Dagnje u kremi

Trebat će vam

1 kg svježih crnih dagnji

poriluk

1-2 češnja češnjaka

1/3 ST. teška krema

1 st. l. maslinovo ulje timijan

hrpa peršina sol

Priprema

Poriluk narežite poprečno, rastavite par prstenova, stavite u zdjelu dvostrukog kotla, dodajte timijan, stabljike peršina, pokapajte uljem, kuhajte na pari 5 minuta. Dodajte isprane dagnje, kuhajte 5 minuta u zdjeli za rižu. Dagnje prelijte mješavinom slanog vrućeg vrhnja, pirea od češnjaka i sitno nasjeckanog peršina, dobro promiješajte.

Poslužite odmah, uz baguette ili pomfrit.