Na grebenu Mikrovalne pećnice

Fizički učinak koji je omogućio stvaranje “Mikrovalne pećnice”, bez koje danas malo kuhinje može, otkriven je kao što je to često slučaj sasvim slučajno! Zahvaljujući činjenici da je izumitelj Persi Le Baron Spencer jako volio slatkiše. Toliko da je u džepu nosio slatkiše. I u jednom lijepom trenutku, dočaravajući magnetron elektronska cijev koja je generirala radio valove vrlo visoke frekvencije-Mikrovalne pećnice , iznenada je otkrio da je čokoladica koja je čekala u džepu u krilima tekla.

Shvativši da je za to krivo toplinsko zračenje koje dolazi iz magnetrona, inženjer je nastavio eksperiment, stavljajući pileće jaje u polje mikrovalova, i to… eksplodirao. Eureka! Takav vatromet osjetio je mikrovalni učinak nepoznat znanosti. Rođeni elektromagnetskim Ultra-visokofrekventnim mikrovalnim valovima, koji se nazivaju i mikrovalovima. Otuda i naziv: mikrovalna ili mikrovalna pećnica. U svakodnevnom životu – Mikrovalne pećnice.

Učinak je otkriven 1946. Međutim, kućanske Mikrovalne pećnice pojavile su se tek deset godina kasnije-početak trijumfalnog uvođenja nove revolucionarne tehnologije odmrzavanja i zagrijavanja hrane u svakodnevni život, što dugujemo američkom inženjeru, postavila je japanska tvrtka CHINOISINE. Tada su se uključili najveći proizvođači kućanskih aparata u Europi. Ukratko, Mikrovalne pećnice poboljšale su se i nastavljaju se poboljšavati u cijelom svijetu!

Činilo se da ne možete kuhati kašu

Ali u početku su mikrovalne pećnice bile prikladne samo za brzo zagrijavanje hrane. Iako su se zvali peći, u takvoj peći nije bilo kuhanja kaše. Ali postupno su postajali sve vještiji. S vremenom se Mikrovalne pećnice obnavljaju elementima toplinskog zračenja funkcija” roštilj” … zatim dobivaju ventilator funkcija “konvekcija” … ovladavaju umijećem kuhanja na pari… pečenja kruha… pravljenja jogurta…

Možemo samo nagađati što nam sprema dan koji dolazi?! Uređaji postaju toliko višenamjenski da se ponekad jednostavno izgubite: što je to, mikrovalna pećnica s funkcijom pećnice? Ili, upravo suprotno, pećnica, čije se mogućnosti množe upotrebom Mikrovalne pećnice?! Pitanja nisu besposlena. Prilikom odabira opreme uvijek morate jasno razumjeti što vam je prije svega potrebno: recimo, mikrovalna pećnica ili pećnica? Ili, možda, ipak dvostruki kotao? I uzmite opremu u kojoj je funkcija koja vam je potrebna implementirana kao glavna: dodatne funkcije su uvijek slabije nego u opremi u kojoj igraju glavnu ulogu.

Prijedlog “dva u jednom” – čarobno, očaravajuće djeluje na potrošače. A “tri u jednom” još više! Što je više “u jednom”, to se mnogima čini bolje. Logika potrošača je očita: kažu, bolje je platiti više, ali dobit ćete- “sve u jednom”!

Ali ne uvijek, ne svi potrošači koji su postali sretni kupci višenamjenske opreme u potpunosti koriste njegove mogućnosti. Pa je li vrijedilo preplatiti za funkcije koje su se pokazale nepotrebnima? O tome treba razmišljati “na obali”. Nije bez razloga i danas najjednostavnija mikrovalna pećnica u stalnoj potražnji-prikladna samo za brzo odmrzavanje i zagrijavanje hrane. U velikoj većini slučajeva to je sasvim dovoljno! Stoga preporučujemo da dobro razumijete mogućnosti mikrovalnih pećnica na tržištu kako biste pri odabiru donijeli informiranu, smislenu odluku.

Kako se to radi

Kada kupujemo mikrovalnu pećnicu, želimo i trebali bismo! budite sigurni da će se mikrovalna pećnica nositi sa svojom funkcionalnom svrhom: kvalitativno će odmrznuti i kuhati proizvode. Ali to je, naravno, pod neizostavnim uvjetom njegove sigurnosti: prije svega, moramo biti sigurni da uređaj kupljen za puno novca neće biti izvor opasnog mikrovalnog zračenja!

Ako se odlučite “razmetati” mikrovalnom pećnicom, onda ste, najvjerojatnije, dobro upoznati s divnim svojstvima mikrovalova i mogućnostima mikrovalova koje oni određuju. Pa ipak. Tehnički, sve izgleda ovako: pod utjecajem ultra-visokofrekventnog zračenja, molekule vode sadržane u proizvodima počinju ubrzano oscilirati, a kao rezultat toga, voda, a s njom i hrana u kojoj se nalazi, brzo se zagrijavaju. Štoviše, hrana se zagrijava odmah po cijelom volumenu, a ne postupno, “od kunaa do središta”, kao što se događa na konvencionalnom plinskom ili električnom štednjaku ili u pećnici. Volumetrijsko,” eksplozivno ” zagrijavanje osigurava više od deset puta dobitak u vremenu!

