Indukcijske ploče: reakcija na naredbu grijanje je munjevita

Indukcijske ploče za kuhanje koriste se više od trideset godina, a prodaju se u Rusiji oko dvadeset godina. Ali vrhunac interesa za indukciju pada upravo u današnje vrijeme. A to je zbog činjenice da su uređaji počeli ulaziti u svoje zlatno doba: naučili smo njihove prednosti, naučili ih cijeniti, a proizvođači su počeli nuditi sve zanimljivije modele koji kupca ne ostavljaju ravnodušnim.

PRISTUPAČNA POSLASTICA

“Prosječna” indukcija općenito je postala pristupačnije zadovoljstvo, jer je u novije vrijeme cijena ploča u niši srednje cijene bila osjetno veća od cijene konvencionalnih staklokeramičkih ploča. Sada razlika nije toliko primjetna, ovisno o složenosti, to je 2-4 tisuće. kuna.

Najjeftinija indukcijska ploča za 4 plamenika košta oko 10 000 kuna. – to je 6004. Ali prije nekoliko godina, kako bi indukcija postala privlačnija, proizvođači su se usredotočili na hibride kombinacija brzih plamenika i indukcije , ali sada to nije potrebno.

Usporedimo: indukcijska ploča Ama611 Ama16 amama s timerom košta 15-17 tisuća kuna., isti iznos koštat će kupnju ploče asa 675 asa 14 ASA s plamenicima asa-ASA i timerom.

Još jedan par za 14.000 kuna.: indukcionnaja Siemens EH 645QA 11E i Hi-Light Siemens ET 601 TN11 D, obje s timerom.

Još jedan primjer: 13 000 kuna., indukcija Electrolux EHH 6340 FOK s timerom i funkcijom Stop&Go i model Electrolux EHS 60180 P.

Brzina? NE-SUPER BRZINA!

Najopipljivija prednost indukcije za kupca je brzina: indukcijske ploče se stvarno zagrijavaju mnogo brže.

Osim toga, indukciju karakterizira munjevita reakcija na promjenu postavki.

Prošle smo godine održali malo natjecanje koje je pokazalo da indukcijsko kuhanje obavlja posao zagrijavanja vodu smo zakuhali dvostruko brže od dobrog plinskog plamenika s jednakom snagom .

Jačanje ili slabljenje grijanja događa se odmah, tako da domaćica može točno ispuniti sve zahtjeve recepta i stvoriti idealne uvjete za kuhanje.

To je posebno vidljivo na pozadini nedostataka karakterističnih za obične “palačinke” od lijevanog željeza, pa čak i moderne plamenike za kuhanje.

RUBLJA ŠTEDI

Indukcija vrlo učinkovito koristi energiju, a da je ne troši. Uostalom, toplina se ne stvara negdje u utrobi ploče, već izravno na dnu lonca, kotlića ili tave.

Još jedan važan argument: indukcija je u prvom planu, upravo su se u ovoj klasi tehnike dogodila i događaju se najneobičnija i najzanimljivija otkrića koja kuhanje pretvaraju u uzbudljiv i jednostavan proces.

KAŠA NA TRANSFORMATORU

Tehnologija grijanja indukcijom je jednostavna i duhovita, a oni koji još nisu zaboravili lekcije fizike vjerojatno će se sjetiti principa rada transformatora koji se ovdje koristi. Indukcijske zavojnice ugrađene su ispod staklokeramičke ploče jedna zavojnica “služi” dva plamenika . Kada struja prolazi kroz zavojnice, stvara se elektromagnetsko polje koje lako prolazi kroz staklokeramičku ploču.

Međutim, na dnu posude vrtložne struje – indukcijske struje-djeluju uzrokujući zagrijavanje. Nadalje, toplina se prenosi s zagrijanog dna na proizvode. Takva ciljana uporaba topline najvažniji je čimbenik učinkovitosti indukcijskih plamenika, što utječe na maksimalnu moguću učinkovitost za ploče za kuhanje.

• Učinkovitost indukcijskih ploča je 90-93 %. Za
• usporedbe: za “palačinke” od lijevanog željeza-53-56 %, za plinske
• plamenici-49-52 %.

