Usporedni test sokovnika: čiji je sok ljetni?

Za one koji sanjaju o toplini i ljetu, najbolji poklon za Novu godinu je sokovnik, jer što bi moglo biti ljepše u hladnom zimskom danu od čaše svijetlog i ukusnog svježeg soka koji podsjeća na sunce i ljeto.Štetno je piti sokove ili zdravo? Nutricionisti se ne mogu složiti, rasprava je poprimila istu oštrinu kao i vječna: “postoji li život na Marsu”. Neću sudjelovati u ovoj raspravi. Moje mišljenje, pijenje sokova je ukusno. Glavna stvar je znati mjeru. I, osim toga, svaka mama će potvrditi da je ponekad sok jedini način da se stavi jabuka, a još češće mrkva, a još više neki celer.

VIJAK I CENTRIFUGA

Prije toga, mnogi su zaustavili potrebu za rastavljanjem, čišćenjem i pranjem ogromne jedinice nakon minute soka od nekoliko jabuka i naranče. Pojava vijčanih sokovnika djelomično je pojednostavila ovaj problem: u usporedbi s centrifugama, kompaktni su i ne zaprljaju se toliko. No, koliko potrošača zna što su vijčani uređaji?

Obrazovni program među čitateljima ” potrošač. Kućanski aparati ” proveden u jesen 2013. godine na mjestu IAS-test vijčanih sokovnika: iscijedite sve do kapi! .

Ukratko vas podsjećam u čemu je suština stvari.

Središnji dio vijčanog sokovnika je veliki svrdlo s utorima-stazama duž kojih se povrće ili voće spuštaju u spiralu. I” na putu ” dolje, proizvodi se drobe i melju. U zdjeli, na samom dnu, nalazi se poseban izlaz za kolač, a odmah iznad nalazi se rupa za istjecanje soka.Kako sok ne bi navodnjavao prešani kolač, dvije su tvari odvojene silikonskim “zatvaračem”.

Svrdlo se okreće vrlo sporo. U usporedbi s centrifugalnim sokovnicima: u modelima vijaka nema tisuća okretaja u minuti, dobro je ako dosegne stotinu. Koje su prednosti” sporog ” okretanja? Kao što korisnik može reći: kolač u vijčanim sokovnicima neobično je suh, a ispada više soka — to se može vidjeti u napunjenim čašama.

Prošle su tri godine, a vijčani Sokovnici danas su postali ravnopravna pozicija na tržištu i nalaze se u liniji svake velike tvrtke. A sada su stručnjaci postali sudionici nove rasprave: koji je sok korisniji i ispravniji-dobiven pri malim brzinama u vijčanom uređaju ili onaj koji je odmah pripremljen u centrifugalnom.

Kako bi povećale zanimanje za svoju tehniku i nagnule vagu prema svrdlu, mnoge su tvrtke počele govoriti o “hladno prešanom soku”, povlačeći analogiju s maslinovim uljem. Da budem iskren, čini mi se kao marketinški trik. Jedno mogu sa sigurnošću reći kako je iskusan sokovnik koji je tijekom svog života testirao dvadeset do trideset sokovnika, uključujući preše za citruse: vijčani Sokovnici prikladni su za svakodnevnu pripremu malih količina soka, dok su centrifugalni, posebno s otvorom za utovar u koji se stavlja cijela jabuka, neophodni za takvu “katastrofu” kao što je godina jabuke.

Ovog ljeta moja je sestra, na primjer, svaki dan nekoliko mjeseci postala vlasnica kante jabuka. U takvoj situaciji više nije jasno hoće li se radovati onome što se događa ili, kao u jednom od crtića, uzviknuti: “dosta!»

Ali! Ima centrifugalni sokovnik, koji je u tom razdoblju postao glavni kućanski aparat u kući. Bez nje bi bilo prilično slavno. Ali u zimskim danima, zaboravljena, dosadno joj je na polukatu.