Još jedna značajka: Mikrovalne pećnice djeluju izravno na proizvod i ne zagrijavaju posuđe. Otuda, prvo, ušteda vremena za kuhanje i električne energije, a drugo, mogućnost posluživanja kuhanog jela na stolu u istom jelu bez straha od njegove visoke temperature.

Obična mikrovalna pećnica u svom najjednostavnijem dizajnu dizajnirana je za odmrzavanje i zagrijavanje hrane. Osim toga, u njemu možete kuhati krumpir i kobasice, kuhati sendviče, i ne samo. S najjednostavnijom mikrovalnom pećnicom uvijek ćete biti spremni upoznati neočekivanog gosta s raznim toplim zalogajima, s čijom se pripremom neće nositi ništa gore od najsofisticiranijih.

Ali brzina nije jedina prednost mikrovalnih pećnica. A možda i-nije glavna stvar. Proizvodi u mikrovalnoj pećnici pripremaju se bez ulja koje, izgarajući u tavi, ne samo da loše miriše, već, što je puno gore, postaje kancerogeno , ne kuhaju se i ne prže, već, prema tome, gube mnogo manje vitamina i manje su kalorične. Vitamin C, na primjer, zadržava se za 75-98%, dok kada se kuha na običnom štednjaku, ostaje samo 38-60%. Mnogi smatraju da su prehrambene kvalitete hrane kuhane u mikrovalnim pećnicama glavna prednost.

Međutim, nisu svi, čak ni u naše vrijeme vrlo uobičajenog hobija zdrave prehrane, spremni potpuno se ograničiti na” kuhano ” iz mikrovalne pećnice. Oni koji s vremena na vrijeme ne podnose nešto “vruće”, jeftinije, ali s hrskavom koricom, mogu kupiti mikrovalnu pećnicu u gurmanskoj izvedbi: ugrađeni roštilj i način konvekcije prednostima “čiste” Mikrovalne pećnice dodaju sve gastronomske užitke punopravne pećnice. Želite zdravu hranu-kuhajte na mikrovalnom radijatoru. I vrijeme je za “trbušni odmor” – na usluzi

Mikrovalne pećnice s roštiljem

U takvoj pećnici možete peći meso, divljač, ribu… pomfrit… kuhati odrezak! “Trik” je u tome što su, osim stvarnog mikrovalnog emitera magnetrona , ove peći dodatno opremljene toplinskim infracrvenim emiterom zračenja. To mogu biti kvarcne svjetiljke ili grijaći elementi termoelektrični Grijači . Štoviše, mnogi modeli ostvaruju mogućnost istodobnog, sinkroniziranog izlaganja toplinskoj i mikrovalnoj energiji. U načinu sinkrogrila tako se naziva ova funkcija proizvod se ne samo prži izvana, već se i dobro zagrijava iznutra, brže će biti spreman za upotrebu. Postoje peći s dva radijatora topline: jedan se postavlja na dno, a drugi na vrh. Postoje čak i tri: treći se nalazi na stražnjem zidu.

Što je bolje-kvarcne svjetiljke ili grijaći elementi?

Grijaći elementi imaju svoje prednosti: podešavanjem položaja spirale možete odabrati način maksimalne učinkovitosti. Nedostatak je što spirale grijaćih elemenata smještene u radnoj komori “pojedu” ionako prilično skroman korisni prostor i svojom prisutnošću kompliciraju čišćenje komore.

Kvarcne svjetiljke nemaju ovaj nedostatak – cijevi sa spiralama skrivene su šupljinama komore. Osim toga, oni su ekonomičniji i brži od grijaće spirale, dobivaju radnu snagu. Kuhanje pod kvarcom bliže je kvaliteti rezultata prženju na otvorenoj vatri.

Obratite pažnju na dizajn samog roštilja. Većina mikrovalnih pećnica koristi ravni roštilj. Na ovom je prikladno kuhati kobasice ili kobasice. Piletinu ćete morati prepoloviti i pržiti u dvije faze. Ispada da su neki, kako se ne bi ohladili, prisiljeni početi jesti piletinu u vrućini, dok drugi čekaju svoj red. Iskreno, nije baš zgodno.

Pravi poznavatelji kuhanja na roštilju preferiraju, naravno, klasični roštilj na ražnju: proizvod nanizan na ražnju, rotirajući se, prži se kao u vlastitom soku. Iako roštilj pržiti! I ne trebate rezati piletinu. Pod uvjetom, naravno, njegovog kapaciteta u kameri. Ali o unutarnjem volumenu radne komore litre razgovarat ćemo u nastavku.

Konvekcijska mikrovalna pećnica

Način konvekcije – za prave gurmane. Oni koji ne mogu zamisliti stol bez klasično pečenog mesa, stvarno pržene piletine, peciva. Kako se postiže takav učinak?

U konvekcijskim mikrovalnim pećnicama, osim stvarnog utjecaja Mikrovalne pećnice, struje vrućeg zraka usmjeravaju se na obrađeni proizvod uz pomoć ventilatora, pridonoseći njegovoj cirkulaciji u prostoru komore. To je konvekcija.

U uobičajenoj mikrovalnoj pećnici temperatura neće porasti iznad 100. Na ovoj temperaturi nemojte pravilno peći, ne peći, ne pržiti. U mikrovalnoj pećnici s konvekcijskim načinom rada na temperaturi od 250! Ništa gore nego u samoj “bakinoj” pećnici! Ali istodobno brzinom Mikrovalne pećnice!

