Džem od dinje

Trebat će nam:

2,5 kg dinje,

2 kg šećera,

200 ml vode,

10 g limunske kiseline,

prstohvat vanilina.

Način kuhanja:

Za takav džem prikladne su dinje s gustom pulpom. Uklonite tanki sloj kože, ogulite sjemenke. Dinje narežite na komade širine 1,5-2 cm i duljine 2-3 cm. Prokuhajte u vodi i ohladite u hladnoj vodi. Od vode i šećera pripremite sirup u koji ćete dodati komade dinje. Potopite 8 sati. Nakon toga kuhajte 8-10 minuta i ponovno ostavite 8 sati. Tijekom drugog kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Ponovno potopite 8 sati. Na kraju trećeg kuhanja dodajte vanilin.