Idealno je kada u kući postoje dva sokovnika: jedan-veliki-za ljetne pripreme, drugi-mali-za svaki dan.

Mora li mali sokovnik nužno biti vijak? U principu, ne. U asortimanu nekih proizvođača možete pronaći kompaktne centrifugalne modele jedan takav postoji u našem testu , koje nije šteta zaprljati za mali broj proizvoda.

POLAKO, ALI SIGURNO

Vijčani još uvijek guraju centrifugalne sokovnike. Koje su njihove prednosti s gledišta potrošača?

Najvažnije je, po mom mišljenju, da su svejedi: rajčica, grožđe, mrkva, ribiz, šipak – sve se može pretvoriti u sok, praktički nema ograničenja za proizvode. Upravo je sposobnost neustrašivog kuhanja sokova od grožđa i nara postala odlučujući faktor za mene u jednom trenutku pri odabiru vijčanog sokovnika.

Međutim, postoji važno ograničenje: vijčani uređaji pripremaju sok s pulpom. Jasno je da se određena količina nalazi u soku iz centrifugalnih uređaja. Ali tamo se pulpa drobi “u prašinu”, a njezina je količina minimalna, ovdje je nekoliko puta veća i osjeća se. Zanimljivo je da je samo jedan od proizvođača vidi. naš test pretpostavio je da će svoj model opremiti cjedilom koje se pričvršćuje na posudu za sok i može se koristiti za filtriranje.

MLADA BAKA I ZRELE UNUKE

Općenito, ako govorimo o vijčanim sokovnicima kao vrsti opreme, tada ću si uzeti slobodu reći da sada imamo posla s trećom generacijom ovih uređaja.

Prvi, barem na ruskom tržištu, bili su vijčani Sokovnici južnokorejskih marki. Bilo ih je malo, neka vrsta znatiželje i nije jeftina. Jedna tvrtka uopće nije izlagala svoj proizvod u trgovinama, već ga je prodavala koristeći prezentacije i demonstracije.

Ali monopol je uništen kada su svrdla naučili izrađivati u Kini. Pužni Sokovnici postali su brojni, a većina ih je izgledala poput blizanaca. Možda je u to vrijeme samo Iphine pokušao smisliti nešto svoje, ostali su kopirali prototip. Zahvaljujući masovnom proboju, vijčani Sokovnici s vremena na vrijeme su pojeftinili i postali dostupni ogromnom broju ljudi.

A sada je treća generacija. Strukturno se malo promijenilo: puž, filtar, jedan upravljački gumb. Ergonomija je poboljšana: Sokovnici iz 2023. brže se i lakše sastavljaju i rastavljaju. Uređaji su postali još kompaktniji i tiši. Mnogi proizvođači imaju priliku oprati većinu pribora, uključujući filter i puž, u perilicama posuđa. Neki mijenjaju kontrolu: koriste senzore, zvučne signale itd.d.

Svi Sokovnici sada su opremljeni sustavom protiv kapanja: dodatkom koji, jednostavno rečeno, začepljuje izljev, a posljednje kapi soka ostaju unutra, a ne kapaju na radnu površinu ili stolnjak.

A sada vijčani Sokovnici koegzistiraju s modelima centrifuge, omogućujući potrošačima da sami biraju ne između marki, već između uređaja, na temelju svojih sklonosti.

KENWOOD JMP600SI

[Test]

KITFORT KT-1101

[Test]

Midea MJ-JS20B2

[Test]

MOULINEX ZU 255B10

[Test]

PANASONIC MJ-L500

[Test]

BBK JC100-H05

[Test]

PHILIPS HR1864/00

[Test]

NOVI TEST, NOVI JUNACI

Tako smo u naš test pozvali sve-i modele centrifuge i vijke. Naš zadatak nije da ih uspoređujemo jedni s drugima, već da pokažemo mogućnosti svakog od njih, jer na kraju nije važno kako pritisnuti, glavna stvar je kako.