Postoje i kombinirane Mikrovalne pećnice — “tri u jednom”: mikrovalno zračenje + roštilj +konvekcija. Učinkovito? Naravno!

Inverterska mikrovalna pećnica

Ali misao dizajnera ne prestaje, a prodavač vam može ponuditi razvoj najnovije generacije-inverter. Koja je njegova osobitost? Na ovo pitanje objasnit će vam se da u konvencionalnoj mikrovalnoj pećnici magnetron radi s konstantnom snagom, a njegova periodična isključivanja i naknadna povratna uključivanja dovode do skokova električne energije i oštrih utjecaja emitera na proizvod koji se obrađuje. U inverterskoj peći snagom magnetrona upravlja Elektronika, čineći njegove promjene glatkim. Što donosi? Prvo, takve peći su ekonomičnije u smislu potrošnje električne energije. I drugo, učinak na prerađeni proizvod je nježniji.

Višenamjenski

Kao što smo već rekli, u borbi za preferencije potrošača proizvođači naoružavaju Mikrovalne pećnice svim zamislivim i nezamislivim funkcijama. Drugi od njih mogu stvarno olakšati ženski udio i pretvoriti kuhanje gotovo u zadovoljstvo.

Na primjer, domaćica koja se ne ustručava od tehnologije potaknut će kulinarsku kreativnost sposobnošću samostalnog programiranja pećnice za pripremu svojih jela s potpisom.

Ostali koji pozdravljaju najjednostavniju kontrolu jedinice bit će zadovoljni prisutnošću ugrađenih automatskih programa za najčešće korištene načine i vrste proizvoda: pritisnuo sam gumb za pokretanje programa i nema zagonetki za vas. Sve je više takvih ponuda.

Postoje Mikrovalne pećnice koje se mogu sjetiti često korištenih recepata. Mnogi uređaji imaju programe odmrzavanja nakon čega slijedi kuhanje odmrznutog proizvoda. Danas vas neće iznenaditi ni sustav “ope opa”, koji korisniku pruža mogućnost pokretanja cijelog niza operacija laganim pritiskom samo jedne tipke na primjer, gumba “opa” ! Mnogi proizvođači, u nastojanju da povoljno istaknu svoje proizvode, poboljšavaju funkcije “brzog pokretanja”, odnosno što bržeg dovođenja peći u način maksimalne snage.

Stručnjaci savjetuju

Kao i uvijek, stručnjaci savjetuju da budete racionalni i da ne preplaćujete koliko uzalud: uzmite štednjak sa skupom funkcija koje možete i stvarno ćete početi koristiti. Osim ako, naravno, trebate hladnu, naprednu peć, kako kažu, ne samo za unutrašnjost.

Obavezno provjerite u trgovini da li razumijete funkcionalnost, izbornik, upute? Obavezno pronađite” zajednički jezik ” s hardverom koji kupujete. Morate biti sigurni da vaš rad neće biti “napet”, već zadovoljstvo, inače je skupa kupnja osuđena na skupljanje prašine u ormaru nepotrebnih stvari.

Unutarnji premaz

Kako mikrovalna pećnica izgleda iznutra, jednako je važno kako izgleda izvana. Svakako pogledajte unutra kako biste razumjeli od kojeg je materijala izrađena površina radne komore. Najčešće su peći s roštiljem i konvekcijom iznutra prekrivene posebno izdržljivom caklinom koja se lako čisti i ne boji se visokih temperatura.

Po karakteristikama je keramički premaz blizak caklini — izdržljiv, gladak, higijenski. Podnosi visoke temperature. Ali… krhko, ranjivo s neugodnim rukovanjem posuđem.

Čini se da premaz od nehrđajućeg čelika ispunjava sve zahtjeve, ali ovdje postoji i “ali”: teže je brinuti se za kameru s takvim premazom.

U jeftinim modelima bez roštilja i konvekcije, komore se mogu jednostavno obojiti “ispod cakline”. To ne bi trebalo previše zabrinjavati. Takav premaz poslužit će ako kuhate jela koja ne zahtijevaju visoke temperature i predugo vrijeme kuhanja, jednom riječju, bez posebnih opterećenja. Upravo su za ovaj način rada dizajnirane pećnice bez roštilja i konvekcije.

Volumen je koristan i beskoristan

Korisni volumen peći — od 18 do 42 litre. Najpopularnije — od 20 do 30 litara. Ovo je statistika prodaje. Kako se voditi pri odabiru peći prema ovom parametru? Prvo, broj “usta” za koje ćete kuhati. Drugo, veličina prerađenih proizvoda. Na primjer, ako je pećnica manja od 18 litara, tada u nju neće stati svaka cijela piletina. Da biste ispekli janjeću nogu, gusku ili svinju, trebat će vam četrdesetak.

Ako se nećete Ozbiljno zamarati kuhanjem, a pećnica vam je potrebna za odmrzavanje i brzo zagrijavanje poluproizvoda, ne trebate peći velike zapremine. Ali nema smisla kupovati “mali automobil” s roštiljem na ražnju: jede puno već oskudnog prostora.