UDOBNOST I SIGURNOST

Zbog nedostatka grijaćeg elementa, temperatura plamenika je niža nego inače. Površina se zagrijava s dna posude, a ako temperatura može doseći gotovo 500 ipaina C kada se koriste plamenici, tada u slučaju indukcije ostaje u ugodnijim granicama-oko 80paina C. Zbog toga pokazatelji zaostale topline na indukcijskim pločama nisu uvijek bili.

Sada su obvezni dio” punjenja ” uređaja, ali ne biste se trebali ozbiljno usredotočiti na njih prilikom odabira. Indikatori mogu biti dvosmjerni, gornji stupanj – za grijanje i održavanje vrućeg, donji-isključivo za sigurnost.

Važno je da slabo zagrijavanje ploče olakšava upotrebu. “Pobjegle” tekućine nisu tako strašne, jer na takvoj površinskoj temperaturi vjerojatno neće moći izgorjeti.

POSUĐE: JEDNOSTAVNO ILI KOMPLICIRANO?

Jedino ograničenje koje indukcija nameće korisniku je set posuđa. Posuđe mora imati magnetizirajuće dno. Vrlo je jednostavno provjeriti je li vaš omiljeni lonac ili čajnik prikladan za indukciju: na dno morate pričvrstiti magnet. Drži se-sve je u redu, posuda je dobra.

S popisa odmah treba isključiti posuđe od aluminija, bakra, stakla. Posuđe od tankozidnog čelika također nije prikladno. A posude izrađene od slojevitih materijala izazivaju ne baš ugodne zvukove: pucketanje ili zviždanje uređaja.

Svaka indukcijska ploča za kuhanje ima funkciju prepoznavanja posuđa. Poanta je utvrditi je li posuđe prikladno ili ne, i, općenito, je li predmet koji se nalazi na plameniku posuđe za kuhanje na ploči može ležati žlica ili lopatica, novčić i vrijedi li ga uključiti.

Funkcija prenosi informacije korisniku pomoću indikacije. Kao što ste već shvatili iz opisa, nemoguće je pokvariti ploču neodgovarajućim priborom: uređaj jednostavno neće raditi ako stavite nešto pogrešno.

OBVEZNI POJAČIVAČ

Funkcija Booster Ace, Ace, Ace – treći obvezni atribut indukcije. Njegova suština je u tome, da je za kratko vrijeme 8-10 minuta snage na elementu može biti znatno povećana – na 2,5-3,5 kw, na primjer, 2,0 kw kod Ardo PI 58 F, 3,2 kw kod Beko HII 64400 T, 3,3 kw kod Electrolux EGD 6576 NOK. To se postiže posuđivanjem snage iz uparenog plamenika. Funkcija se ne može aktivirati istovremeno na oba elementa, a ponekad postoji samo na jednom.

Želio bih napomenuti da je u posljednje vrijeme vrijednost povećane snage znatno porasla. Recimo, broj kuhanje ploče Electrolux EHH 6340 FOK, Zanussi ZEN 6641 XBA, AEG HK 634200 XB, Kuppersbusch EKI 6741.0 a to je prethodno nezamislivo-3,7 kilovata, A A A i A A 91 A A na A A – 4,6 kilovata.

Snaga se može preusmjeriti ne iz jedne, već iz dvije zone, na primjer, na ploči s tri plamenika unaz 6380 koristi se tehnologija unaz, daje dvije faze povećanja snage u jednoj zoni: od 2,6 kilovata može se povećati na 3,0 ili 3,7 kilovata.

PROSTOR ZA LONCE

Indukcijsko područje kuhanja ograničeno je veličinom zavojnice. To je praktički standardno rješenje. U posljednje vrijeme postaje sve složenije. Pojavili su se indukcija zone s dodatnim konture, kada je zbog uključivanja drugi namotaj promjer zone povećava Neff N 44D 30N0, Hotpoint-Ariston KIS 644 DDZ, Smeg SI 3644 D ili zona pretvara u ovalni za kuhanje u utjatnice Neff T 44T80N1, Miele KM 6317 .

Ploče postaju pametnije, u nekim je modelima postalo moguće ne precizno postavljati posuđe duž konture, već jednostavno preklapati križ s njim u središtu plamenika, grijanje će se provoditi samo tamo gdje je potrebno – prema području dna.

