Aerogrill je vrlo zanimljiv uređaj koji se pojavio u Rusiji uglavnom zahvaljujući aktivnostima tvrtke Carzin. U početku se aktivno prodavao u Sjevernoj prijestolnici, a mnogima nije bio poznat U Zagrebu. Ali postupno je zračni roštilj osvojio sva prostranstva Rusije. Stanovnici komunalnih i hostela tako su dobili višenamjensku pećnicu, ljetni stanovnici-sušilicu za povrće i sterilizator limenki, stanovnici stanova-priliku kuhati ćevape i dimljenu ribu u kuhinji.
TKO JE DOŠAO NA TEST?
Televizija je, nesvjesno, dobro reklamirala zračne roštilje, prikazujući niz programa o opasnostima gotovih pilića s roštilja. Doista, u ovom uređaju možete kuhati ukusnu piletinu i ne bojati se njezine kvalitete. Mnogi upravo zbog toga kupuju zračni roštilj. Ali onda, nadahnuti izvrsnim rezultatom, počinju eksperimentirati i pripremati najrazličitija jela.
Proizvodi iz Iphine-a imaju mnogo konkurenata. Aerogrile sada proizvode mnoge tvrtke. Tri zračna roštilja došla su nam na test: Arens, Arens, Arens i Arens.
Cilj našeg testa ovog puta bio je procijeniti zračne roštilje u smislu njihove multifunkcionalnosti. Odlučili smo provjeriti jesu li aerogrili zaista sposobni za puno. Stoga su im postavljali teške zadatke: sušili su rajčice, pekli peciva, pite, pa čak i kruh.
KOLIKO JE U OVOJ ZDJELI
Gotovo svaka uputa za zračni roštilj započinje popisom uređaja koje može zamijeniti. Štoviše, postoje vrlo smiješna imena, na primjer, “Pećnica za pečenje pilića” i “standardna pećnica”.
Uspoređujući zračni roštilj s takvim egzotičnim kućanskim aparatima, proizvođači upisuju deset “standardnih uređaja”. Zapravo je sve jednostavnije: friteza je alternativa konvekcijskoj pećnici, mikrovalnoj pećnici, tosteru, pečenjari, roštilju, fritezi i dvostrukom kotlu.
Ali to ne znači da morate baciti sve uređaje i otrčati u trgovinu po zračni roštilj. Neće moći zamijeniti te uređaje 100 posto.
Velike pite: pećnica/friteza – 1: 0
Ti se uređaji stvarno natječu jedni s drugima. U zračnom roštilju ventilator i grijač nalaze e u poklopcu, tj.e. na vrhu, a u pećnici-straga. Ali u konvekcijskoj pećnici postoje još dva grijača: gornji i donji.
Očito, zato velike pite u pećnici rade bolje, dok se u zračnom roštilju” dno ” pite rijetko peče. Veliki kolač teško je staviti na rešetku, morate koristiti lim za pečenje ili kalup, tako da vrući zrak ne može ispeći dno.
Još jedna velika razlika između aerogila i pećnica je volumen. I ne može se nedvosmisleno reći je li veliki volumen prednost ili nedostatak. Naravno, kada kuhate puretinu, velika količina je plus, a ako trebate napraviti samo par vrućih sendviča – minus.
Perad: pećnica/ zračni roštilj-1:1
U fritezu se lako može smjestiti cijela piletina. A zahvaljujući malom volumenu, kuha se brže i ispada sočnije. U svakom slučaju, prilikom kuhanja u zračnim roštiljima, domaćice se rjeđe suočavaju s problemom sušenja hrane, a to se događa u pećnici.
Čišćenje: pećnica/ zračni roštilj-0:1
Pa, u čemu zračni roštilj može pećnici dati veliku prednost-ovo je čišćenje. Održavanje roštilja samo je lijepo vrijeme u usporedbi s čišćenjem pećnice nakon kuhanja divljači u njoj naravno, ako u pećnici nema pirolize . Štoviše, mnogi zračni roštilji imaju funkciju samočišćenja.