Otkrijmo strašnu tajnu: jedan od sokovnika odmah se slomio, doslovno na drugoj jabuci. Skinuli smo je s testa i nismo ni tražili zamjenu. Nećemo imenovati marku: brak se događa kod svih. Jedno možemo sa sigurnošću reći: ona nije među sudionicima našeg testa. Svi uređaji koje smo opisali nosili su se s testovima. Testiramo, kupujete najbolje!

Provjerili smo funkcionalnost, koliko pažljivo Sokovnici istiskuju sok iz različitih proizvoda. Ispitivanja su provedena na jabukama, grožđu, narančama, mrkvi i … bundevi.

modeli	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Vrsta sokovnika	vijak	vijak	vijak	vijak	vijak	centrifugalna	centrifugalna
Snaga, Vati	150	150	200	200	150	1200	700
Načini rada	1 Brzina, obrnuto	1 Brzina, obrnuto	1 Brzina, obrnuto, miješanje	1 Brzina, obrnuto	1 Brzina, obrnuto	5 brzina	1 Brzina
Promjer cijevi. luke, vidi	4h3 12	6v3, 5 19,5	Dva po 4, 5v3, 5 15,75	4, 3v4 17,2	4, 5v3 13,5	85	75
Dimenzije, cm	41h19h15	41h16h24	41h17h22	42, 5h18h26	42h16h20	40h21h30	42h22h24
Jamstvo	1 godina	1 godina	1 godina	1 godina.	1 godina	1 godina	2 godine
Cijena, kuna.	23990	5 590	8 590	9 990	17 990	4 600	10 990

Tablica 1. Karakteristike testiranih modela.

Jabuke

Ova je godina mnoge obradovala ogromnom berbom jabuka. Ali radost jeseni brzo je zamijenjena pitanjem: “gdje ih staviti?”Sok je jedan od izlaza. Može se konzervirati za zimu, a od pulpe napraviti pire ili sljez.

Već sam napisao da pri preradi velikog broja jabuka nema premca centrifugalnim sokovnicima, posebno sa širokim vratom za cijelu jabuku.

Jabuka nije najlakše voće za proizvođače sokova. Uostalom, one sorte koje rastu na našim geografskim širinama često su labave, vlaknaste. Općenito, Sokovnici se jednostavno moraju nositi s hirovitim jabukama. U vijčanim uređajima sok od njih može ispasti vrlo gust, gotovo pire. Nekima će se svidjeti, nekima ne baš. Dobiveni sok može se procijediti, što smo i učinili tijekom testiranja, dok je količina pulpe u njemu bila od 20 do 50%.

Posebno sam uzeo plodove ljetne berbe za test, a ne sočne sorte kupljene u trgovini, kako bih testirao uređaje u stvarnom okruženju. Bilo je zanimljivo provjeriti kako će se pokazati uređaji s takvim jabukama. I rezultat je zadovoljan. Svi su se dobro snašli. Štoviše, jedan od vijaka čak je uspio malo prestići centrifugalne u količini dobivenog soka. Ali ovdje treba imati na umu da jabuke, iako uzete s jednog stabla, nisu međusobno identične, nailaze na sočnije i rahlije. Stoga razlika od jednog do dva grama nije osobito važna, a sljedeći put rezultat može biti drugačiji.

Mrkva

Ovdje je sve jednostavno. Mrkva se lako cijedi bilo kojim sokovnicima, a kolač je gotova osnova za salatu, kotlete ili dodatke juhama i umacima. Jedino što se za centrifugalne sokovnike mrkva nije morala rezati: modeli sa širokim vratom lako su progutali čak i velike korijenske usjeve, ali za vijčane je bilo potrebno svaku mrkvu izrezati po dužini na dva ili četiri dijela, a u nekim slučajevima i na šest.

Zanimljivo je da, iako je ukupni prinos soka bio veći u vijčanim sokovnicima, rezultati su bili jednaki nakon filtriranja. To znači da moderni Sokovnici različitih vrsta prolaze kroz filtrirane sokove.