Funkcija je nazvana autofokus Ace 6732 Ace, Ace68303, ACE 1105 ACE . Stoga je dio područja uređaja označen prilično proizvoljno-velikim pravokutnim poljem, istaknutom bojom ili ispisom.

Most

Ove velike zone mogu imati jednu značajku, mogu raditi zajedno, kombinirajući se u jednu, sa zajedničkim postavkama. To vam omogućuje kuhanje ne samo u standardnim” stolnim ” posudama, već i u velikim tavama za roštilj, pržionicama, tavama za pirjanje.

Ova se značajka naziva mostni most.

VISOKOTEHNOLOŠKI NADZOR

Ali evolucija plamenika tu se nije zaustavila, naprotiv, napravljen je ogroman proboj naprijed, jer su inženjeri smislili kako to učiniti bez ograničenih zona grijanja. Da bi to učinili, počeli su povećavati broj indukcijskih zavojnica koje su međusobno povezane, ali istodobno mogu raditi neovisno. Okno Aipo ima ih 36, A Aipo 480 ima 48.

Rezultat – posude se mogu postaviti bilo gdje, pa čak i proizvoljno pomicati po površini, bez straha da ćete morati ponovno postaviti postavke rada. Kao rezultat toga, pojavio se novi pojam-funkcija “praćenje posuđa”. Međutim, do sada se samo premium indukcijski segment može pohvaliti takvim razvojem, gdje uređaj košta otprilike kao proračunski automobil.

OTKRIJ TRENUTAK

Pristup funkcionalnosti ploča donekle se promijenio. Funkcija timera postala je toliko popularna da se nalazi u 80% indukcijskih ploča. Opet, osvrćući se unatrag, napominjemo da je u novije vrijeme tajmer bio rijedak i da se stavljao samo u skupe uređaje.

Tajmeri se razlikuju u složenosti. Najjednostavnija opcija je budilica koja prati trajanje kuhanja, a zatim zvučnim signalom podsjeća domaćicu da je vrijeme da se pojavi za štednjakom.

Ozbiljnija opcija je tajmer s isključivanjem, koji sam zaustavlja zagrijavanje kad istekne vrijeme koje je odredio korisnik Aposs 6641 Aass za 12,5 tisuća. kuna., IPA 634200 IPA-IPA 647 IPA za 14 tisuća. kuna. . Tajmer se može postaviti na jednu zonu, ali češće su svi elementi uređaja opremljeni njime.

Koncern Iasipro počeo je uvoditi novu vrstu timera koji bi trebao pomoći u uštedi električne energije, zbog čega se naziva Eco. Tajmer isključuje grijanje malo ranije kako bi se iskoristila zaostala toplina za dovršetak kuhanja 884400.

KUHANJE-UZMI STANKU

Funkcija Ina Ina također je migrirala iz kategorije ” zanimljivosti “u svakodnevni život, iako je daleko od popularnosti tajmera. Značenje ove funkcije je da korisnik može pauzirati kuhanje radni plamenici prelaze na minimalnu razinu snage na određeno vrijeme kada je potrebno odvratiti pozornost od štednjaka. Ponovno klikom na gumb Stop&Go, samo mi vrati sve važeće do toga postavke Bosch PIF 651 T14 E, Electrolux EGD 6576 NOK, Miele KM 6380 .

Još jedna funkcija pauziranja na Internetu još nije stekla masovnu distribuciju i rijetka je i to samo u skupim modelima Arens , Arens . Funkcija omogućuje zaključavanje gumba upravljačke ploče 30 sekundi., tako da korisnik može imati vremena obrisati vlagu s njih ili prikupiti tekućinu.

NEMOJTE KUHATI!

Funkcija “automatsko vrenje” na indukcijskim pločama ne koristi se tako često, iako, naravno, uvelike olakšava postupak kuhanja. Domaćica, aktivirajući ga, odabire način rada u kojem će se jelo kuhati – na primjer, 3. Razina snage. Sam plamenik uključuje se na maksimalno zagrijavanje, dovodi vodu do vrenja i, čim dođe, prebacuje se na isti način rada koji je prethodno odabran.