Grijanje i odmrzavanje: mikrovalna pećnica/zračni roštilj – 1: 0
Konvencionalna mikrovalna pećnica, koja je dizajnirana za odmrzavanje i zagrijavanje, zračni roštilj nikada neće zamijeniti.
Višenamjenska funkcija: mikrovalna pećnica s konvekcijom/ zračni roštilj-0:1
Ali ako odlučite hoćete li kupiti mikrovalnu pećnicu s konvekcijom, tada ćemo vam zakomplicirati izbor nudeći kupnju Mikrovalne pećnice bez konvekcije i Friteze.
Ova je kombinacija višenamjenska: uostalom, zračni roštilj omogućit će vam Pušenje, sušenje, sterilizaciju. Mikrovalna pećnica s konvekcijom neće se nositi s takvim zadacima.
Osim toga, zračni roštilj je mobilniji, zauzima manje prostora, a košta puno manje od mikrovalne pećnice s konvekcijom.
Priprema tosta: toster friteza – 1: 0
Kuhanje tosta u zračnom roštilju samo je jedna od mogućnosti ove tehnike. Preporučljivo je kuhati tost u njemu samo ako ih treba napraviti puno.
Osim toga, tost će se morati okrenuti. Također morate uzeti u obzir da je toster puno kompaktniji.
ZRAČNI ROŠTILJ I PEČENJE
Pobjeda zračnog roštilja je potpuna. Pržionice općenito nisu dugo postojale na tržištu i, vjerojatno, ne znaju svi koji su to uređaji.
ZRAČNI ROŠTILJ I ELEKTRIČNI ROŠTILJ
Električni roštilj nije najpopularnija tehnika u Rusiji. Aerogrili su u velikoj potražnji. Kupci su napravili svoj izbor – zračni roštilj omogućuje vam kuhanje više jela, prikladniji je i kompaktniji.
FRITEZA, FRITEZA I FRITEZA
Friteze izlaze iz mode. Prema našem mišljenju, postoji nekoliko razloga za to.
Prvo, to nije najzdravija prehrana.
Drugo, velika potrošnja ulja nije po volji Hrvatskih domaćica. Proizvođači su smislili Friteze-uređaje u kojima možete pržiti krumpir s jednom žlicom ulja pročitajte test friteza .
Prženje krumpira-friteza/friteza-0: 0
U zračnom roštilju također možete pržiti krumpir tako što ćete s njim postaviti lim za pečenje na rešetku. Krumpir će se morati miješati nekoliko puta, otvarajući poklopac.
No, može li se prženi krumpir jednostavno nazvati pomfritom? Pravi pomfrit u zračnom roštilju nije nam uspio. Možda nam je nedostajalo vještine. Ali krumpir u fritezi ispao nam je nešto lošiji nego u McDonaldsu.
Dvostruki kotao/zračni roštilj – 1: 0
Teoretski možete kuhati na pari u zračnom roštilju. Da biste to učinili, stavite posudu s vodom na dno i stavite proizvode na rešetku. Ali, vidite, ne kupuju zračni roštilj za to!
Da, i ovdje se ne mogu kuhati uistinu parna jela: uostalom, odozgo dolazi do zagrijavanja i prženja. Ponekad u pećnicu ispod lima za pečenje s proizvodima stavimo tavu s vodom kako bi jelo bilo sočnije. Dakle, zračni roštilj ne može zamijeniti dvostruki kotao.
Zračni roštilj/ aparat za kruh-1:1
Neočekivana usporedba, zar ne? Nakon što smo pronašli recepte za kruh u uputama za zračni roštilj, odlučili smo ga pokušati ispeći u svim zračnim roštiljima. Naravno, tijesto se ne mijesi u zračnom roštilju, a u tome je znatno inferiornije od stroja za kruh. Ali ovdje se brzo peče.
Za pripremu dvije male tortilje trebalo je samo 10 minuta + 3 minute za zagrijavanje Friteze. Iako upute za aerogrill na internetu kažu da mu nije potrebno zagrijavanje, zagrijali smo ga kako bi peciva bila ukusna! .
