Indukcija – najmodernija i najnaprednija tehnologija kuhanja s mnogim prednostima – postala je dostupna. U prodaji su se pojavile indukcijske pločice: jeftine, mobilne i višenamjenske. Najvažnija razlika između indukcijskog grijanja je ta što se plamenik ne zagrijava, već dno posuđa. Zbog toga je učinkovitost indukcijskih plamenika tako visoka-90 % za plinske i električne peći učinkovitost se kreće od 50 do 65 % . Brzine su vrlo impresivne: indukcija se zagrijava brže od tradicionalnih plamenika i plamenika, dok odmah reagira na promjenu radne snage i pažljivo troši električnu energiju. Osim toga, postoji mogućnost precizne kontrole postavki. Testirali smo jedan takav model-IAS-102-da vidimo je li istina da indukcijske pločice rade jednako dobro kao i ugradbene ploče.
Stolni indukcijski štednjak
Plamenik: 2,0 kilovata.
Kontrole: dodir, digitalni zaslon, gumbi za postavke, indikacija mrežnog napona potrošnje energije, pogreške
Značajke: 10 stupnjeva snage, 10 stupnjeva temperature, gotove postavke juha, kaša-riža, kipuća voda , tajmer do 4 sata.
Sigurnost: automatsko isključivanje, zaštita od pregrijavanja.
Dimenzije: 30, 5h38, 5h6, 5 cm. Težina: 2,0 kg.
Jamstvo: 1 godina.
Dizajn: bez pakiranja izgleda poput tableta!
“Izgled” ploče izaziva vrlo ugodan dojam-lakonski, lijep. Ploča sa zaobljenim kunaovima, kućište od plastike – na stranama srebrne, na dnu crne. Napravljeno uredno, zbog čega izgleda prilično uvjerljivo. Svi gumbi su osjetljivi na dodir, jasni i prikladni. Na tako lijepim pločicama cvjetat ćete u kuhinji!
Kako indukcija uspijeva kuhati?
Indukcijski štednjaci uvijek postaju svojevrsni stimulatori našeg pamćenja: nakon što ste ga stekli, trebali biste se barem na minutu uroniti u atmosferu školskih satova fizike kako biste osvježili svoje znanje o indukciji.
Podsjećam vas da ovdje nema grijanja kao takvog. U utrobi uređaja ugrađena je indukcijska zavojnica koja stvara elektromagnetsko polje. Bez prepreka prevladava staklokeramičku ploču.
Ali u interakciji s dnom posebnog posuđa uzrokuje otpor u njemu, što uzrokuje zagrijavanje. Promjenom karakteristika polja možete u nekoliko trenutaka promijeniti temperaturu kuhanja.
Ispitajte magnet po cijelom posuđu u kući
Da biste počeli koristiti indukciju, vrijedi odlučiti što je od kućnog posuđa pogodno za kuhanje. To je jednostavno učiniti: uzimamo magnet, koji se nalazi u kompletu svake pločice, i nanosimo ga na dno, lijepi se-to znači da je dno sposobno magnetizirati. Posuđe je dobro. U mom slučaju nije bilo neprikladnog posuđa.
Voda u loncu na običnom plinskom plameniku ključala je dvostruko duže
Isti lonac vode na indukcijskom štednjaku neočekivano je brzo zakuhao, pretekavši plinski plamenik poput drevne kornjače!
Kviz 1: kuha li se brže ili ne?
Usporedimo koliko je vremena potrebno konvencionalnom plinskom plameniku i indukcijskom štednjaku da prokuha 1 litru vode.
Za eksperiment koristimo plamenik snage 1,8 kilovata i uključit ćemo indukciju istom snagom.
Vodu mjerimo elektroničkom Vagom sjetite se da 1 litra vode teži 1 kg , uzimamo je iz slavine, temperatura je 25.
U oba pokusa koristimo jedno posuđe prvo ga ohladimo za drugo , ne pokrivamo poklopcem.
Naoružavamo se štopericom, rezultati su sljedeći:
|
|
|
|
Jasno je da se tvrdnje proizvođača o brzini Mini-indukcije na Internetu temelje na stvarnosti, čak i uzimajući u obzir marginu pogreške.
INDUKCIJSKI PLAMENIK ZAGRIJAVAO JE VODU DVOSTRUKO BRŽE!
! Proces je općenito impresivan: na početku testa ulio sam malo vode u lonac i počeo gledati kako upravljačka jedinica radi, ali nisam imao vremena vježbati ih-doslovno nakon nekoliko trenutaka mjehurići su postali vidljivi u vodi. Dakle, bezuvjetna prednost indukcije na internetu je nevjerojatna brzina grijanja.