Najpristupačnija ploča s ovom funkcijom košta oko 14-15 tisuća. kuna. Electrolux EHD 60100 P, Hansa BHIW 68303 . Imajte na umu da je funkcija gotovo uvijek u susjedstvu s timerom za isključivanje.

Druga vrsta automatizacije koristi se u Ama, ama, ama-Automatizacija prženja dizajnirana za točno pridržavanje načina kuhanja kako se hrana ne bi pregrijala. Djeluje samo ako se koriste tave koje proizvođač prodaje Iasipi , ili zbog posebnih traka, montiraju se na obična jela. Odabirom funkcije postavlja se razina snage ili radna temperatura od 60 do 180.

Osim toga, nude se automatski programi za održavanje optimalnih temperaturnih uvjeta juha, jaja, riba, povrće itd. .

TOPLO ŠTO!

Funkcija održavanja toplog još nije uobičajena, ali mnoge će domaćice cijeniti jednostavnost postupka, jer nije potrebno pratiti gotovo jelo kako se ne bi osušilo ili izgorjelo, temperatura će se održavati oko 60-70 asa C asa 6380, asa 9850.0 F, Samsung CTN 464 NC01, V-ZUG GK 56 TIMS .

Intuitivno

Upravljačke jedinice osjetljive na dodir stalno se ažuriraju, a sve kako bi se što više pojednostavilo uvođenje postavki, učinilo intuitivnijim. Za tu svrhu prije nekoliko godina počela primjenjivati touch kornjače, kojima se može izabrati način rada i doslovno osjeća, crtajući prstom na skali Electrolux EHH 6540 FOK, AEG HK 654200 XB, Zigmund&Shtain CIS 179.60 BX . Kružni klizači sada su u modi, kao što je, na primjer, na ploči asa 6732 asa. Korištenje ovih elemenata simulira rad rotacijskih regulatora, pa će mnogima biti blizu i razumljivo.

Drugo rješenje je postavljanje zasebnih gumba na svaku razinu snage, što znači da se podešavanje vrši u jednom ili dva pokreta. Ove će godine takve upravljačke jedinice biti sve češće. Na primjer, sustav za upravljanje Direct Selection Plusu Miele KM 6352 ili Direct Selectu novi Bosch PIB 651 N14E.

Postoje i neobična rješenja: na ploči Umpin 69307 umjesto dodirnih gumba napravljena su uredna udubljenja ispod prstiju. A sustav upravljanja oknima za Ocean uključuje magnetsku sklopku za okretanje, nije pričvršćen na ploču i može se jednostavno staviti na policu ili u džep ako je potrebno.

VIZUALNI TI SI MOJ

Ažurirane upravljačke jedinice omogućuju vam da na novi način dostavite informacije o radu uređaja. U AIP-u se koriste prikazi AIP-a. Oni odražavaju plamenike u obliku krugova, a brojevi na njima daju postavke. Dovoljan je samo jedan pogled za procjenu situacije na štednjaku: koja je zona uključena, na kojoj razini snage, kao i očitanja timera.

Za svaki plamenik na panelima s kontrolom Interneta nalazi se kružni zaslon, u segmentima kojih su prikupljene sve postavke i gumbi.

Novi fenomen, do sada dostupan samo premium uređajima, bili su dodirni i-zasloni koji se odnose na tekuće kristale. Na primjer, zaslon osjetljiv na dodir asa & asa modeli asa 100 asa postao je prvi koji su vidjeli naši kupci. Zaslon prikazuje način rada cijelog uređaja, postavke zona, a simboli i natpisi neobično su veliki i vizualni. Na ploči 480, zaslon prikazuje raspored i oblik posuđa, kao i odabrane postavke.

Za ploče za kuhanje, zasloni za kuhanje su u boji. Plamenici su označeni krugovima. Kad je plamenik isključen, krug ostaje mali i siv, uključen-krug se širi i svijetli jarkom bojom. Indikacija zaostale topline također je vrlo jasna: krug svijetli, ali se smanjuje kako se toplina raspršuje.

No, tvrtka Ipaina ponudila je novitet potpuno drugačije vrste, na njemu se grijanje kontrolira visoko osjetljivim senzorima. Stoje na ploči i poklopcu lonca i automatski podešavaju plamenik.