Ako planirate ugoditi voljenima i iznenaditi goste gastronomskim užicima, tada ne možete bez ozbiljne pećnice i u kapacitetu i u funkcionalnosti . Ali želje se ne podudaraju uvijek s mogućnostima. Često, uostalom, pri odabiru kuhinjskih uređaja prisiljeni smo se voditi … veličinom kuhinje. Stoga se ne smije zanemariti da što je veći volumen komore i što je višenamjenska peć, to je veća, to će biti potrebno više prostora za njezino postavljanje.

Važna je i veličina

Mikrovalne pećnice s roštiljem i konvekcijom obično su prilično glomazne, pa prije nego što ih ciljate, provjerite imate li mjesta za postavljanje. Ako veličina kuhinje ostavlja želju za više, poželjno je peći, manje veličine i težine, koje se mogu objesiti, na primjer, ispod zidnog kuhinjskog ormarića. Naravno, u ovom slučaju morat ćete se pomiriti s gubicima u volumenu.

Jedan od današnjih trendova u proizvodnji mikrovalnih pećnica je širenje unutarnjeg radnog prostora bez povećanja vanjskih dimenzija. Neki su proizvođači uspjeli postići određeni dobitak u tom smjeru. Dakle, pri odabiru Mikrovalne pećnice morate biti zainteresirani za omjer parametara dimenzija i volumena.

Nerotirajuće postolje

Koja je prva slika koja mi pada na pamet kada je u pitanju mikrovalna pećnica? Odgovarajući na ovo pitanje, mnogi će se vjerojatno sjetiti rotirajućeg postolja. Doista, teško je zamisliti radnu mikrovalnu pećnicu bez kontinuirane rotacije pripremljenog jela. Stoga ćemo vas upozoriti: nemojte paničariti i ne žurite s podnošenjem zahtjeva prodavaču ako se jelo ne okreće u mikrovalnoj pećnici koju ste kupili, već stoji kao da je iskopano. Vrlo je moguće da oprema uopće nije pokvarena. I to je, naravno, prvo što se može pomisliti.

U inovativnim sustavima najnovije generacije bilo je moguće osigurati unutarnji volumen od 30 s vanjskim dimenzijama peći od 25 litara zahvaljujući. da se u njima ne vrti postolje, već … Mikrovalne pećnice. U svom vrućem zagrljaju čvrsto obavijajući pripremljeno jelo. . U takvoj mikrovalnoj pećnici možete kuhati nekoliko jela istovremeno, bez straha da će u procesu kruženja jedno gurnuti drugo s “plesnog podija”. Uz sve to, možda je glavna stvar da su valovi u ovoj peći ravnomjerno raspoređeni po cijelom volumenu komore, što povećava učinkovitost i kvalitetu obrade proizvoda.

Međutim, ako mikrovalna pećnica zna više od drugih, tada joj se može oprostiti veća veličina. Ako ima mjesta za postavljanje, glomaznost peći ne bi smjela odmah potpuno uplašiti. Postoje modeli čije su velike dimenzije opravdane. To su pećnice u kojima se kombiniraju funkcije mikrovalne i pećnice. Dva u jednom! U takvim pećnicama voluminoznije komore, u svojim dimenzijama omogućuju smještaj, recimo, guske ili svinje.

Gotovo?!

Korisnici se često pitaju: kako odrediti vrijeme kuhanja? Ako znate koliko dugo se ovo jelo kuha na običnom štednjaku ili u pećnici, tada bi se ovo vrijeme po mikrovalnoj pećnici trebalo smanjiti najmanje tri puta!

Vrijeme kuhanja predpakirane hrane obično je naznačeno na pakiranju. Ali istodobno se mora uzeti u obzir snaga peći. U većini slučajeva vrijeme kuhanja daje se za snagu od 650 vata, ponekad i za 850 vata. Ako vaša mikrovalna pećnica ima drugačiju snagu, vrijeme kuhanja nije teško prilagoditi: pomnožite navedenu snagu s navedenim vremenom i podijelite s snagom vaše pećnice.

Mnogi su modeli opremljeni automatskim izbornicima. Ali vrijeme navedeno u uputama, pa čak i postavljeno u automatskim izbornicima, nije dogma koju treba slijepo slijediti. Da biste postigli optimalne rezultate s uređaja, ne možete bez korekcija. Recimo da povrće i voće mijenjaju sadržaj vlage tijekom sezone, vrijeme kuhanja se mijenja u skladu s tim. Žitarice, tjestenina i drugi proizvodi s vremenom gube vlagu, stoga je potrebno prilagoditi režim ovisno o tome koliko dugo se ti proizvodi čuvaju. Da, i istoimeni prehrambeni proizvodi međusobno se razlikuju u kvaliteti: jedan komad mesa kuha se brže, a drugi duže.

Postoje tehničke tehnike za kupnju vremena: na primjer, proces kuhanja će se ubrzati ako je jelo prekriveno posebnim filmom za mikrovalne pećnice, koji čuva vlagu hrane i potiče apsorpciju pare. Iskusna domaćica također uzima u obzir činjenicu da se proizvodi iz hladnjaka moraju zagrijavati dulje od onih koji su već dovedeni na sobnu temperaturu. Izmjene programa kuhanja lako se izvršavaju pomoću gumba “više manje”. Ako imate posla s proizvodom koji vam je nov, postavite namjerno kraće vrijeme kuhanja i po potrebi ga povećavajte.

