Stroj za izradu kruha 230 mina opremljen je programom za pripremu tijesta s kvascem, što uvelike pojednostavljuje pripremu pita, peciva, kolača od sira. Danas ćemo peći pite s nadjevom u žurbi. Recept za tijesto za pite razlikuje se od predloženog u uputama. Od ove količine tijesta dobiva se 16 srednjih pljeskavica. Za nadjev uzmite prirodnu konzerviranu ribu ili s dodatkom ulja, kuhana jaja, a za slatke pite džem od jabuka.
Pite je pekla Marina Kaplina
Recept za tijesto:
mlijeko 250 ml
biljno ulje 50 g ili 60 ml
jaja 1 kom
brašno 450 g + 2-3 žlice. žlice ako lepinja izgleda tekuće
sol 1 žličica
šećer 2 žlice
kvasac 1,5 žličice
Recept za punjenje ribe:
jedna limenka Saure ili skuše
4 kuhana jaja
Korak 1: ulijte
Prema uputama, tekućine se prvo polažu u kalup, a zatim rasuti proizvodi.
Prvo razbijemo jaje u kalup, a zatim ulijemo mlijeko i maslac.
U našem receptu koristimo punomasno Seosko mlijeko od 250 ml. Ako je mlijeko stajalo u hladnjaku, tada ga treba zagrijati na malo toplu ili sobnu temperaturu.
Biljno ulje uzimamo senf, ali može se zamijeniti maslacem, nakon što se otopi.
Korak 2: zaspati
Brašno u našem receptu koristimo najviše ocjene. Prosijati, izvagati i sipati u kalup.
Pomoću mjerne žlice koja je došla s aparatom za kruh ulijte sol, šećer i kvasac na brašno u kalupu.
Korak 3: izlaganje
Kalup sa sastojcima stavljamo u aparat za kruh i postavljamo program 8 “Tijesto”
Korak 4: punjenje
Dok je tijesto u tijeku, pripremite mljeveno meso. Ulijte tekućinu iz konzervirane hrane u zasebnu šalicu možda će nam trebati ako se mljeveno meso pokaže previše suhim . Velike kosti uklanjamo i konzerviranu hranu mijesimo vilicom. Jaja sitno nasjeckajte, pomiješajte s ribom i ponovno mijesite vilicom. Ako se mljeveno meso pokazalo mrvičastim, dodajte malo tekućine i opet sve mijesite i promiješajte.
Korak 5: slijedite Kolobok
Pratimo stanje Koloboka. U našem je slučaju još uvijek tekuće, pa dodajte par žlica brašna.
Kolobok je postao bolji.
Korak 6: otvorite džem od jabuka
Otvorite staklenku džema od jabuka. Džem bi trebao biti gust.
Naše punjenje: i džem i mljeveno meso, spremno. Možete raditi i druge stvari: imamo oko 40 minuta dok test nije spreman. U ovom načinu rada tijesto se kuha 1,5 sata: 20 minuta gnječenje, 30 minuta dizanje, taloženje i još 40 minuta dizanje.
Korak 7: istresite Kolobok
Tijesto je spremno, istresite ga na dasku za rezanje posutu brašnom. Uključite pećnicu, podmažite lim za pečenje uljem.
Korak 8: oblikujte pite
Kolobok smo izrezali na četiri dijela, nakon što smo nož umočili u brašno. Svaki dio izvučemo i ponovno narežemo na četiri dijela.
Oblikujemo pite. Svaki komad umijesite u kolač, stavite mljeveno meso, oblikujte i stavite pite na lim za pečenje.
Korak 9
Dobili smo 12 pita s ribom i 4 s džemom. S ribom ćemo peći u plinskoj pećnici, a s džemom u zračnom roštilju. U međuvremenu ostavite pite 20 minuta da se provjere. Pećnica je uključena, iz nje dolazi toplina i pite se brzo dižu.
Korak 10: napunite pećnicu
Podignute pite namažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu i na zračni roštilj 10-15 minuta. Plinska pećnica uključena u punom kapacitetu, zračni roštilj na 200.
Važno: ako prvi put pečete pite ili ne znate značajke svoje pećnice, nakon 5-7 minuta provjerite kako ide postupak.
Korak 11: Poslužite rumene pite za večeru
Naše pite su spremne za večeru. Cijeli proces trajao je otprilike dva sata.
Dobar tek!
