Trebat će nam:
Trebat će nam:
450 g kuhanog i osušenog mesa škampa,
900 g ribljeg fileta,
2 šalice pilećeg fileta,
4 mala komada. čili paprike,
6 rajčica,
sok od 2 limete
,
1/3 šalice maslaca od kikirikija ili indijskog oraha,
2 šalice kokosovog mlijeka,
pola male hrpe korijandera,
1 st.l. mljeveni đumbir,
umak po ukusu,
3 češnja češnjaka,
1 glava luka,
1 h. žlica soli,
3 st. žlice brazilskog palminog ulja.
Način kuhanja:
U sporom kuhaču zagrijte palmino ulje. Pirjajte luk, češnjak, đumbir, čili 10 minuta, dodajte rajčicu, orahovo ulje, nasjeckano meso škampa, sok limete. I ponovno pržite jednu minutu. U gustu smjesu ulijte kokosovo mlijeko i dodajte ostale začine.
U tavu ulijte ulje i stavite riblje filete. Kad se sve zagrije, prebacite u sporo kuhalo. Pirjajte do osam minuta, a pred kraj kuhanja dodajte meso škampa. Juhu izlijte u tanjur, ukrasite kriškama korijandera i limete.
Imate li neki sličan recept za vatapu ili riblju juhu s kokosovim mlijekom i palminim uljem? Želio(željela) bih isprobati ovu kombinaciju okusa, pa me zanima ima li nešto slično što biste preporučili. Hvala vam unaprijed!
Koje su druge sastojke u vatapi i odakle potječe ova preukusna kombinacija riblje juhe s kokosovim mlijekom i palminim uljem?
Je li vatapa tradicionalno jelo u Hrvatskoj ili dolazi iz neke druge kulture? Ima li netko iskustva s pripremom ove riblje juhe s kokosovim mlijekom i palminim uljem? Jeste li probali i kako je bilo?