TI SI SA MNOM?

Usput smo već spomenuli kombinirane ploče. Najčešći izbor kombinacija je spoj u jednom instrumentu konforok indukcije i Hi-Light Teka IR 622, Gorenje ICT 621 AC, Electrolux EHG 6341 FOK . Već smo otkrili da to nije uvijek isplativija opcija u smislu troškova. Štoviše, asa-asa nisu samo uobičajene zone grijanja, već i plamenici tipa asa asa 9850.0 F .

Druga vrsta kombinacije, plin + indukcija, koju smo otkrili u jednom modelu Acepa 6576 Acepa. Nedostatak potražnje za takvim rješenjem, općenito, razumljivo je: malo je obitelji u stanovima u kojima je plin spreman dodatno platiti za potrošnju električne energije. Model ima sve funkcije “naprednog plina” – kontrolu plina i električno paljenje.

INTERNET-ZA ONE KOJI RAZUMIJU

Indukcijski plamenici tipa Ipaina polukugle su, kao i dno posuđa za kuhanje. Grijanje se odvija na cijelom njegovom području. Kao što možete zamisliti, ovo rješenje nije tako jednostavno kao obično, a malo je onih koji pokazuju interes za takve stvari, pa je indukcija Interneta rijetka. Evo nekoliko primjera: AEG HC 451500 EB, DeDietrich’s DTi 1032 X, Boretti BIKW 75.

