Pećnice s osnovnim skupom funkcija zanimljive su mnogim domaćicama. Što im proizvođači nude? Tradicionalni način rada – a svi modeli ga imaju, univerzalan je, pogodan za pečenje proizvoda od tijesta, kuhanje mesa, peradi, ribe, tepsija, peciva, jela u loncima. Za pečenje konditorskih proizvoda, pita, kruha, pećnica se prethodno zagrijava.
Razina pećnice odabire se ovisno o potrebnom naglasku prilikom zagrijavanja: za nježna peciva na primjer, rum Bab – donja razina – za mesni kruh ili kruh – Srednja, za kolačiće-gornja. Gornja toplina pogodna je za sufle, pečenje povrća na rešetki. Donja toplina namijenjena je zagrijavanju, pirjanju, sušenju bilja, gljiva, povrća.
Vruće i nepomično
Minimalni set elemenata statičke pećnice uključuje dva grijaća elementa i roštilj. Unatoč tome što imaju tri elementa, svi zajedno se nikada ne koriste, iako se roštilj može kombinirati s gornjom toplinom ili s donjom Acepa 604 ACEPA .
Grijaći elementi dizajnirani su za zagrijavanje zraka, jedan je instaliran na dnu, a drugi ispod stropa komore. Donji grijač je uvijek snažniji.
Grijaći elementi mogu raditi i zajedno i odvojeno. Ali druga je opcija često dodatna i namijenjena je dovođenju jela do spremnosti, posebno prženju odozgo ili sušenju odozdo.
Zajedničko uključivanje grijaćih elemenata općenito je prihvaćena i učinkovitija opcija, često proizvođači nude samo to. Način je toliko uobičajen da čak i ime ima odgovarajuće-tradicionalno. A zanimljiv je po tome što pruža dvostruki učinak na posuđe i time stvara učinak prirodne konvekcije unutar pećnice.
Miješamo zrak
Konvekcija, odnosno kretanje zračnih masa, jedan je od glavnih čimbenika uspjeha u pripremi mnogih jela. Doprinosi ravnomjernom učinku na proizvode, bez obzira pripremamo li pitu ili veliku količinu kolačića.
Pojava prirodne konvekcije posljedica je činjenice da elementi imaju različitu snagu. Intenzivnija toplina iz donjeg grijaćeg elementa lako se diže, gdje se sudara s protokom koji dolazi iz gornjeg grijača. Zbog razlike u gustoći, niti se počinju kretati kroz pećnicu. Tako se postiže prekrasan učinak, a jelo se zagrijava na isti način u cijelom volumenu. Prirodna konvekcija uklanja nedostatke nekih uređaja, jer svi znaju slučajeve kada pećnica s jedne strane peče bolje nego s druge strane.
Koliko je u stupnjevima
Tradicionalni način rada omogućuje vam odabir potrebne temperature u rasponu koji je odredio proizvođač. Gornja granica je obično 250 stupnjeva, rjeđe-280. Donji-najčešće najmanje 120 stupnjeva, niži brojevi nisu uvijek pronađeni, iako ih mnoge domaćice cijene zbog mogućnosti sušenja i sušenja darova šume, povrtnjaka i vrta, kao i posebne niske temperature, što vam omogućuje da dobijete jela s posebno nježnim okusom.
Tanak i debeo
Većina prijedloga su modeli standardne veličine za ugradnju u ormar od 60 cm. Tu su i pećnice širine 90 cm, u prodaji ih je vrlo malo, doslovno nekoliko komada, na primjer, Aceana890 ACEANA5 po cijeni od oko 46 000 kuna.
Kompaktni modeli nisu ništa manje zanimljivi, širina im je 45 cm, a uobičajena visina 60 cm, ugrađeni su u uski ormar ili ormar stupa. Uređaji ovog tipa su prikazani samo dvije marke – Nardi na primjer, FEA 2537 X i Ardo novi model HSN 040 W . Prosječna cijena pećnice je 13.000 kuna.
Upravljačka ploča
Jednostavnost modela ne može utjecati na upravljački sustav, dodirne jedinice, a time i kuhanje prema postavkama unesenim u memoriju-recepti se ne koriste. Upravljačka ploča opremljena je samo rotacijskim kontrolama, a moderne, udubljene, s pozadinskim osvjetljenjem rijetko se koriste, na primjer, u Ainzi62000015 i AINZI605 AINZIAS po cijeni ne većoj od 11 000 kuna.
Koriste se dvije vrste timera-mehanički i elektronički. Prvi, koji se nazivaju i budilicama, prevladavaju, uz njihovu pomoć broji se potrebno trajanje i oglašava se signal.