Sažetak: bez obzira koliko je tehnika savršena, ona nije ništa bez intuicije, kulinarskog iskustva, domišljatosti i kreativnosti vješte domaćice.

O snazi

Znati samo vrijeme nije dovoljno. Još uvijek morate biti u mogućnosti pravilno instalirati snagu. Poželjno je da funkcionalnost Mikrovalne pećnice omogućuje podešavanje snage za pripremu određenih jela.

Korisnici početnici zbog neiskustva postavljaju samo vrijeme, u ovom se slučaju snaga automatski uključuje na 100%. Zapravo, potreba za maksimalnom snagom nije tako česta. Meso i perad najbolje je kuhati na 70 posto snage. Riba, knedle, mesne okruglice — na 50-70%. Meso s masnoćom brže se zagrijava. Tvrdu govedinu ili janjetinu bilo bi dobro narezati na komade i dinstati na snazi od 50%. Tijesto s kvascem bolje će porasti za 10% snage.

Ako želite ubrzati postupak, morate dodati snagu. Standardna je snaga u rasponu od 600 do 900 vata. Peć od 500 vata zagrijavat će juhu ne brže od uobičajene električne peći. S istom snagom od 800-900 vata, bit će spreman za upotrebu za četiri minute. Da bi se piletina i krumpir pržili dok ne postanu hrskavi, snaga roštilja mora biti najmanje 1000 vata. Nemojte zloupotrijebiti snagu prilikom odmrzavanja i zagrijavanja hrane. Žurba ovdje može ići bočno: opasni mikroorganizmi imaju manje šanse za preživljavanje ako se proizvodi dobro, ravnomjerno obrađuju na manjoj snazi, ali duže vrijeme.

Ako ne koristite automatski izbornik, ima smisla poslušati preporuke:

80-150 vata-način održavanja gotovog jela vrućim;

160-300 vata-odmrzavanje i kuhanje “osjetljive” hrane;

400-500 vata – brzo odmrzavanje u malim količinama;

560-700 vata-sporo kuhanje ili podgrijavanje” osjetljive ” hrane;

800-900 vata-brzo zagrijavanje i kuhanje.

Prilikom odabira električne opreme prema parametru snage, ne zaboravite uskladiti opterećenje s mogućnostima električne mreže vašeg stana.

Para… umjesto kettlebell-a

Da biste “pokrenuli postupak”, mikrovalna pećnica mora postaviti uvodnu težinu pripremljenog proizvoda. Najčešće korisnici određuju težinu okom, vrlo približno, što ne može utjecati na rezultat. U premium modelima ovaj je problem riješen funkcijom senzora pare. Kao što znaju iskusne domaćice, morate znati težinu kako biste odredili vrijeme do vrenja. Vrijeme od vrenja do spremnosti ovisi samo o vrsti proizvoda. Dakle, u tim modelima za programiranje trebate navesti samo vrstu proizvoda:” prije prve pare ” proizvod se priprema sam od sebe, kada senzor zabilježi aktivno oslobađanje pare, tada šalje signal ugrađenom mikroračunalu i on točno određuje preostalo vrijeme. I cijeli fokus.

Kontrola: dodir ili mehanička?

Mehanička kontrola je najjednostavnija i najpouzdanija. “Mehanika” je opremljena početnim modelima koji preferiraju one kojima nedostaje” ulazak “u koncepte kao što su “programiranje”,” automatski izbornik ” itd.d. Kontrole na dodir su složenije. Omogućuje upotrebu programiranih recepata: dovoljno je birati vrstu proizvoda i njegovu težinu na semaforu, a sama pećnica će izračunati i postaviti optimalni način kuhanja vrijeme i snaga . Obično memorija Mikrovalne pećnice sadrži od 3 do 15 programa recepata. S naglim skokovima napona u mreži i s tim imamo problema! senzorni elementi “izgaraju”. Ne često, ali događa se. Stoga se čini pouzdanijim elektroničko upravljanje tipkama. Gumbi su udobni, lijepi, pokreću se laganim dodirom.

Što se tiče timera, prednost treba dati elektroničkom. Mehanički timer u mikrovalnoj pećnici obično ima veliku pogrešku. Ali to nije važno: potrebno je utvrditi stvarno odstupanje u usporedbi s točnim,” referentnim ” kronometrom i naknadno uzeti u obzir ovu korekciju.

Važni detalji

Maksimalna korisna površina fotoaparata

Trebali biste znati ove dimenzije kako biste razumjeli koje će veličine posuđa biti potrebne za upotrebu u ovoj pećnici. Može se dogoditi da će unaprijed skupi set posuđa kupljen u tu svrhu biti prevelik.

Funkcija “Kora”

Značajka za ljubitelje hrskanja. Taj se učinak postiže posebnim metalnim posuđem koje se zagrijava na 200 stupnjeva i prži poput prave tave!

“Dvostruko zračenje”

U pećnici s takvom dizajnerskom značajkom izvor mikrovalnog zračenja je bifurkiran, što se smatra da povećava njegovu učinkovitost.

“Dijalog”

Elektroničko upravljanje sve se više poboljšava u smjeru: “manje gumba — Više funkcija”. Način dijaloga provodi se pomoću zaslona: uređaj govori domaćici koje radnje treba poduzeti, pomaže u odabiru posuđa, podsjeća da ga pokrije poklopcem. Pojavile su se peći koje govore, izgovarajući upute prikazane u ovom trenutku na zaslonu.