Općenito, sasvim je moguće peći kruh u zračnom roštilju, kao u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici s konvekcijom, ali tijesto ćete morati mijesiti ručno ili u kuhinjskom stroju.
Dakle, što mogu učiniti aerogrili? Odlično se prže: piletina-cijela i u komadima, ćevapi, rebra, gljive i krumpir.
Znaju peći, posebno dobro-male lepinje, pljeskavice i muffine u kalupima s prolaznim središtem, znaju kuhati pečenje u loncima, kuhati juhe u malim loncima, pa čak i pušiti ribu.
Ali to nije sve! U zračnim roštiljima možete sušiti rajčice, sušiti gljive i začinsko bilje. Ovaj mobilni uređaj može ići s vama u zemlju, gdje će vam pomoći sterilizirati staklenke i pripremiti domaću konzervaciju.
DOSTA RAZGOVORA-VRIJEME JE ZA ODABIR!
Volumen – gotovo svi aerogrili su standardni: svi imaju posudu od 12 litara. Ako vam to nije dovoljno, odaberite model koji uključuje ekspanzijski prsten. Ugrađuje se između posude i poklopca, povećavajući volumen za 5 litara.
Grijaći element-aerogrili s halogenim grijaćim elementima sudjelovali su u našem testu. U prodaji možete pronaći i modele s grijaćim elementom od nehrđajućeg čelika.
U prošlom broju “kućanskih aparata” proizvođači zračnih roštilja puno su se svađali oko toga koji je grijač bolji “zračni roštilj: ručak u zračnoj ekspresiji bit će ukusan i bez odgađanja” .
Glavni nedostatak halogenog grijaćeg elementa je njegova krhkost. Stoga zahtijeva pažljivo rukovanje. To treba uzeti u obzir ako ćete sa sobom ponijeti zračni roštilj u zemlju i nositi ga našim prekrasnim seoskim cestama.
Ne zaboravite spakirati uređaj u nešto mekano! Međutim, to se odnosi na sve zračne roštilje: uostalom, njihov je poklopac izrađen od stakla.
Radno vrijeme-Tajmer svakog modela koji smo testirali programiran je za različito vrijeme. Ali obično se kućanski aparat ne preporučuje odmah uključiti ako je radio maksimalno moguće vrijeme.
T.e. maksimalno vrijeme odbrojavanja je njegov kontinuirani ciklus rada. Stoga, ako želite sušiti gljive u zračnom roštilju ili sušiti rajčice, trebat će vam uređaj koji može raditi bez odmora najmanje dva sata. Ako samo želite pržiti, pušiti i pirjati, tada je dovoljan zračni roštilj s timerom od 60 minuta.
Upravljanje-mehaničko ili elektroničko-tko voli što. Ako odaberete mehanički zračni roštilj, tada odbijate automatske programe, uvijek morate sami odabrati vrijeme i temperaturu. Ali elektroničko upravljanje uvijek povećava cijenu uređaja, morat ćete potrošiti više novca na kupnju.
PRELAZIMO NA RECEPTE ZA ZRAČNI ROŠTILJ
U zračnim roštiljima pržili smo pileća krilca, bedra, pekli kruh, pravili pizzu, pirjali povrće, gljive, pekli kiflice i pite. No, na stranicama časopisa odlučili smo ispisati najzanimljivije recepte koje su proizvođači predložili u knjigama recepata. Sigurni smo da će vas nadahnuti da … kupite zračni roštilj!
PREDJELO “OD MARTINA”
PŠENIČNI KRUH
SUŠENE RAJČICE
DIMLJENA SKUŠA
ZAČINJENA KRILA
RECEPT ZA PATLIDŽAN
Kada netko rado radi za sve, koliko je važno osigurati dostojanstvene uvjete rada za te radnike?
Koliko dugo traje test zračnih roštilja i koliko radnika je uključeno u ovaj proces?
Kako možemo pronaći osobu koja voli raditi na zračnim roštiljima i preuzeti sve zadatke s guštom?