guste – to znači da je proces sekundarne fermentacije konačno završen. Sada je pivo dovoljno gazirano, svi šećeri su pretvoreni u alkohol i ostaje samo faza kada će pivo dobiti svoj okus i aromu. Stavimo boce u hladnjak i na neko vrijeme zaboravimo na njih.

27. dan

Gosti su došli i popili sve Kad je donesena odluka da se počne kušati proizvod.

S prvim gutljajem postaje jasno da se domaće pivo razlikuje od onog koje se prodaje u bocama – pokazalo se da je njegov okus gušći i bogatiji.

Na nepcu postoji zanimljiv dodir koji podsjeća na okus svojstven nekim bijelim vinima, što je sasvim u skladu s sortom Carpina Ale Zapadne obale . On je, usput rečeno, trebao biti rezultat našeg eksperimenta.

Moramo priznati da je iskustvo bilo uspješno: pivo je ispalo ukusno i ispravno. Osjeća ugodnu aromu hmelja s blagim okusom gorčine, dobar stupanj, piće raduje i grije – dojmovi su se pokazali zaista jedinstvenima.

Sažetak: postupak je jednostavan i dostupan svima, rezultat, ako se pridržavate tehnologije, zapravo je zajamčen. Preporučujemo svima!

Za one koji nisu imali vremena probati ili nisu probali

Pivarstvo je novo, neizrecivo, očaravajuće i zabavno. Potiče kreativnost i … privlači slabiji spol! Barem su djevojke u našoj tvrtki bile vrlo zainteresirane za ovaj proces.