Posuđe

U mikrovalnoj pećnici možete koristiti najčešće posuđe od porculana, zemljanog posuđa, keramike. Glavna stvar je da ne bi trebalo biti crteža koji sadrže metal i stoga električno vodljive” zlatne “i” srebrne ” boje. Instant hrana može se zagrijati u vlastitom papirnatom omotu ili zamotana u salvete, papirnate ručnike, voštani papir. Najpraktičnije posuđe izrađeno od vatrostalnog stakla ili posebne plastike, posebno dizajnirano za mikrovalne pećnice.

Ostale “sitnice”

Važan detalj je stalak na kojem se kuhana jela rotiraju u elektromagnetskom polju i na taj način se osigurava ravnomjerno udaranje mikrovalova na proizvod i, prema tome, ravnomjerno zagrijavanje. Poželjno je da set uređaja uključuje rešetku na više razina: hranu će biti moguće istovremeno zagrijavati na nekoliko tanjura. Kada kupujete mikrovalnu pećnicu s funkcijom stroja za kruh, provjerite uključuje li poseban oblik s rotirajućim lopaticama za miješanje tijesta. U set Mikrovalne pećnice s funkcijom dvostrukog kotla mora biti uključen poseban pribor za jelo spremnik sa sitom za polaganje proizvoda i pladanj za vodu .

O ožičenju

Ponavljamo, odabirom Mikrovalne pećnice, čija je maksimalna potrošnja energije negdje od 1,5 do 3 kilovata, morate znati mogućnosti svoje električne mreže. Ne gubite iz vida da roštilj i konvekcija povećavaju potrošnju električne energije po 1,5 kilovata. Za napajanje trofunkcionalne peći — s mikrovalnim načinom rada, konvekcijom i roštiljem-bit će potrebno ožičenje od najmanje 10 ampera. Takvim ožičenjem mogu se pohvaliti samo novoizgrađene kuće.

Sada o duljini kabela za napajanje. Potrošači u pravilu ne obraćaju dužnu pažnju na ovu “sitnicu”: neće biti dovoljno, kažu, duljine – povećat ćemo produžni kabel. Ali računati na to je nerazumno. Snažni produžni kabel – a za to će vam trebati upravo takav! – uvijek “slaba karika” u električnom krugu i prijeti neugodnim iznenađenjima.

Stoga, kada kupujete mikrovalnu pećnicu, trebali biste unaprijed odlučiti gdje će se točno nalaziti. Ako na predviđenom mjestu nema zidne utičnice, toplo preporučujemo da je instalirate. Štoviše, žica mora biti bakrena i dovoljnog presjeka. Ali mnogo je lakše, naravno, osigurati da je odabrana peć opremljena dovoljno dugim kabelom.

Savjeti iskusnih

• Da biste izbjegli oštećenje peći, nikada je nemojte uključivati u praznom hodu, bez prijemnika mikrovalnih valova smještenog u komoru. Raspršeni u ovom slučaju preporuča se držati čašu vode u mikrovalnoj pećnici.

• Sjetite se eksplozije jaja o kojoj smo govorili u “prvim redovima”? Imajte na umu da hrana s tvrdom ljuskom i dobro zatvorene posude, eksplodirajući pri pregrijavanju, mogu ozbiljno oštetiti opremu. Kobasice rajčice i slični proizvodi preporučuju se za probijanje.

• U zagrijanu tekućinu, kako ne bi “pobjegla”, preporučljivo je spustiti staklenu žlicu ili štapić.

• Prilikom odmrzavanja hrane ima smisla ispuštati nastalu tekućinu usred ciklusa, inače zagrijavanjem dovodi do činjenice da je odmrzavanje sporije i neravnomjerno.

• Ispod rešetke za roštilj treba staviti tanjur kako bi se sakupila tekuća mast.

• Održavajte površinu komore i vrata čistom mrlje od masti koje je teško ukloniti lakše je ukloniti ako prethodno prokuhate vodu u čaši u komori 5-15 minuta ovisno o stupnju onečišćenja . Ako u čašu stavite i krišku limuna, to će pomoći u uklanjanju neugodnih mirisa.

• Stakleni rotirajući stalak treba oprati deterdžentom za pranje posuđa. Može u perilici posuđa.

• Prije posluživanja, pripremljeno jelo mora se pomiješati i ostaviti da se slegne tako da se temperatura izjednači u cijeloj masi.

• Ne zagrijavajte hranu u metalnoj posudi i s metalnim priborom za jelo postavljenim u nju. Plastični pribor može se koristiti samo ako je namijenjen za to odgovarajuće označavanje mora biti obaviješteno o tome .