INDUKCIJSKE PLOČE

Naslov	Dimenzije, mm	Plamenici/ indukcija	Veza, kilovat	Upravljanje	Značajke	Boja kuna	Cijena, kuna.
Electrolux EHH 3920 BOK	290h520	2/2	3,2	Regulatori, 9 stupnjeva snage	Domino	Crna/ jednostavno	8 600
Nardi PVF 3EHT 22	290h510h63	2/2	3,0	Dodir, 9 stupnjeva snage, zaključavanje gumba	Domino	Crna/ jednostavno	9 000
Zanussi ZEN 6641 XBA	576h506	4/2	6,6	Dodir, alarm, timer s isključivanjem, automatsko ključanje, zaključavanje gumba	Zona prošireni dodaci	Crni okvir nehrđajući čelik	12 500
Electrolux EHH 6340 FOK	590h520	4/4	7,4	Touch, timer, funkcija IAS & IAS,Zaključavanje gumba	3,7 kilovata na jednoj zoni	Crna prednja kunana faseta	13 000
Siemens EH645QA11E	575h505	4/4	6,4	Dodir, 9 razina snage, mjerač vremena s isključivanjem, zaključavanje gumba	Indikacija pogreške	Crni okvir nehrđajući čelik	14 000
Hotpoint-Ariston KEC 647 B	590h520h53	4/2	6,8	Dodir, Timer, Zaključavanje gumba	Indukcijske zone instalirane u desnom redu	Crna faseta oko perimetra	14 000
AEG HK 634200 XB	576h516	4/4	7,4	Dodir, timer 99 min., funkcija asa&apa, Zaključavanje gumba	Sustav za montažu za jednostavnu instalaciju, okvir olakšava ugradnju, dodatak za postavljanje ploče iznad ladice	Crni okvir od nehrđajućeg čelika	14 000
Ardo PI 58 F	600h510	4/4	5,4	Dodir, zaključavanje gumba	2 vrste plamenika, postavljene poprečno	Crna/ jednostavno	14 000
Whirlpool ACM 802 NE	580h510h56	4/4	7,2	Dodir, Timer, Zaključavanje gumba	3 vrste plamenika	Crna/ jednostavno	14 500
Beko HII 64400 T	580h510h55	4/4	7,2	Dodir, 9 razina snage, timer-alarm, zaključavanje gumba	3,2 kilovata na jednoj zoni	Crna/ jednostavno	16 000
Hansa BHI64383030	600h510h50	4/4	4,5	Dodir, mjerač vremena s isključivanjem, zaključavanje gumba	Svi elementi male snage	Crna/ jednostavno	16 200
Electrolux EGD 6576 NOK	590h520	4/2	3,7	Touch za indukciju, timer, funkcija IAS & IAS,Zaključavanje gumba; rotacijske kontrole s električnim paljenjem za plamenike, kontrola plina	2 plinska plamenika	Crna/ jednostavno
Bosch PIA611T16E	590h520h57	4/4	4,6	Zaslon osjetljiv na dodir, 17 razina snage, mjerač vremena s isključivanjem, zaključavanje gumba	2 vrste plamenika, ugrađeni poprečno, indikatori preostale topline su dvosmjerni	Crna/ jednostavno	17 000
Hansa BHIW67303	600h500	4/4	5,8	Dodir, Timer, Zaključavanje gumba	2 vrste plamenika, postavljene poprečno	Bijela obična	17 000
Bosch PIF651T14E	592h522h59	4/2	6,8	Zaslon osjetljiv na dodir, 17 razina snage, mjerač vremena s isključivanjem, funkcija IAS & IAS, zaključavanje gumba	Indukcijske zone nalaze se sprijeda, zona s produžetkom, indikatori zaostale topline su dvosmjerni	Crna faseta	17 000
Siemens EH645TE11E	575h505	4/4	7,2	Dodir, 17 razina snage, mjerač vremena s isključivanjem, Kontrola zaključavanja	Indikatori preostale topline su dvosmjerni	Crni okvir nehrđajući čelik	18 000
AEG HK 884400 FG	750h490	4/4	7,4	Zaslon u boji u boji, mjerač vremena, mjerač vremena u boji, funkcija Ace& Ace , Kontrola zaključavanja	Indikatori zaostale topline su trosmjerni, sustav montaže za jednostavnu instalaciju, okvir olakšava ugradnju, dodatak za ugradnju ploče iznad ladice	Siva faseta	26 000
Neff T44T97N0	918h546h56	5/5	10,8	Uklonjivi Magnetski okretni prekidač, Timer, automatsko kuhanje, automatsko prženje na desnim plamenicima , pauziranje, Kontrola zaključavanja	Središnja zona s 3 proširenja, obje lijeve i desne zone kombiniraju se u jednu, indikatori preostale topline su dvosmjerni	Crna faseta	56 000
Smeg SIM91B	930h520	5/5	11,8	Zaslon osjetljiv na dodir, 12 razina snage, mjerač vremena s isključenjem	Internet – jedna ili 2 zone grijanja	Crna faseta	79 000
Kuppersbusch EKI 6741.0 M	589h519	4/4	7,4	Klizač osjetljiv na dodir, 9 razina snage, mjerač vremena s isključivanjem, automatsko ključanje, Kontrolna brava	Zona s ovalnim nastavkom,	Crna obična, uokvirena ili fasetirana	80 500
Miele KM 6380	916h416	3/3	7,4	Touch, timer, funkcija Ira & apa, Automatizacija ključanja, programiranje upravljanja, funkcija održavanja toplog, Kontrola zaključavanja, kontrola pogreške	Povezivanje s Ina@Ama	Crna faseta	99 000
Gaggenau CI 262-112	590h520h58	3/3	5,4	Uklonjivi magnetski okretni prekidač, tajmer, automatsko ključanje, automatsko prženje na desnim plamenicima , Kontrolna brava	Plamenici s dva i tri kruga	Crni okvir nehrđajući čelik	120 000
Kuppersbusch EKIW 9850.0 F	900h520	5/5	10,4	Zaslon osjetljiv na dodir, ice-zaslon, timer s isključivanjem, Ice & Ice funkcija, Automatsko ključanje, programiranje upravljanja, funkcija održavanja toplog, Kontrola zaključavanja, kontrola pogrešaka	Središnja zona, pogodna za ugradnju u ormar za 60 cm, niša 560h490	Crna/ jednostavno	204 795
DeDietrich DTIM 1000 C	930h520	5/5	10,8	Digitalni zaslon s brojevima, 15 razina snage, programiranje kuhanja, pauza s brojevima , Kontrola zaključavanja	Način rada za do 5 proizvoljno smještenih zona načina kuhanja; način rada za 3 zone kuhanja s unaprijed postavljenim parametrima; način rada za jedan način rada za cijelu ploču	Crna/ jednostavno	275 500