Trebat će vam
400 g janjetine lopatica
2 šake riže arborio , kuhano do pola kuhano lišće grožđa
1-2 luka
0,5 st. janjeća juha
sok od pola limuna
1 h. l. suha metvica prstohvat zira, sol
Priprema
Janjetinu sitno nasjeckajte, dodajte sitno nasjeckani luk, rižu kuhanu dok napola ne skuha, ziru samljeti u mort sa solju, mentu, uliti limunov sok, sve dobro umijesiti. Listove poparite kipućom vodom, prelijte hladnom vodom, osušite. Rasporedite nadjev na lišće, omotavajući ga peterokutom.
Poslužite preliveno umakom od maslaca ili češnjaka Tzatziki .
Možete li mi reći kako se priprema dolma s janjetinom?