Pregled električnih sušilica za hranu: smočnice za sunce

Jeste li ikada bili u rustikalnoj smočnici negdje na farmi ili u selu? Što nema-i sirevi, i domaće kobasice, i džemovi-kiseli krastavci, i domaće vino, i, naravno, sušene gljive, trešnje, jabuke, kruške, začinsko bilje … usput, moderna gradska domaćica također si lako može priuštiti sušene pripravke-glavna stvar je nabaviti dobru sušilicu za proizvode.

Potrebno je ukloniti kosti iz bobica trešnje, male šljive , jer sadrže jak otrov-cijanovodičnu kiselinu, koja tijekom dugog skladištenja praznina iz sjemena prelazi u pulpu bobica. Ne možete bez uređaja za uklanjanje kostiju! Običnim nožem bolje je ukloniti kosti iz blago osušenih bobica u pećnici i električnoj sušilici .

Ali postoji i bolji izlaz: separator kostiju s vakuumskom usisnom čašom o-11 “Aksion”. Ovo je mehanički uređaj tipa pumpe dizajniran za uklanjanje koštica trešanja, trešanja, malih šljiva. Brzo će obraditi veliku količinu voća, lako uklanjajući sjemenke iz svježih ili konzerviranih bobica bez gubitka soka, bez oštećenja pulpe.

Prerađeno voće izvrsno je za izradu pita, slastica, konzerviranja i, naravno, sušenja. Dodatna prednost separatoru kostiju “Aksion” daje prisutnost stabilne gumene baze, koja je fiksirana okretanjem poluge.

U sušilicama se cijeli proces odvija bez pregrijavanja proizvoda, što vam omogućuje da maksimalno sačuvate njihova korisna svojstva, okus i aromu. Da biste sačuvali usjev na najbolji način, morate slijediti jednostavna pravila, koja, nažalost, ne navodi svaki proizvođač u uputama.

Za većinu voća i bobica-ovo je namakanje 10 minuta u mješavini 1,5 litre vode i voćnog soka, za tvrdo povrće na primjer, brokula – kuhanje na pari, za meso-obvezna upotreba soli i prethodna toplinska obrada. Kosti se moraju ukloniti, a sami proizvodi moraju se rezati na kriške. Ali bolje je sušiti travu u grozdovima slobodno raširenim na rešetki.

Izbor domaćice

Suvremeno tržište kućanskih aparata nudi ne tako velik izbor električnih sušilica. Cijeli se segment može podijeliti u dvije vrste: to su kompaktne višeslojne sušilice cilindričnog oblika, dizajnirane za mali broj proizvoda, i uglavnom domaće sušilice ormara, u koje se mogu utovariti deseci kilograma voća. I u onima i u drugima sušenje se vrši dovodom zagrijanog zraka, koji ventilator distribuira kroz radnu komoru.

Čarobni cilindar

Uređaj je vrlo jednostavan: nekoliko slojeva s pričvršćenim rešetkama ili perforiranim ladicama kroz koje grijani zrak lako cirkulira. Temperatura se regulira pomoću termostata, što vam omogućuje odabir optimalnog načina rada za svaku vrstu proizvoda.

Prilikom odabira takve sušilice trebali biste obratiti pažnju na kvalitetu plastike ne bi trebala izgledati krhko, inače će se tijelo jako zagrijati , označavanje električne žice presjek od najmanje 75 mm, po mogućnosti trožilna žica , mogućnost podešavanja visine paleta, prisutnost različitih temperaturnih režima i njihova dovoljna amplituda na primjer, 40-90.

Dobro je ako postoji tajmer: ne morate pratiti postupak i brinuti se da niste isključili uređaj. Snaga kompaktnih sušilica varira od 250 do 500-600 vata, ali budući da je sušenje dug proces, opterećenje mreže može biti pristojno: bolje je odabrati model s regulacijom snage ili ekonomičnim načinom rada. Trošak kompaktne sušilice — od 1200 do 3000 kuna.

Za većinu sušilica možete kupiti dodatne posude ili posude za zamjenu pokvarenih. Neki modeli imaju pladanj za pripremu pastile — nema perforacije. Takva je paleta lagano podmazana biljnim uljem i napunjena pastilom ili marmeladom, koja se mora osušiti.

Cijenjeni ormar

Ormari su obično glomazniji i dizajnirani su za veće opterećenje proizvoda 17-18 l . Često, osim konvekcije, koriste tehnologiju infracrvenog grijanja: toplina iz infracrvenog zračenja ravnomjernije se raspoređuje po tkaninama proizvoda, sušenje u takvim uređajima je brže i učinkovitije.

Ormari su prikladniji za seoske kuće. Snaga ormara mnogo je veća od snage kompaktnih sušilica — do 800-900 vata, trošak je također 2-3 puta veći i doseže 6500-7500 kuna, ali za jedan ili dva pristupa u takvom ormaru možete sušiti praznine cijelu godinu.

Samobranjeni stolnjak

Čudesni stolnjak debljine 2-3 mm, u koji su ugrađeni grijaći elementi, pogodan je za one koji žele brzo sušiti hranu na stolu i ne pate od pronalaska mjesta za pohranu uređaja: osušen — smotan — uklonjen. Prednosti takvog uređaja su mala težina 500 g , kompaktnost i mobilnost, ekonomičnost troši samo 100 vata , kao i sposobnost sušenja ne samo hrane, već i, na primjer, cipela. Površina” stolnjaka ” je uljana, pa se nakon upotrebe može jednostavno obrisati vlažnom spužvom i osušiti. Takav uređaj izrađuje samo jedan proizvođač, njegov trošak je 1300-1400 kuna.

Aerogrili: ekvivalentna zamjena sušilice?

Testirajući aerogrile, pokušali smo sušiti rajčice i druge proizvode u njima. Prvo, nije svaki uređaj opremljen prikladnim paletama: na primjer, najjednostavniji modeli nadopunjuju se samo s dvije rešetke — niskom i visokom. Postavljanje odrezaka ili pita na njih jednostavna je stvar, ali rezani proizvodi jednostavno padaju, posebno smanjujući veličinu prilikom sušenja.

Drugo, količina proizvoda koji se odjednom mogu sušiti u zračnom roštilju nekoliko je puta manja nego u kompaktnoj sušilici. Treće, sušenje se ne događa vrlo ravnomjerno u zračnim roštiljima: neposredno ispod grijaćeg elementa u sredini sve se brže kuha.

Osim toga, većina zračnih roštilja ima tajmer od 120 minuta, a za sušenje nekih proizvoda ovo vrijeme nije dovoljno. Ispada da je za jednokratnu operaciju — htio sam, na primjer, sušene rajčice ili čips od jabuka — zračni roštilj sasvim prikladan. Ali za sistemske praznine s velikim prinosom-bolje je odabrati sušilicu.