Grožđe

Najpodmuklija stvar u njemu su kosti. Tijekom mog djetinjstva sok od grožđa mogao se dobiti samo pomoću posebnih preša. Obično se nisu prodavali, već su ih izrađivali obrtnici-vinari sunčanog juga. U središnjoj Rusiji sok od grožđa bio je zanimljivost, a čak se i sada ne pravi vrlo često. Ali uzalud, tako je mirisno i ukusno!

Kao što je test pokazao, Moderni Sokovnici bilo koje vrste ne boje se grožđa. Ni u jednoj uputi nije navedeno na zabranjenom popisu. Od grožđa ostaje vrlo malo kolača, sva pulpa prelazi u sok, a sjemenke se šalju u otpad.

Naranče

Za agrume postoje posebne preše za citruse, ali sada nije vrijeme za kupnju nekoliko uređaja za jednu operaciju, a police u kuhinjskim setovima nisu gumene. I sok od limuna, mandarine, naranče i grejpa može se sigurno pripremiti s bilo kojim sokovnikom. Istina, voće će se morati oguliti za tisak se plodovi u kori jednostavno prerežu na pola , a kada se koriste vijčani uređaji, također se režu na kriške.

Bundeva

U početku nisam namjeravao podvrgnuti testiranu tehniku tako teškom testu. Ali kad me nekoliko poznanika, saznavši za tijesto, bez zavjere, pitalo Mogu li iscijediti sok iz bundeve, odlučio sam probati. Kupio sam narančastu ljepoticu od tri kilograma, ogulio, narezao, podijelio na sedam dijelova i počeo. Ništa se strašno nije dogodilo! Svi Sokovnici su se brzo i bez napora nosili s ovim proizvodom. Rezultat je sok i sitno naribani kolač koji se može koristiti u pripremi raznih jela.

KAKO SU PROŠLI TESTOVI

Test sam počeo provoditi tek kad su svi modeli dovedeni u redakciju. Odmah su kupljeni grožđe, mrkva i naranče. Jabuke donesene iz vikendice. Jednog dana sam na svim sokovnicima pravio sokove od grožđa i jabuke. Još jedan dan na svim modelima iscijedio mrkvu i naranče. Posebno sam proveo test tako da je sve bilo pošteno, tako da ne samo da su proizvodi isti, iz jedne kupljene serije, već su i vremenski uvjeti i vlaga bili slični.

Za svaki sokovnik uzeo sam oko 500-550 g svakog proizvoda. Vagala je sirovine, prazne posude, posudu sa sokom. Sok od mrkve, bundeve i jabuke filtriran je mrežom, ponovno izvagan.

Za bundevu je izdvojen poseban dan. Budući da je za čistoću eksperimenta bundeva bila jedna za sve, ispalo je 400-430 g po sokovniku.

Zatim je sjela s kalkulatorom i “sve dovela do zajedničkog nazivnika”, preračunala rezultate izračuna 100 g proizvoda.

Najbolji dio testa je kušanje sokova. A najneugodnije i najneugodnije je čišćenje i pranje uređaja. Kod kuće morate oprati jedan, a nakon testa – sedam! Stoga je s takvom radošću u pričama o sokovnicima primijetila mogućnost korištenja perilica posuđa za ovaj prljavi zadatak.

modeli	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Vrsta sokovnika	vijak	vijak	vijak	vijak	vijak	centrifugalna	centrifugalna
Vrijeme neprekidnog rada pauze, min.	N.d.	30.07.2010	20.svibanj	20 N.d.	15/ 30	05.listopada	05.listopada
Jabuke, od 100 g, s pulpom filtrirano, g	55/ 37	64/ 33	50/ 25	62/ 52	73/ 59	63/ 52	66/ 53
Mrkva, od 100 g, s pulpom filtrirano, g	56/ 46	63/43	56/ 34	50/ 40	51/ 45	48/ 45	48/ 43
Grožđe, od 100 g, g	81	87	70	73	85	58	79
Naranče, od 100 g, g	68	67	62	60	65	47	60
Bundeva, od 100 g, g	31/ 24	41/ 27,5	29/ 21	29/ 22	31/ 24	30/ 25	45/ 37
Izmjerena razina buke, dB	40 – 46	44 – 46	39-42	37 – 40	43-48	45-55	47 – 57

