Samovar: Pop stoji na mostu, viče – Sve će oboriti!

Naučio sam ovu staru rusku zagonetku kada

slučajno sam završio u jednom od udaljenih sela, gdje su me počastili čajem iz pravog ruskog samovara. Teško je riječima prenijeti osjećaje koje osjećate sjedeći na grubo izrezbarenoj stolici u staroj kolibi i gledajući ružičasti samovar koji blista toplinom.

Domaćica se više nije sjećala odakle dolazi ovaj samovar, ali sigurno je znala da se on, kao sastavni dio same kuće, prenosi s koljena na koljeno. Rijetko ga sada koristi, ali svoje goste uvijek pokušava oznojiti mirisnim čajem od samovara.

A nakon toga postalo je dosadno piti čaj iz običnog čajnika. Pitam se da li netko kupuje, pohranjuje, koristi samovare u svojim domovima? Zašto praktički ne znamo ništa o samovaru, koji je igrao tako značajnu ulogu za naše pretke? A tko je prvi izumio ovaj jedinstveni uređaj?

Savjetnik: Sergej KALINIČEV, sakupljač Hrvatskih samovara

Najstariji samovari su iz Rima

Zapravo, nije sasvim ispravno pretpostaviti da je samovar čisto Hrvatski izum. Sličan aparat postojao je u starom Rimu. Bio je to metalni pravokutnik s dvostrukim zidovima u koji se ulijevala voda. A u sredini konstrukcije zapaljena je vatra. Toplina iz nje zagrijavala je zidove, a zatim i samu vodu.

U Kini je jedinica pronašla svoj razvoj i dobila ime “ho-go” IPO — per. kao “Vatreni kotao” . Sam princip ovih uređaja sličan je ruskom samovaru. Istina, ho-go se koristio samo za posluživanje vrućih juha, pa nisu imali slavinu.

Proizvodi slični samovaru bili su poznati u Engleskoj u 18. stoljeću i zvali su se “čajne urne”.

U mnogim europskim zemljama bila je popularna takozvana fontana-uređaj za hlađenje i grijanje vina, koji je izvana bio sličan ruskom samovaru po obliku, prisutnosti slavine, stalku s uzorkom.

Unutar tijela, umjesto cijevi za pečenje, pričvršćen je metalni cilindar tikvica . Ako je bilo potrebno ohladiti piće, led je stavljen u tikvicu. A ako je poslužen topli grog ili punč, cilindar prethodno zagrijan na vatri nešto manjeg promjera spušten je u istu tikvicu na lancu.

U Rusiji su prototip samovara bili sbitenniki. Doista, prije uvoza čaja u našu zemlju, sbiten, pripremljen na bazi meda i začinskog bilja, smatrao se najomiljenijim pićem među ljudima. A već sredinom 18. stoljeća pojavio se prvi Hrvatski samovar kakav danas poznajemo. Njegov je dizajn toliko savršen da je stoljećima ostao nepromijenjen. Promijenili su se samo oblik, materijali i umjetnička djela.

Tulovo s trubom došlo je s Urala?

Danas je teško reći tko je točno napravio prvi samovar. Većina ljudi ovaj proizvod povezuje isključivo s Tulom. Međutim, prvi samovari počeli su se proizvoditi na Uralu. Do tada su ležišta bakrene rude bila malo istražena, a bakar se vadio u malim količinama.

Međutim, od početka 18. stoljeća Ural se počeo aktivno razvijati, a postupno su se na njegovoj zemlji pojavile mnoge metalurške tvornice, gdje se bakar već počeo vaditi u velikim količinama, pa čak i izvoziti.

Nije ni čudo što se tamo gdje se odvijalo vađenje metala počela razvijati i proizvodnja proizvoda koji su se tada uvozili u ruske gradove.

Prvi spomen samovara datira iz 1745. godine. Međutim, zanimljiva je činjenica da su do tada u nekim dokumentima pronađeni dokazi o postojanju takvih uređaja — “kotlova s cijevima”.

Prvi samovari imali su jednostavan oblik: okruglo tijelo tijelo , na koje su bile pričvršćene zasebno izrađene slavine s uzorkom, ručke, pladnjevi i poklopci.

Tula je od 17. stoljeća poznata kao najveće središte obrade metala, gdje su se prvenstveno obrtnici specijalizirali za proizvodnju oružja, kućanskih i umjetničkih proizvoda od metala.

No, krajem 18. stoljeća sva proizvodnja oružja počela je odlaziti na Ural, Tula manufakture bile su prisiljene svladati nove vrste proizvodnje. I upravo su se samovari pokazali profitabilnom zanatskom i traženom sferom među stanovništvom.