Kako se mikrovalna pećnica testira u Rostest-Moskvi

---

Kada kupujemo mikrovalnu pećnicu, želimo i trebali bismo! budite sigurni da će se mikrovalna pećnica nositi sa svojom svrhom: kvalitativno će odmrznuti proizvode i kuhati ih dobro pečene, smeđe, s korom… ali to je, naravno, pod neizostavnim uvjetom njegove sigurnosti: prije svega, moramo biti zajamčeni da uređaj kupljen za puno novca neće biti izvor opasnog mikrovalnog zračenja! Ti se kriteriji, slažete se, ne mogu nazvati precijenjenima. Takvi zahtjevi-razumna dostatnost! – i voditelji testova su vođeni formuliranjem Programa ispitivanja:

• provjerite svaku pećnicu na curenje mikrovalnog zračenja
• odredite stvarnu mikrovalnu snagu svake pećnice
• ocijenite:
• kvaliteta odmrzavanja hrane
• kvaliteta kuhanja
• jednostavnost rada

Živimo u doba svih vrsta fobija. A možda je jedan od najčešćih strah od nevidljivog štetnog zračenja koje nas okružuje. Ako govorimo o mikrovalnoj pećnici, tada se korisnici boje mikrovalnog zračenja.

“Propuštanje mikrovalnog zračenja ne smije prelaziti 50 vata m2 5000 mvt cm2 u bilo kojoj točki udaljenoj 50 mm ili više od vanjske površine instrumenta”.

To je zahtjev GOST-a koji regulira Sigurnost Mikrovalne pećnice mikrovalne pećnice. U svakodnevnom životu takva mjerenja, naravno, ne možete provesti. Stoga, nakon što ste odlučili kupiti mikrovalnu pećnicu, kako biste bili sigurni u njezinu sigurnost, svakako biste trebali vjerovati i njegovom proizvođaču i prodavaču.

U novim pećima poznatih marki, kao što pokazuje iskustvo stručnih istraživanja Rostest-Zagreb, u pravilu nema opasnih curenja. Rizici se povećavaju s radom peći – s neizbježnom pojavom pukotina u kućištu, kršenjem integriteta brtvila itd.

Preporuke čija bi provedba trebala minimizirati rizik uzrokovan mikrovalnim zračenjem

• Vrata radne peći moraju biti čvrsto zatvorena kako bi se uklonila mogućnost mikrovalnog curenja.

• Kontrolirajte cjelovitost brtvi vrata i susjednih dijelova kućišta

• Održavajte Brtve vrata čistima i gdje se uklapaju. S vremena na vrijeme provjerite jesu li vrata čvrsto pričvršćena, je li izolacijska brtva otkazala. Curenje može dovesti do prianjanja ostataka hrane na brtvu.

Ova tehnička karakteristika u osnovi unaprijed određuje potencijal funkcionalnosti Mikrovalne pećnice: što je veća izlazna snaga Mikrovalne pećnice, to je veća stvarna radna snaga pećnice, to se brže nosi s funkcijama odmrzavanja i kuhanja.

Ali tako važna karakteristika nije dana u dokumentaciji za uređaj! A u njegovoj odsutnosti potrošaču ne preostaje ništa drugo nego usredotočiti se na izlaznu električnu energiju. Ali to nije ista stvar. Električna snaga sigurno utječe na funkcionalnost Mikrovalne pećnice, ali ne u izravnom odnosu. Izlazna mikrovalna snaga je druga stvar. Mjeri se točno prema tome koliko brzo ova peć zagrijava opterećenje vode na određenu temperaturu. U osnovi, Izlazna mikrovalna snaga je stvarna snaga Mikrovalne pećnice.

Što je dobro odmrzavanje?

Proizvod treba odmrzavati što je moguće ravnomjernije. Inače, pojedini dijelovi odmrznutog komada još uvijek se smrzavaju u led, dok se drugi, već odmrznuti, počinju kuhati… međutim, idealne Mikrovalne pećnice, koje bi proizvod odmrznule na jednu temperaturu u cijeloj masi proizvoda, još nisu izmišljene. Problem je u tome što u proizvodu uvijek postoje dijelovi koji se dublje smrzavaju. U piletini su to najdeblji dijelovi, kao i oni blizu kostiju i oni koji se nalaze ispod krila i bedara. Jasno je da se odmrzavaju puno sporije. Dakle, temperaturna razlika u pojedinim točkama odmrznutog komada u principu se ne može izbjeći-pitanje je amplituda: što je manje “širenje stupnjeva”, to je ravnomjernije odmrzavanje prepoznato, to je bolja peć!

Kako je test odmrzavanja?

Kako bi se osigurale jednake “početne mogućnosti” i, strogo govoreći, konvergencija rezultata ispitivanja peći, Trupovi pilića za ispitivanje odabiru se iz jedne serije proizvoda.

Prema težini, komad mora točno odgovarati uputama proizvođača peći u kojoj se kuha za odmrzavanje.

Za peći s istim volumenom radne komore moraju se odabrati isti komadi.

Tako odabrani komadi zamrzavaju se istovremeno u jednom zamrzivaču, na jednoj polici na -20 stupnjeva tijekom 24 sata.

Smrznuti komadi stavljaju se u pećnice u identične staklene posude posebno dizajnirane za upotrebu u mikrovalnim pećnicama i odmrzavaju u programu automatskog odmrzavanja. Ako takav program nije dostupan, zagrijavanje se postavlja ručno.

Na kraju programa odmrzavanja piletina se uklanja iz pećnice, dovodi u stanje u roku od 5 minuta, nakon čega se procjenjuje koliko je dobro odmrznuta: ujednačenost odmrzavanja procjenjuje se ne samo na okus i izgled, već se mjeri i instrumentalno-pomoću termovizijske kamere i pirometra.

Svrha ovog testa je otkriti koliko se brzo i, što je najvažnije, kvalitativno priprema hrana u ispitnim pećnicama.

