...

Vatapa, ili riblja juha s kokosovim mlijekom i palminim uljem

Trebat će nam:

Brazilska kuhinja

450 g kuhanog i osušenog mesa škampa,

900 g ribljeg fileta,

2 šalice pilećeg fileta,

4 mala komada. čili paprike,

6 rajčica,

sok od 2 limete

,

1/3 šalice maslaca od kikirikija ili indijskog oraha,

2 šalice kokosovog mlijeka,

pola male hrpe korijandera,

1 st.l. mljeveni đumbir,

umak po ukusu,

3 češnja češnjaka,

1 glava luka,

1 h. žlica soli,

3 st. žlice brazilskog palminog ulja.

Način kuhanja:

U sporom kuhaču zagrijte palmino ulje. Pirjajte luk, češnjak, đumbir, čili 10 minuta, dodajte rajčicu, orahovo ulje, nasjeckano meso škampa, sok limete. I ponovno pržite jednu minutu. U gustu smjesu ulijte kokosovo mlijeko i dodajte ostale začine.

U tavu ulijte ulje i stavite riblje filete. Kad se sve zagrije, prebacite u sporo kuhalo. Pirjajte do osam minuta, a pred kraj kuhanja dodajte meso škampa. Juhu izlijte u tanjur, ukrasite kriškama korijandera i limete.

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dujam Lukić

Još kao mlada, otkrila sam interesovanje za tehnologiju koja transformiše naš svakodnevni život. Taj interes pretvorio se u strast kroz rad sa različitim brendovima i tipovima aparata. Vodeći projekte, od savetovanja do tehničke podrške, stekla sam duboko razumevanje funkcionisanja svakog aparata.

Kućanski aparati. Televizori. Računala. Fotografska oprema. Recenzije i testovi. Kako odabrati i kupiti.
Comments: 3
  1. Antonio

    Imate li neki sličan recept za vatapu ili riblju juhu s kokosovim mlijekom i palminim uljem? Želio(željela) bih isprobati ovu kombinaciju okusa, pa me zanima ima li nešto slično što biste preporučili. Hvala vam unaprijed!

    Odgovori
  2. Lovro

    Koje su druge sastojke u vatapi i odakle potječe ova preukusna kombinacija riblje juhe s kokosovim mlijekom i palminim uljem?

    Odgovori
  3. Ivan Bušić

    Je li vatapa tradicionalno jelo u Hrvatskoj ili dolazi iz neke druge kulture? Ima li netko iskustva s pripremom ove riblje juhe s kokosovim mlijekom i palminim uljem? Jeste li probali i kako je bilo?

    Odgovori
Dodajte komentare