Mehanički timer može imati funkciju isključenja postoji, na primjer, 1634 Azip Azip, Azip-2634 AZIP , ali ovaj fenomen je rijedak.
Elektronički timeri opremljeni mini zaslonima rade kao programeri, odnosno sposobni su ne samo dovršiti kuhanje u pravo vrijeme, već i samostalno uključiti grijanje u određeno vrijeme. Osim toga, njihove obvezne funkcije su sat stalna indikacija i budilica.
Programeri su opremljeni pećnicama Asa da 602-02 a, asa 6600, asa 5333 asa, najpristupačniji od njih može se kupiti za 10.000 kuna.
Toplinske sonde-posebni programeri, uređaji za kontrolu temperature unutar posude ne koriste se u statičkim pećnicama.
Okreni se!
Ražanj je jedan od najčešćih dodatnih elemenata pećnice. Mnoge ga domaćice cijene zbog mogućnosti kuhanja velikih proizvoda, prije svega piletine, postižući ravnomjerno prženje sa svih strana.
Ražnjići modernih pećnica opremljeni su mini motorom kako bi se osigurala neovisna rotacija, bez ljudske intervencije, ražanj se postavlja ili u sredinu ili dijagonalno što vam omogućuje kuhanje većih komada .
Prisutnost ražnja na cijenu pećnice malo utječe, a za 7000 kuna možete odabrati odgovarajući model na primjer, Iasipi da 602-01 . Primjeri instrumenata, opremljene sa vertelom: Candy FST 201 X, Kronasteel IES 1624 White, Whirlpool AKP 120 IX.
Čisto-peći
Sustavi za čišćenje u statičkim pećnicama malo se koriste. Dakle, kataliza je dostupna samo na 247/1 Naina, piroliza se uopće ne koristi. Tradicionalno, Parno čišćenje dostupno je u modelima AMAP-a, kao što je AMAP-a 5333 AMAP-a. Jedini način da se osloboditi brige za pećnicu su emajl lako čišćenje, oni se javljaju u Kronasteel IES 1624 White, Mabe MOV6 103X – emajl Thor Slides, Ardo HX 010 X – Easy To Clean a vanjska obloga je još i zaštitu od otisaka prstiju .
Dizajn
Jedan od najvažnijih kriterija pri odabiru pećnice je njezin dizajn. Među statičkim modelima postoje iste stilske opcije kao i među pećnicama općenito. Najveća skupina sastoji se od uređaja izrađenih u stilu Ina-Ina-Ina. Ono što ih ujedinjuje je ljubav prema jednostavnim ravnim površinama, nehrđajućem čeliku, strogim staklenim frontama: asa 20 asa.A IX, Zigmund & Shtain EN 88.911 S, Beko Oic 22102 X.
Treba napomenuti da se stil ne očituje uvijek u svoj svojoj slavi, makar samo zato što u većini modela pripadaju srednjoj ili proračunskoj klasi i nisu opremljeni specifičnim elektroničkim jedinicama i, sukladno tome, imaju jednostavnije, ne tako svijetle upravljačke ploče.
Klasika u pećnicama je manje zastupljena, dominiraju značajke “doma” – izgleda jednostavnije i naivnije. Upravljačka ploča uvijek je opremljena jednostavnim okruglim regulatorima, ručka vrata je blago savijena, obrisi su često omekšani, uključujući prozor pećnice. Primjeri modela: Asa da 602-01, asa 077 asa, asa 141 asa.
Retro stil 60-ih koristi se doslovno u izoliranim slučajevima, učinkovit je i lijep, prvenstveno zahvaljujući volumetrijskim elementima i neobičnim regulatorima. Na primjer, bilo je moguće pronaći samo dva modela: IPA da 622-02C i IPA 3398 IPA.
Seoske pećnice nisu pronađene među statikom.
Također nema puno shema boja: velika većina su modeli od nehrđajućeg čelika asa 20 asa.A IX, Zanussi ZOB 141 X, Candy FST 201 X , dalje idu instrumenti crne boje Beko OIG 14101 B, Ardo HSN 040 B, Candy FST 100 N i bijeli model Hotpoint-Ariston FB 21.2 WH , Ardo HX 010 W, Zanussi ZOB 141 W . Među statičkim nema smeđih i bakrenih pećnica.
Koja je razlika između pečenja s gornjom i donjom toplinom? Koju metodu preporučujete za pripremu hrane u pećnici?
Koja vrsta pećnice je bolja za pečenje hrane, gornja toplina ili donja toplina?
Koja je prednost korištenja gornje ili donje topline u pećnicama? Trebam li koristiti obje opcije ili je jedna toplina dovoljna za pečenje hrane? Hvala!