Hrvatski samovar cijenjen je po težini

Samovar je po svom dizajnu prilično složen. Središte, njegovo srce je mangala, uz pomoć koje se održava temperatura unutar spremnika, cijev je ispunjena ugljenom, čunjevima ili čipsom i završava na dnu rešetkom.

Na dnu tijela ugrađena je puhala za kontrolu vučne sile. Na vrhu je otvor kućišta zatvoren poklopcem. A gornji dio vrča prekriven je čepom čepom kako toplina ne bi izlazila. Na poklopcu se nalazi plamenik za čajnik. Radi stabilnosti, samovar se postavlja na paletu s postoljima za noge.

U početku se svaki samovar izrađivao ručno. Proces je bio složen, dugotrajan i višestupanjski. Prvo je pilot Savio, Lemio bakreni lim i oblikovao željeni oblik.

Zatim je klesar izvadio unutrašnjost samovara, a Tokar je naoštrio i polirao tijelo. Bravar je u to vrijeme izrađivao dizalicu, okretnice, ručke itd.p. Tada je sakupljač samovara počeo raditi, nakon čega je Tokar brusio drvene čunjeve i ručke. I na kraju, čistač koji je čistio i sjajio samovar dovršio je posao.

Postupno se ručni rad počeo zamjenjivati mehaničkim. Većina dijelova stavljena je u proizvodnju transportera, njegov je tempo rastao, a s vremenom su tvornice Tula postale najpoznatije u proizvodnji Hrvatskih samovara, količina proizvodnje počela se mjeriti u desecima tisuća primjeraka.

Trošak svakog proizvoda značajno se smanjio, cijena je utvrđena na temelju težine proizvoda, pa je stoga kupnja samovara postala dostupna gotovo svim građanima i siromašnim obiteljima.

A u središtu stola je samovar, “trbušasti gospodar”

“Samovar-topla voda, za čaj, posuda, B.h. bakreni, s cijevi i brojlerom unutra ” u.?Dal “objašnjavajući rječnik živog velikoruskog jezika” .

Autor je sasvim jasno naznačio funkcionalnu svrhu samovara. Naravno, uglavnom se koristio upravo za pripremu kipuće vode, ali ne samo.

“Sam kuha” — ovaj čudesni uređaj nejasno je nalikovao modernoj mikrovalnoj pećnici-univerzalnom uređaju u kojem je bilo moguće ne samo dobiti kipuću vodu, već i kuhati kašu, povrće, juhu.

U te su svrhe izrađene i posebne samovarske kuhinje — unutar tijela umetnute su dvije ili tri pregrade. Zahvaljujući tome, bilo je moguće istovremeno kuhati nekoliko jela. Na primjer, stavite krumpir u jedan odjeljak, žitarice u drugi itd.d.

Nešto kasnije pojavili su se i samovari-lonci za kavu. Zrna kave u to su vrijeme koštala puno novca, pa su si samo vrlo bogati ljudi mogli priuštiti ovo plemenito piće.

Tako su za kavu napravljeni posebni aparati za kavu. U tim konstrukcijama nije bilo cijevi za pečenje, zamijenjene su metalnim kutijama u podnožju, u koje je položen ugljen. Unutar kućišta umetnuta je posuda za kavu.

Često je bilo moguće pronaći “hibrid” samovara-čajnika i samovara-lonca za kavu: imali su vrč-cijev, platina u obliku osmice postavljena je na gornje dijelove vrča. Jedan prsten ove osmice nosio se na cijevi, a na drugom su se nosile platnene vrećice kave. Za pripremu čaja ploča je uklonjena, a samovar je korišten u svojoj uobičajenoj ulozi.

Samovar nikada nije bio samo predmet svakodnevnog života, već je uvijek zauzimao počasno mjesto u središtu stola, pa čak i života ruskog naroda. Oko samovara su se okupili svi članovi obitelji, rodbina i gosti. Nijedna gozba i svečanosti nisu bile potpune bez samovara.

Kad se obitelj spremala preseliti ili krenuti na dugo putovanje, samovar je bio prva stvar koja je stala u vagon. Postupno je zauzeo središnje mjesto u svakom domu, postajući njegovo srce, ujedinjujući ljude, postavljajući ih za častan i miran razgovor.

Nevjerojatno je koliko je brzo ovaj metalni proizvod stekao živu “dušu”. Uz šalicu mirisnog čaja vodili su se najiskreniji razgovori. U to su vrijeme siromašni uglavnom koristili drveno i keramičko posuđe, a metalni proizvodi za većinu su dugo bili nepristupačan luksuz.

Bila je gostionica, ali postala je “čajana”

U posljednjoj četvrtini 19. stoljeća usvojen je vladin program za razvoj čajnih objekata i smanjenje prodaje alkoholnih pića, čime se pokušalo boriti protiv pijanstva.