Tablica 2. Rezultati ispitivanja

Detalji

Osnovno testiranje je dobivanje sokova. Ali nisu samo funkcionalnosti važne za učinkovitu upotrebu sokovnika kod kuće. Ako je uređaj neudoban, teško ga je održavati, malo je vjerojatno da ćete ga htjeti često koristiti. Stoga sam obratio pažnju na to kako se uređaj sastavlja i rastavlja, koliko prostora zauzima, koliko čvrsto stoji na mjestu tijekom rada, koliko su slatki vrčevi za sok, koliko je duga žica.

Izmjerio sam vrijeme za koje Sokovnici istiskuju sok, ali nisam usporedio te pokazatelje među sobom. Ovo nije natjecanje u brzini! Ali u karakteristikama svakog uređaja naznačila je Minute kako bi domaćice mogle shvatiti koliko će malo vremena trebati za pripremu soka za obitelj.

Centrifugalnim sokovnicima za pripremu pića za četiri osobe trebat će dvije minute, a vijčanim sokovnicima pet do šest minuta.

BUKA I TIMBAR

Pomoću aplikacije na pametnom telefonu izmjerio sam razinu buke sokovnika tijekom rada, naravno, uzeo sam u obzir ukupnu razinu buke u uredu. Neki vijčani Sokovnici iznenadili su me ne samo svojom “prigušenošću”, već i ugodnim tonom. Uostalom, nisu važni samo decibeli, već i visina tona. Može se vidjeti da su inženjeri radili na svim tim karakteristikama, odabirući najbolju opciju.

DIMENZIJE I TEŽINA

Svi Sokovnici imaju gotovo jednaku visinu, a razlike u veličini zbrajaju se širinom i dubinom. Vijčani su, naravno, kompaktniji, ali centrifugalni uređaji koji sudjeluju u testu ne mogu se nazvati divovima: nisu puno veći.

Kad su fotografirali uređaje, osjetili su koliko su teški. Odlučio sam vagati sokovnike ne cijele, već tijelo. Uostalom, iza njegovih zidova od nas je skriven “vatreni motor”. Težina neizravno govori o tome od kojih je materijala izrađen: dobar motor je težak motor.

Još jedna važna veličina: otvor ulaznog otvora. Centrifugalni u tijestu dizajnirani su za cijelu jabuku. Veličina rupe 8,5 cm. Pa, mora se reći da su proizvođači pomalo lukavi: to je veličina na vanjskim kunaovima. Osim toga, u rupi s jedne strane predviđena je izbočina od 2-3 mm, zbog čega se veličina rupe smanjuje. Srednje jabuke lako prolaze, ali Velike će se morati izrezati na četiri dijela, isto vrijedi i za naranče s grejpom.

Vijčani ulazi su mnogo manji, a svaki sokovnik ima svoju veličinu. Postoje modeli s vrlo sitnim rupama: čak sam morao rezati mrkvu. Kao što je test pokazao, ovi Sokovnici istiskuju sok izvan svake pohvale. Ali istodobno, ne može se reći da što je rupa manja, to je više soka. Model s najvećim otvorom također je pokazao izvrsne rezultate sokovnika.

Duljina žice pokazuje koliko daleko od utičnice možete postaviti sokovnik, jer je bolje da uvijek stoji na radnom stolu, spreman za rad, a ne skuplja prašinu u ormaru.

Dolazi sivo-bijela oblačna duga zima, sokovi će vam pomoći da joj date svjetlinu ljeta i napunite naše organizme oslabljene vremenskim prilikama vitaminima. Dakle, čitajte, birajte i idite u kupovinu, pred nama su samo Rasprodaje.