Strasti prema okroshki

Strogo govoreći, okroshka bi se trebala pripremiti na kvasu, a kefir u njemu je stranac s Istoka koji je doslovno izvršio napadački napad na teritorij! Popularnost kefir okroshki može se objasniti činjenicom da je vrlo lako kupiti dobar kefir, što se ne može reći o kvasu.

Kupljeni čak i prirodni kvas nije prikladan za okroshku, trebao bi biti “bijel”, ne sladak i vrlo svjež, a to se može učiniti samo samostalno prema prilično složenom receptu.

Okroshku tretiramo kao jednostavno i brzo jelo za pripremu, prikladno za ljetnu rezidenciju, kada je potrebno brzo, ukusno i korisno nahraniti domaćinstva “umorna od sunca”.

Okroshka se često smatra jelom od ostataka, pa koristi različite vrste mesa: na primjer, komad puretine koji je ostao od večere, komad šunke od doručka, već kuhano povrće i jaja, a ipak savjet: uzmite svježu hranu, a ne vjetrovito ili potpuno slučajno.

U. Pokhlebkin preporučuje da se ovo jelo ne” grubo “s rotkvicama, iako je, čini nam se, stvar ukusa: rotkvica ili zelena rotkvica tradicionalna je za Uzbekistansku fermentiranu mliječnu juhu” chalope — – pradjedovi kefir okroshke. Jedina preporuka — ako dodate takvo povrće-naribajte ih na ribežu ili u kombajnu, a okroshki neće dati grubi okus.

Načini pripreme okroshke su isti: tekućine se miješaju, povrće, meso, jaja se “mrve”, zelje se malo samelje solju, sve to bogatstvo šalje se kefiru ili kvasu.

Ponekad se preljev pravi od začina koji su uključeni u recept: hren, papar, začinsko bilje, senf se samelje i pomiješa s malom količinom tekuće baze, a zatim se ova smjesa doda na tanjure. Stoga, ovdje su sastavi nekoliko dokazanih ukusnih okroshki, ali znate kako kuhati!

Okroshka klasično meso

• 

  1 l kvasa

• 1 šalica krastavca
• 2 sitno nasjeckana kuhana jezika ili teletine
• 5 kuhanih” jakni ” ili pečenih krumpira
• 1 svježi i 1 kiseli krastavac
• 2 grozda zelenog luka
• 2″ Cool ” jaja
• sol, senf i mljeveni crni papar — po ukusu

Lagana okroshechka na matsoni

• 0,5 l matzonija ili kefira
• 0,25 l mineralne vode s plinom
• hrpa kopra
• hrpa zelenog luka
• 3-4 tvrdo kuhana jaja
• 2-3 svježa krastavca
• 5-6 rotkvica
• 1 žlica hrena
• sol po ukusu
• LED.

Srdačna okroshka na kefiru

• 0,5 l kefira i 0,25 l mineralne vode s plinom ili 0,75 l kefira
• 200 g šunke, kobasice, kuhanog mesa ili jezika
• 2 jaja
• 2 kuhana krumpira
• 2 svježa krastavca
• 2 kuhane repe
• 4-5 rotkvica
• kiselo vrhnje
• kopar, peršin, cilantro, vlasac, senf, hren, sol-po ukusu
• LED.