Mnoge su se konobe zatvorile ili prekvalificirale u čajane, pa su stoga stanovnici grada počeli posjećivati te ustanove. A pod tutnjavom trbušastog “vlasnika” vodili su se dugi ležerni razgovori, okupljajući se i postavljajući čak i strance na prijateljski način.

Seljaci nisu imali takvu priliku, a često su se u kolibama mogli naći Zanatski samovari. Općenito, izgled samovara uvijek je odmah govorio o bogatstvu njegovih vlasnika.

Polirani samovar-bogato bogatstvo

Siromašni su si mogli priuštiti samovar najjednostavnijeg oblika. Bogatiji ljudi naručivali su samovare s bujnim elementima u raznim umjetničkim stilovima. Oblik samog tijela mogao bi biti neobičan.

Bilo je uzoraka u obliku antičke vaze, urne, bačve ili čak pijetla, svinje . Sam trup bio je kovan od srebra, cupronickela ili mesinga u žlici ili rocaille ornamentima i ukrašen cvjetnim vijencima, oblogama od lišća itd.p.

Naravno, takav samovar bio je originalan proizvod i postao je glavni ponos kupca.

Samovar s bogatim ukrasima više se nije doživljavao kao svakodnevna stvar, već je postao visoko umjetničko umjetničko djelo, atribut luksuza u bogatoj kući. Posluživanje je već u potpunosti odabrano za njega, a ponekad se čak promijenio i interijer, stvorene su posebne čajne sobe.

Ponekad je vlasnicima bilo žao svakodnevno voziti zgodnog muškarca. Stoga je kupljen još jedan samovar, jednostavniji-za svoje.

Početkom 19. stoljeća pojavili su se cestovni samovari koji su imali oblik četiri, šest i oktaedra, okomite bačve. Paleta, noge i slavina su uklonjivi, što je bilo vrlo povoljno za prijevoz, zbog čega je i dobio ime cesta. Na putu je nužno uzet podrum, gdje su bili smješteni samovar, čajnik, kutije s čajem i šećerom i ostali pribor za kupanje.

U 20. stoljeću, usput, izumljeni su i marširajući “rameni samovari” namijenjeni vojnicima.

Od redine 19. toljeća takozvana bulotka iz Fr-a po Tala je če ti pratilac amovara. internet — kuhati . Bila je to posuda s slavinom na postolju s alkoholnom lampom.

U njemu je nedostajala mangala. Voda se već opskrbljivala vrućom, a uz pomoć zapaljene alkoholne svjetiljke u posudi se održavala željena temperatura kako gosti ne bi čamili čekajući da samovar ponovno proključa.

Samovari: ponekad se vrate. Iz muzeja

Nažalost, danas Hrvatski samovar ne prolazi kroz najbolja vremena. I prije svega zbog činjenice da je tijekom godina sovjetske vlasti uništeno 96 % svih samovara proizvedenih u carskoj Rusiji.

Iako se do danas neke tvornice bave proizvodnjom domaćih i ukrasnih samovara, a interes za same proizvode počeo se oživljavati posljednjih godina.

Međutim, malo je ljudi zainteresirano za povijest ruskog samovara. Većina arhaičnih komada nastavlja svoj život prvenstveno u rukama privatnih kolekcionara.

Jao, samo vrlo bogati ljudi mogu si priuštiti sakupljanje samovara. Uostalom, rijetki modeli ponekad se procjenjuju na nekoliko stotina tisuća kuna. Osim toga, bogate kolekcije zahtijevaju ne samo velika ulaganja, vrijeme i strpljenje, već i zaseban prostrani prostor.

Važnu ulogu igra obnova ovih spomenika ruskog života i umjetnosti. Uostalom, rijetko je kada nam starinski proizvodi dođu u izvornom obliku. Na prste možete izbrojati ljude koji se danas profesionalno bave obnovom Hrvatskih samovara.

To je vrlo dugotrajan i mukotrpan posao. Ponekad je potrebno nekoliko godina da se obnovi jedan primjerak. A ti majstori ne rade za profit i bogatstvo. Oni samo nastoje pod svaku cijenu sačuvati rusku povijest i prenijeti je na druge generacije, kao i ljubav prema ruskoj izvornoj umjetnosti.

U Tuli se danas nalazi jedini muzej ruskog samovara u zemlji. Istina, jedan od poznatih kolekcionara planira otvoriti svoj muzej u Kasimovu u regiji Rjazan u narednoj godini ili dvije.

Jao, mnoge kolekcije i pojedinačni proizvodi često nepovratno odlaze u inozemstvo i tamo se gube u domovima privatnih vlasnika.