Kako sam ispekao običan bijeli kruh u aparatu za kruh 230

Mašina za kruh 230 Amaina opremljena je s dvanaest programa za kruh, tijesto i pekmez, s dva načina težine kruha od 700 i 900 g. Odlučili smo napraviti kruh od 500 g, smanjujući sastojke prema receptima priloženim u uputama. Pokušajmo ispeći kruh prema programu 1 – “obični bijeli kruh” s dodatkom lanenih sjemenki i suncokreta.

Korak 1

Recept:

voda ili mlijeko 200 ml;

biljno ulje 0,7 žlica. žlice;

brašno 300 g;

sol 0,7 žličice;

šećer 1 žličica;

kvasac 1 žličica;

laneno sjeme 3 žlice. žlice;

sjemenke suncokreta 1 žlica. žlica.

Prema uputama, tekućine se prvo polažu u kalup, a zatim rasuti proizvodi.

U našem receptu koristimo punomasno Seosko mlijeko od 150 ml i razrijedimo ga vodom do 200 ml.

Ne preporučuje se korištenje vode iz slavine za pripremu tijesta, pa koristimo filtriranu ili prokuhanu.

Ako je mlijeko stajalo u hladnjaku, onda ga je bolje zagrijati na malo toplu ili sobnu temperaturu. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici uključivanjem pune snage pola minute.

Biljno ulje uzeti senf [ * ] malo manje od žlice, kao što je prikazano na fotografiji.

[ * ] Ulje se može koristiti bilo koje biljno ulje, kako želite. U pečenju najčešće koristim nerafinirani senf ili maslinovo ulje.

Korak 2

Prosijte brašno i izvažite-točno 300 grama u našem receptu koristimo brašno najvišeg stupnja, možete koristiti brašno prvog stupnja .

Ulijte u kalup. Pomoću mjerne žlice koja je došla s aparatom za kruh ulijte sol, šećer i kvasac na brašno u kalupu. To je osobito važno kada stavite pečenje kruha s odgođenim početkom. Kvasac ne smije doći u dodir s tekućinom.

Korak 3

Kalup sa sastojcima stavljamo u aparat za kruh i postavljamo program 1 zadani je kada je aparat za kruh uključen u mrežu , srednju koru i težinu od 700 g

Korak 4

Dok je tijesto u tijeku, pripremite sjemenke. U čašu ulijte tri žlice lanenih sjemenki i jednu žlicu sjemenki suncokreta. Možete uzeti bilo koje sjeme, na primjer, 1-2 žličice sjemenki bundeve, sezama, maka, suncokreta.

Korak 5

Promatramo formiranje Koloboka. Ako na zidovima kalupa ostane brašno ili zalijepljeno tijesto, pažljivo ga ostružite drvenom lopaticom, ako je tijesto tekuće, dodajte 1-2 žlice brašna.

Korak 6

Na zvučni signal ulijte sjeme u kalup. Zvučni signal se daje na kraju 2. ciklusa miješanja tijesta, u našem slučaju to je oko 35 minuta nakon uključivanja stroja za kruh.

Ciklus pripreme tijesta sastoji se od dva miješanja i tri dizanja, između drugog i trećeg dizanja tijesto se taloži. Tako je porastao naš budući kruh. Morao sam ga malo pomaknuti rukama tijekom posljednjeg trećeg uspona, jer je naša lepinja mala i pala je na jednu stranu kalupa. Tako se ispostavilo da nije baš lijepo na vrhu, ali nije iskrivljeno.

Tada možete raditi svoj posao, čak i ako propustite zvučni signal na kraju ciklusa, aparat za kruh automatski će prijeći u način održavanja kruha u toplom stanju do 1 sata.

Korak 7

Pažljivo, nakon stavljanja kuhinjskih rukavica, izvadite kalup iz stroja za kruh i tiho protresite, stavite kruh na dasku za rezanje. Pokrijte ubrusom i ostavite da se ohladi. Kruh je bolje rezati toplo.

Evo štruce od 500 grama, pečene u načinu rada od 700 grama, dobili smo.