Kako je test kuhanja?

Zahtjevi testera za kvalitetom takvi su da će zadovoljiti najzahtjevnijeg gurmana: jelo treba peći ravnomjerno a ne u dijelovima! , bez nepečenih ili izgorjelih područja, s dobivanjem smeđe površine i stvaranjem hrskave kore!

Komadi” eksperimentalnih ” pilića, porcionirani prema istim pravilima kao i za odmrzavanje, odležavaju u jednom hladnjaku, na jednoj polici na temperaturi od + 5 od najmanje 12 sati. Zatim se komadi, kako i priliči kuhanju, soli, začini začinima i stave u pećnicu u staklenu posudu namijenjenu za to. U procesu kuhanja testeri izvode sve manipulacije okretanje itd.d. , preporučuje proizvođač peći u priloženim dokumentima upute za uporabu, knjiga recepata itd. .

Na kraju programa piletina se uklanja, hladi 2 minute, nakon čega se pomoću termovizijske kamere i pirometra vrše kontrolna mjerenja temperature različitih dijelova trupa. Obavezno kontrolirajte najteže odmrznute dijelove – najdeblje, blizu kostiju, ispod krila i bedara.

Konačna presuda donosi se uzimajući u obzir vanjski pregled i, naravno, degustaciju. Glavna stvar je da jelo ispadne ukusno i izgleda ukusno!

Ovaj test uključuje volontere, odnosno obične potrošače. Koji bi trebali “isprobati” mikrovalnu pećnicu i odgovoriti na pitanja prema rezultatima testa:

• Koliko su vidljive, čitljive i jasne upute na upravljačkoj ploči?

• Otvaraju li se i zatvaraju vrata dovoljno lako?

• Koliko je prikladno, koristeći oznake upravljačke ploče, odabrati i instalirati potreban program?

• Je li previše komplicirano i teško mijenjati tipke i druge uređaje, njihov relativni položaj itd.?

• Je li priručnik s uputama jasan?

Sam sebi stručnjak

Što se tiče posebnih “feneka ” i” zvona i zvižduka”, stručnjaci u principu nisu skloni prioritetima: ideje o tome što je prikladno, a što ne baš, što je stvarno potrebno, a što je samo”ožičenje za novac” vrlo su subjektivne. Potrošač ovdje sam donosi Odluku. Netko, uostalom, više voli pećnicu s ručkom na vratima, drugi-držač utora, a treći smatra da je nezgodno otvoriti vrata ključem. Evo gdje Princip pobjeđuje: sam sebi stručnjak! Glavna stvar za potrošača je biti iscrpno informiran o mogućnostima koje pružaju određene Mikrovalne pećnice i njihovim značajkama.

Vodeći inženjer ispitnog centra za kućanske aparate Igor Chekrizhov: – neprestano potičemo potrošače da strogo slijede upute za uporabu kućanskih aparata. Ovo je jamstvo sigurnosti, jamstvo da će proizvod trajati dulje. Ali nevolja je u tome što je često nerazumljivo, glupo i neoprezno napisano i prevedeno! upute mogu samo zbuniti korisnika. Zbunjenost se opaža čak i kod pojmova kao što su “grijanje” i “kuhanje”: kao rezultat toga, obje operacije su dodijeljene… u isto vrijeme!

Naš savjet: saznajte, kako kažu, na obali, razumijete li upute? Također se događa da je na uređaj koji se prodaje priložena kopija uputa druge modifikacije, često vrlo različite. Bolje je odbiti kupnju ako u priloženim uputama proizvođača nema teksta na ruskom jeziku i ako vam se ponudi umetak s prijevodom tko zna tko.

Trgovačke organizacije još uvijek formalno pristupaju zakonodavnom zahtjevu za informacijama za potrošača na ruskom jeziku i privlače tako nekvalificirane prevoditelje da sve potpuno i neopozivo zbunjuju.

Pažnja!

• Kupite peć samo s bravom na vratima.

• Nemojte uključivati peć u slučaju oštećenja vrata, zaključavanja, stakla.

• Ne gurajte mikrovalnu pećnicu u kut: pregrijat će se.

• Nemojte uključivati mikrovalnu pećnicu u praznom hodu. Kako slučajno uključivanje ne bi onemogućilo magnetron, preporuča se držati pola čaše vode u komori.

• Ne koristite posuđe i uređaje izrađene od metala, kao ni posuđe s crtežima izrađenim bojama koje sadrže metal.

• Ne pržite ulje u mikrovalnoj pećnici: može se zapaliti

• Ne kuhajte i ne zagrijavajte jaja u ljusci: mogu” eksplodirati ” proizvodi prekriveni kožom i ljuskom također su” eksplozivni”: jetru i povrće treba nabosti, a meso i ribu kuhati zamotane u poseban film ili u plastičnu vrećicu s nekoliko rezova .

• Ne zagrijavajte hranu u hermetički zatvorenim posudama: dječja hrana u bocama, konzervirana hrana u staklenkama. Izvadite bradavice iz bočica.

• Nemojte koristiti u druge svrhe-za sušenje odjeće, ljekovitog bilja, sterilizaciju dječjih pelena ili staklenki namijenjenih za konzerviranje domaćih pripravaka.

• Ne stavljajte vruće na rotirajući stalak i, obrnuto, na vrući tanjur-hladno.