Test 2: A napraviti mikrovalnu pećnicu je slabo?
A sada usporedimo brzinu indukcije interneta i Njemačke Mikrovalne pećnice pri zagrijavanju mlijeka na 30 interneta s.
Naravno, koristimo različita jela: za mikrovalnu pećnicu — staklenu čašu, za indukciju-lonac.
Uzimamo 100 grama mlijeka iz hladnjaka i zagrijavamo u mikrovalnoj pećnici na 800 vata, kontrolirajući temperaturu nakon 20, zatim 10 i još 10 sekundi. Proces u cjelini traje 40 sekundi.
Sada indukcija: još 100 grama mlijeka, stavite 800 vata.
Provjeravamo temperaturu istim redoslijedom. Mlijeko se zagrijalo za 30 sekundi.
Prednost interneta u odnosu na moju mikrovalnu pećnicu nije tako privlačna, ali još uvijek postoji.
|
Mikrovalna pećnica, na 800 vata |
40 sek. |
|
Indukcijski plamenik za kuhanje na 800 vata |
30 sek. |
Test 3: prženo nije mirisalo?
Prema korisnicima Interneta, jedna od najranjivijih točaka korištenja mini indukcije je proces prženja. Provjerite-pripremite mini svinjske kotlete.
Svaki komad mesa umočite u razmućeno jaje i pohanje.
Uzimamo tavu s keramičkim premazom, ne zagrijavamo je unaprijed, ulijemo ulje.
Širimo meso. Postavite snagu na 1600 vata.
U samo nekoliko minuta pržim na jednoj strani, a zatim na drugoj – jelo je spremno.
Test 4: Jedan, dva, tri-tikvice!
Priprema Priloga: pržite tikvice u domaćem pohanju ista tava .
Odabiremo snagu od 1200 vata, ali je slaba, dodamo do 1400 vata – krekeri prilično brzo postaju zlatni. Temperatura pečenja 200 C. Nakon prženja s obje strane smanjite toplinu na minimum i ostavite 8 minuta. Radi praktičnosti uključite Tajmer.
Pomoću gumba ” + ” postavite pravo vrijeme. Nije potrebno popraviti postavku. Ako nema promjena, uređaj ga prihvaća i započinje odbrojavanje. U tom se slučaju na indikatoru naizmjenično prikazuje vrijeme do završetka ciklusa i podešavanje temperature.
U pravo vrijeme grijanje se automatski zaustavlja, a iz kuhinje čujem tihi signal – možete postaviti stol.
! U procesu prženja volim distribuirati hranu po tavi, podižući je iznad štednjaka i protresući sadržaj. U ovom slučaju, kod pogreške prikazuje se na plameniku na Internetu, ali čim je tava na mjestu, vraćaju se i moje postavke.
IPhone 4 bis test: mijenjam tikvice za kotlete
Kuhanje kotleta od nasjeckane janjetine. Koristimo Grill tavu od lijevanog željeza. Zagrijavamo ga na 1800 vata, čekamo da se dim ugasi moj brojler nema neljepljivi premaz i zahtijeva ozbiljno zagrijavanje , a zatim smanjimo snagu na 1600 vata, širimo kotlete.
Važno mi je da pečenje i kuhanje po cijeloj debljini idu ravnomjerno. Prebacim se na način kontrole temperature-indikator kaže da se prženje događa na temperaturi od 220 C. Sada počinje zabavni dio: pokazalo se da je moj brojler za roštiljpreviše, tako da moram položiti pljeskavice što je moguće bliže u središte.
No, zbog velike veličine brojlera, ovaj se redoslijed nije mogao savršeno promatrati, a polovica kotleta brže se pržila, ostale je trebalo duže držati. Stoga zaključujem: zahtjeve za veličinu posuđa ne treba zanemariti. Ali sve u svemu, prženje je trajalo samo nekoliko minuta, a okus jela je izvrstan!
Test 5: osjetljivo grijanje-sve će biti prekriveno čokoladom
Želimo biti sigurni da održavanje temperature stvarno olakšava kuhanje. Najčešći problem: u sredini se komadići čokolade još nisu otopili, a na kunaovima već počinju gorjeti. Obično to trebate učiniti u vodenoj kupelji. Provjerimo indukciju!
Stavite nekoliko komada tamne čokolade u kutlaču. Zagrijavamo se na minimalnoj temperaturi-60.
