Salate: postoji li život bez majoneze?

Avokado ima mnogo nadimaka. Perseus-znanost tako lijepo naziva ovo povrće ili orah, ali zapravo plod grma obitelji lovora. Indijanci avokado nazivaju aligatorskom kruškom-očito zbog zelenkasto-smeđe boje i neravne površine kože. Ali nutricionisti jednoglasno tvrde da je ovo pravi Periodni sustav — plod je toliko bogat raznim tvarima!

Avokado: i s čime se jede?

Avokado je prilično hranjiva i visokokalorična stvar, ali sve masti i bjelančevine koje sadrži tijelo lako apsorbira, a osim toga, ovo se voće dodaje jelima u malim količinama. Mnogi se boje još uvijek egzotičnog proizvoda: ne znaju kako ga jesti, u koja jela staviti i, na kraju, kako ga očistiti?

Avokado je apsolutno dobitan u kombinaciji s mnogim proizvodima koji su nam poznati i, u pravilu, prisutni u prehrani: to su krastavci, rajčica, paprika, kukuruz, luk, zelje, zelena salata, kuhana piletina, šunka, jaja, sir, svježi sir, bijela riba, rakovi, grejp, ananas, dinja, grožđe-popis nije potpun.

Zapravo, postoji puno recepata za salate s avokadom, gdje je prisutna majoneza — moram priznati da se ovo voće izvrsno kombinira s njim. Ali dogovor je dogovor: ni-ni! Štoviše, limunov sok i lagani bio-jogurt s nasjeckanim zelenilom časno će služiti kao preljev.

Ne preporučujemo upotrebu maslinovog ili drugog biljnog ulja za salate s avokadom: voće ima dovoljan sadržaj masti i pomoći će u povezivanju sastojaka.

Salata “miješanje žanrova”

Škampi se uzimaju kao osnova: moraju se kuhati 2-3 minute ili jednostavno preliti kipućom vodom ako ste kupili kuhani i smrznuti proizvod, a zatim oguliti i gotove “vratove” staviti u zdjelu. S avokadom uklonite kožicu i meso narežite na kockice, poškropite limunovim sokom. 1-2 ružičastog grejpa temeljito očistite od filmova i rastavite kriške na male komadiće.

Dodajte ove namirnice škampima. U šalicu pomiješajte 1 šalicu oko 125 ml prirodnog bez aditiva i šećera jogurta, dodajte mu sitno nasjeckano zelje po ukusu i prelijte sve sastojke dobivenim preljevom, a zatim salatu vrlo lagano promiješajte.

Varijacija na temu: umjesto škampa možete uzeti ohlađene samo ne smrznute! rakovi štapići – također će biti ukusni, iako ne tako izvrsni.

Salata “Kolijevka”

Avokado prepolovite po dužini na takav način da uklonite kost bez oštećenja polovica kore: oni će postati “kolijevke”. Pažljivo izvadite pulpu žlicom, ostavljajući 1-2 mm na unutarnjoj strani kore ne pokušavajte sve ostrugati — na koži se mogu pojaviti rupe, a to je brak! , prelijte ga limunovim sokom i narežite na male kockice ili trakice.

Ogulite korijen celera, nasjeckajte u procesoru ili naribajte, ogulite krastavac, ako je grub, i također sitno nasjeckajte. Nasjeckajte kuhanu piletinu, kombinirajte s ostatkom proizvoda, dodajte sol i papar te začinite istim umakom kao u prethodnom receptu.

Koru avokada obložite listom salate, ostavljajući vrh s jedne strane autentičnijim, dobivenom masom napunite “kolijevku” i napola je zatvorite “pokrivačem” lista salate. Da bi se zadržao, treba ga pritisnuti maslinom, trešnjom, grančicom zelenila-bilo kojim ukrasom.

Varijacija na temu: ako u ovoj salati nemate dovoljno pikantnosti, tada se kuhana piletina može zamijeniti dimljenom-na primjer, kupite gotov carpaccio. Općenito, avokado je doslovno napravljen za punjenje: pokušajte stvoriti vlastite nadjeve od onih namirnica koje se dobro slažu s avokadom.

Volimo i salate s majonezom. Istina-istina! Ni nova godina ni osmi ožujak nisu potpuni bez Oliviera, haringe ispod bunde i “mimoze”. Ali dolazi proljeće i uskoro će biti moguće odjenuti nešto lagano, prozračno, otvoreno.

I tako želim odgovarati ovoj slici! Što-gladovati i odbiti ukusno? Dobra salata bez majoneze zamijenit će puni ručak ili večeru — nemojte biti lijeni da je pripremite! A mi ćemo vam reći o onim ukusnim i zdravim proizvodima koji nam pružaju beskrajne mogućnosti za kreativnost salate i prehrane.

Salata “Russula”

Trebat će nam oni proizvodi koje smo navikli jesti termički obrađene, što, međutim, uopće nije potrebno. Sirove šampinjone naravno vrlo svježe i bijele temeljito isperite tanko narezanim. Izrežite meso avokada na isti način. Sve prelijte limunovim sokom kako proizvodi ne bi potamnili.

Operite i nasjeckajte mlade listove špinata. Lagano slani feta sir možete uzeti bilo koji slani sir — mocarelu, kace, feta sir izrezati na kockice, kombinirati sve proizvode i sve ukrasiti rajčicom-trešnjom.

Vrh salate treba preliti preljevom od 2 žlice maslinovog ulja ovdje ne možemo bez njega! , 1 žličica balzamičnog octa i 1 žličica biljnog senfa.

Varijacija na temu: umjesto špinata, dobro djeluje zelena salata, potočarka ili zelena salata. Možete uzeti još jednu sortu rajčice, ali one bi trebale biti mirisne i svijetlog slatko-kiselog okusa.