Trebat će vam
4-5 fileta štuka, 2-3 jaja, vrhnje 33% masti — 100 ml, sol i mljeveni crni papar po ukusu, začinsko bilje i crveni kavijar za ukras.
Priprema
Skinuli su kožu s fileta, uvjerili se u potpunu odsutnost kostiju. Filete stavite u blender s nožem-rotorom, sameljite do nježne paštete, dodajte jaja i vrhnje, sol i papar. Uz pomoć dvije žlice formirali su duguljaste kotlete knedle i stavili ih u zdjelu dvostrukog kotla, prethodno podmazujući biljnim uljem. Kuhali su 20 minuta, položili na tanjur na zelje, ukrasili žličicom crvenog kavijara.
Kako smo kuhali na parnim kotlovima – pročitajte u pregledu ispitivanja parnih kuhala
Koja je najbolja metoda za pripremu knedli od štuke s crvenim kavijarom iz recepata koje sam pronašao/la na internetu?