Doista, vrlo osjetljivo grijanje. Nakon minute ili dvije, komadići čokolade jednostavno su postali mekani. Fotografija prikazuje početak miješanja i možete vidjeti da je masa već postala vrlo plastična . Čokolada je korištena za ukrašavanje sladoleda.
Test za iPhone 6: kuhanje riže na autopilotu
Provjerite unaprijed postavljeni način kuhanja — skuhajte šaku riže.
Stavili smo lonac na ploču, odabrali način kuhanja “riža”, zaslon odražava radnu snagu od 1000 vata. Voda brzo proključa, a nakon nekog vremena počinje mi se činiti da hitno moram smanjiti grijanje. Ali tada se stvari smiruju i riža počinje biti vrlo tiha, postupno nabubrivši.
Tada opet situacija eskalira, ali ovdje odlučujemo da je vrijeme da provjerimo spremnost i ispada da je riža kuhana. Isključite grijanje.
Cijela priprema trajala je oko 5 minuta.
Test na terenu: neće li biti moguće pržiti ribu s obje strane?
Zapravo je ovaj test sigurnost. Palo mi je na pamet napraviti još jedan test-provjeriti koliko daleko putuje elektromagnetsko polje. Za eksperiment uzimam tavu, na nju stavljam komade ribe i pritiskam je na vrh teškim poklopcem od lijevanog željeza.
Ova preša je magnetizirana. I pitao sam se hoće li biti moguće pržiti ribu s obje strane odjednom. Međutim, kuhanje se odvijalo kao i obično, tj. Zatim podignem posudu iznad plamenika za 1 cm – škripanje se odmah stišava – polje djeluje vrlo kompaktno.
Njega-običnim ručnikom
Tijekom testa vjerojatno sam sto puta pospremio štednjak, četkajući mrvice s njegove površine, skupljajući kapljice vode i ulja, i to izravno u samom procesu kuhanja. Budući da je ovo čišćenje bilo operativno, koristio sam obični kuhinjski ručnik, a nakon napornog rada štednjak je izgledao kao nov.
Indukcijska ploča za kuhanje IPHINE-102 omogućuje vam kontrolu potrošnje električne energije-pritisnut dodir. gumb i kilovati pred očima eksplodirali su do brojila…
A indukcijska ploča za kuhanje IAS-102 pokazuje pravi napon u vašoj električnoj mreži-nikad se ne zna što – napon će početi skakati…
Dojmovi
- Pomalo je neobično razmišljati u smislu temperature kuhanja, a iako većina domaćica zna optimalne temperature koje se koriste u pećnici, brojke za štednjak nam nisu dobro poznate. Ali brzo se naviknete na ovaj sustav i pokušate uzeti u obzir i stupanj snage i temperaturu. S vremenom će vlasnici štednjaka “osjetiti” one načine koji će biti optimalni za njihova omiljena jela.
- Još jedna neobična značajka je mogućnost kontrole potrošnje energije, međutim, bez mogućnosti usporedbe, možete samo procijeniti kuhanje na ovom uređaju.
- Još jedna postavka omogućuje vam da imate realniju ideju o svojoj električnoj mreži: indikator pokazuje njezin napon, što je vrlo važno kada živite izvan grada.
- Tijekom rada uređaj emitira prilično primjetno brujanje, čiji je glavni izvor ventilator za hlađenje, nastavlja raditi 1 minutu i nakon isključivanja plamenika.
- Morao sam mnogo puta pisati o činjenici da je zagrijavanje same indukcijske ploče za kuhanje malo, ali to se događa: uostalom, lonac ili tava se značajno zagrijavaju, a staklokeramika također dobiva od njih. Stoga ne biste trebali dodirivati zonu grijanja nakon prženja ili vrenja-vruće je. Plamenik se hladi dovoljno brzo, a to je, naravno, plus.
- Grijanje plamenika započinje odmah kad je uključeno, i to na maksimumu. Osjećaj je da nema dovoljno stanke za mirno i promišljeno uvođenje postavki, nakon čega bi bilo moguće započeti. Nakon isključivanja, uključujući i tajmer, na zaslonu trepere četiri crtice, što nadahnjuje alarm iz navike – učinio sam nešto pogrešno.
Uredi tvrtke:
Zagreb: 8 499 400-23-34
Sankt Peterburg: 8 812 339-22-15
Da li je ova stolna indukcijska ploča za kuhanje kompatibilna samo sa iPhone-om modela 102 ili je moguće koristiti je i sa drugim modelima iPhone-a?